Tavşan eti bir diyet ürünüdür. Hiçbir şey için değil, tamamlayıcı gıdalar sunarken bebeklere vermek için tavsiye edilir. Tavşan protein, vitamin ve mineral bakımından zengindir. Ve bir tavşan çok lezzetli yemekler pişirebilir.
Tavşan şenlikli yemeği
maddeler:
- tavşanın bacakları - 4 adet.
- elma kırmızı - 4 adet.
- Soğan - 2 adet.
- havuç - 2 adet;
- taze öğütülmüş zencefil - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- zencefil birası - 500 ml;
- hardal - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- yağ - 6 bant;
- nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Elmalarım, çekirdeği çıkarır ve çevreleri keseriz. Soğanlar temizlenir ve küpler halinde kesilir. Havuçlar da küpler halinde kesilir. Bütün malzemeler şu şekilde katmanlar halinde serilir: elma, soğan, havuç. Her katman zencefil ile lekelenir. Yukarıdaki yerden tavşan uyluk. Zencefilli bira, tuz, karabiber ve hardal ile karıştırılır. Elde edilen karışımla tüm bacağını döküyor ve şişman şeritlerini koyuyoruz. Formu bir kapakla kapatın ve hazır olana kadar orta ateşte pişirin. Preparatın sonunda, nişastayı 50 ml suda seyreltik ve bira sosunun kalınlaşmasını sağlamak için kalıba döktük.
Tavşan Fransızca - tavşan en lezzetli yemek
maddeler:
- tavşan - 1 karkas;
- kuru beyaz şarap - 250 ml;
- tereyağı - 80 g;
- havuç - 2 adet;
- Soğan - 2 adet.
- petrol - 200 g;
- yumurta sarısı - 2 adet;
- limon - 1 adet;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- ekşi krema - 125 g;
- yeşillikler - tadı;
- defne yaprağı, tuz, dolmalık biber, su ve marine için sirke.
hazırlık
Sudan, sirkeden, tuzdan ve baharatlardan, bir karkas yaparız, biz tavşanın karkasına dökülür ve saat 12'de bırakılır. Bundan sonra, karkası tencereye koyduğumuz porsiyonlara doğrayın, doğranmış soğan ve dilimlenmiş havuç ekleyin. Eti biraz kızarıncaya kadar bitkisel yağ dökülür ve kızartılır. Sonra unun üzerine dökün ve dönün, eti 5 dakika daha kızartın.Şimdi şarap, tuz, karabiber tadı dökün. 2'den 2 dakika sonra suyla dökülür, böylece et bununla kaplanır. Yaklaşık 1 saat sürün. Hazırlıktan 10 dakika önce mantar ekliyoruz. Sarmısakları ekşi krema ve ortaya çıkan sos ile tavşanlara karıştırın. En sonunda ezilmiş otlar ve limon suyu ekleyin.
Erişte ile Tavşan Çorbası
maddeler:
- bir tavşanın bacakları - 2 adet;
- sarımsak - 3 dişi;
- beyaz soğan - 1 adet.
- Bulgar biberi - 1 adet.
- taze dondurulmuş yeşil fasulye - 100 g;
- küçük erişte - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yeşillikler - tadı;
- tuz, baharatlar - gözenek tadı.
hazırlık
Tavşanın bacakları yıkanır, soğuk su dökülür ve hızlı bir ateşte kaynamaya getirilir, oluşan köpüğü çıkar ve et hazır olana kadar küçük bir ateşte pişirin. Sonra onu kemikten ayırın ve parçalara ayırın. Şimdi soğan, dolmalık biber, sarımsak ve sebzeleri bitkisel yağda öğütün. Dize fasulyesi çözülür. Et suyu süzülür, kaynatılır, et, fasulye ve sebzeler hazırlanır. Bir kaynamaya getirin ve yaklaşık 10 dakika pişirin ve daha sonra rendelenmiş otlar, tuz, baharatlar ve bir avuç dolusu makarna ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kaynatın ve çorbayı ateşten çıkarın.
Tavşan Soufflé
maddeler:
- tavşan filetosu - 200 g;
- süt - 100 ml;
- balkabağı - 100 g;
- bıldırcın yumurtası - 4 adet.
- beyaz ekmek - 1 dilim;
- tuz - tadı.
hazırlık
Tavşan filetolarını küçük parçalar halinde kesin. Somunu sütle dilimleyin. Blender kabında et, ıslatılmış somun, kabak ve tuz yer. Ayrıca bıldırcın yumurtasının yumurtalarını da ekliyoruz. Herşeyi homojen bir kütleye dönüştürüyoruz. Yumurta beyazını bir köpüğe çırpın ve kıyma ile hafifçe karıştırın. Multivarki bardağa su dökün, buharda pişirmek için bir ızgara takın. Et kütlesini silikon kalıplara yerleştiririz, ızgara üzerine yerleştirir ve "Buharlı Pişir" modunda 40 dakika hazırlarız. Tavşandan inanılmaz derecede hassas ve lezzetli sufle hazır!
Tavşan ve sos ile gulaş
maddeler:
- tavşan - 1 parça;
- soğan - 1 adet;
- domates suyu - 1 bardak;
- sarımsak - 3 dişi;
- tavuk baharatı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kuru üzüm - 100 g;
- defne yaprağı - 1 adet;
- karanfil - 2 adet.
- tuz - tadı.
hazırlık
Tavşan kısmi parçalara ayrılır ve tavuk ya da et için baharatla ovulur. Parçaları ısıya dayanıklı bir kap içine koyduk. Soğanlar çeyrekler halinde kesilir, onları bir tavşana koyun, domates suyunu dökün, kuru üzüm, baharat ve kıyılmış sarımsak ekeriz. Formu bir kapakla kaplanmış tavşan ile fırına gönderiyoruz ve 150 ° C sıcaklıkta 3 saat pişiriyoruz.