Kış mevsimi için hazırlık olarak, her ev sahibi, yılın bu zamanında favori bir aperatif olan konserve salatalık için uygun tarifler arıyor. Son zamanlarda, domates suyunda salatalık almanızı sağlayan bir pişirme yöntemi yaygındır - her yemeğe uygun lezzetli bir eklentidir.
Kış aylarında domateste salatalık nasıl kapatılır?
Kışın domates suyunda salatalık hazırlamak için kullanılan çeşitli yemek tarifleri vardır. Aperatifler hazırlarken, belirli kuralları izlemelisiniz:
- Salatalık bütün olarak korunabilir veya dilimler veya uzunlamasına çubuklar halinde kesilebilir.
- Domates suyu almak için, kaynamakta olan suyla ıslatılması gereken taze domatesleri kullanın, kabuğunu çıkarın ve püre haline getirin.
- Kıyılmış sarımsak, soğan, şeker, yağsız yağ ve tuz ekleyin.
- Tüm malzemeler, domates suyundaki salatalıklarını 5 dakika kaynatıp kaynatır, daha sonra kapların üzerine yayılır.
Sterilizasyon olmaksızın kışın domateste salatalık
Kış aylarında domateste salatalık için reçete almak nispeten yeni bir şeydi, ama büyük bir sonuç sayesinde birçok evde yenilikler yaşandı. Kullanmak için hangi yolu seçerseniz, aperatiflerin tadının farklı olabileceğini düşünmelisiniz: ekşi, tuzlu veya tatlı. Gevrek, hassas salatalık severler, sterilizasyon yapmadan bunları pişirmeye değer.
maddeler:
- salatalık - 5 kg;
- domatesler - 3 kg;
- soğan - 4 adet;
- sarımsak - 200 g;
- şeker - 300 g;
- tuz - 3 yemek kaşığı. l.
- sirke - 3 yemek kaşığı. l.
hazırlık
- Salatalık halkaları kesilmiş.
- Domatesleri püre haline getirin, sarımsak ekleyin.
- Salatalık ve soğan suyu, mevsimi tuz ve şekerle birleştirir.
- Karışım kaynana kadar bekleyin ve 5 dakika bekleyin.
- Kutular üzerinde domates suyuna salatalık yayıldı.
Domates sarımsak ile kış için salatalık
Sıcak atıştırmalıkları sevenler için, kesinlikle domatesli sarımsaklı salatalıkları seveceksiniz. Bu bileşenin eklenmesi bir nota ekleyecek, pek çok ev kadınında konserve eklendiğinde eklenir. Çanak için ekstra lezzet katmak istediğinizde, buna acı biber ekleyebilirsiniz.
maddeler:
- salatalık - 4 kg;
- sarımsak - 250 g;
- sirke - 20 mi;
- domates - 2 kg;
- şeker - 200 g;
- bitkisel yağ - 200 ml;
- tuz - 30 g.
hazırlık
- Domates püresi yapın, şeker ve tuz, tereyağı, karıştırın. Karışımı 15 dakika pişirin.
- Salatalık halkaları kesin. Onları karışıma aktarın ve 20 dakika pişirin. Kitle kaynatıldığında, sarımsak ve sirke ekleyin.
- Doğal domates suyundaki salatalıklarını kutulara koyun.
Kış için domates dilimlenmiş salatalık
Test edilen konserve tarifleri arasında, salatalık kış aylarında domateste salatalık kullanıyor. Sebzeler kesildiğinde, dolguya batırılır ve zengin ve tadı tadı alırlar. Yemek pişirirken sadece taze domatesleri değil, suyla seyreltilmiş domates sosu da kullanabilirsiniz.
maddeler:
- salatalık - 2.5 kg;
- domates sosu - 1 l;
- su - 1 1;
- bitkisel yağ - 1 cam;
- sirke - 150 ml;
- sarımsak - 2 kafa;
- şeker - 1 bardak;
- tuz - 50 g.
hazırlık
- Salatalık daireler halinde kesilmiş.
- Sosu sıcak kaynamış su ile seyreltin. Şeker, tuz, tereyağı, kaynatın.
- Salatalık ekleyin ve 20 dakika pişirin, sarımsak ve sirke ekleyin.
- Sıcak bir durumda, doğal domates suyundaki salatalıklar teneke kutulara yayılmalıdır.
Domates ile baharatlı salatalık
Ayrı dikkat domates suyunda keskin salatalık hak ediyor. Bu şekilde pişirme yöntemi birçok ev hanımına aşık oldu, çünkü meze ev sahipleri ve misafirler tarafından büyük bir zevkle yeniliyor. Gerekli baharatlı yiyecekler turp, biber, karabiber gibi bileşenler tarafından verilir.
maddeler:
- salatalık - 1 kg;
- domates suyu - 1 l;
- horseradish - 1 sayfalık;
- sarımsak - 1 kafa;
- acı biber - 1 adet.
- karabiber - 10 bezelye;
- sitrik asit - 1 çay kaşığı.
hazırlık
- Salatalık 2-3 saat soğuk suda bekletin.
- Baharat, sarımsak ve biber, otlar çeşitli parçalara ayrılır.
- Salatalıklarını, kapların üstüne, baharatların üstüne koyun. Ardından aşağıdaki katmanları yerleştirin.
- Kaynar su dökün, bir saat dörtte bekletin, tekrar kaynatın.
- Suyu dökün, sitrik asitle kaplayın ve suyu dökün.
Domates suyu sirke olmadan salatalık
Asit içeren boşlukları sevmeyen hanımlar, sirke olmadan domateste salatalık yapabilirler. Bu durumda, sebzeler kesilmez, ancak bütün kavanozlara konur. Çanak doygunluğu sarımsak, yeşillik, sitrik asit gibi diğer maddelerle verilir. Atıştırmalıkların tadına bakmak diğer seçeneklerden daha düşük değildir, mükemmel bir garnitür olacak ve kış mevsiminde herhangi bir masayı süsleyecektir.
maddeler:
- salatalık - 0,5 kg;
- domates suyu - 500 ml;
- tuz - 10 g;
- şeker - 30 g;
- sarımsak - 2 kafa;
- sitrik asit - 1 çay kaşığı.
hazırlık
- Salatalık 5 saat suya dayanacak.
- Sarımsak kabın dibine koyun, ardından salatalık. Bir sonraki katmanı ekleyin. 10 dakika kaynar su dökün.
- Suyu kaynatın ve üzerine tuz ve şeker ekleyin, 5 dakika kaynatın.
- Suyu boşaltmak için kutular ile asit ekleyin ve suyu dökün, kaynatın, kavanozlara dökün.
Domateste kışın Korece salatalık
Orijinal tadı Kore'de domates suyunda salatalık tarafından ele geçirilmiştir. İsimleri, yemeğin bileşiminin bir Kore baharatı içerdiğinden ve sebzelere keskin ve iğrenç bir not vermesinden kaynaklanıyor. Farklı tonlarda Bulgar biberi ekleyerek, tatlılık veren aperatifler de yapılabilir.
maddeler:
- salatalık - 6 kg;
- domatesler - 3 kg;
- Bulgar biberi - 8 adet;
- sarımsak - 2 kafa;
- tuz - 4 yemek kaşığı. l.
- şeker - 200 g;
- sirke - 1 yemek kaşığı. l.
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
- Kore baharatı - 1 çorba kaşığı. l.
hazırlık
- Domates ve biberler bir kıyma makinesinden geçirilir.
- Karışımda sarımsakları sıkın ve Kore baharatını dökün.
- Salatalık uzunlamasına çubuklar halinde kesilmiş, karışıma gönderilir.
- Tuz, şeker, yağ ve sirke ekleyin, 15 dakika pişirin.
- Konserve salatalıklarını domates suyuna teneke kutulara yaymak.
Domates içinde Gürcüce Salatalık
Kış aylarında Gürcistan'da domateste salatalık daha az lezzetli değil. Bu marine edilmiş gıdaların özel bir özelliği, kuru adzhika'nın bir baharat olarak kullanılmasıdır. Sonuç olarak, Gürcü mutfağının özelliği olan tarif edilemez bir lezzet buketine sahip bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.
maddeler:
- salatalık - 1 kg;
- domates - 0.5 kg;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- şeker - 50 g;
- tuz - 0.5 yemek kaşığı. l.
- sarımsak - 3 kafaları;
- sirke - 50 mi;
- kuru adzhika - 3 yemek kaşığı. l.
hazırlık
- Domatesler bir karıştırıcı ile öğütülür, tuz, şeker ve yağ eklenir, bir saat çeyrek boyunca pişirilir.
- Salatalık şeklinde kitleler halinde kitle koyun ve sirke dökün, kaynatın.
- Kuru adzhika ile uykuya dalmak için, sarımsak ekleyin, 10 dakika daha pişirin.
- Kışın mısırda gevrek salatalık dağıtmak ve bir örtüyü kapatmak için.
Kış için domates salatalık salatası
Lezzetli ve gevrek bir atıştırmalık elde etmenin popüler yolu domateste salatalık salatası hazırlamaktır. Ana bileşene ek olarak, bileşime tatlı biber eklenir. Pişirirken, domates suyunun kullanılması tavsiye edilmez, ancak taze domateslerden yapılmalıdır, bu da yemeğin tadı güzelleşmesine yardımcı olacaktır.
maddeler:
- salatalık - 2 kg;
- domates - 2 kg;
- tatlı biber - 7 adet.
- sarımsak - 200 g;
- tuz - 2 yemek kaşığı. l.
- şeker - 200 g;
- ayçiçek yağı - 150 ml;
- sirke - 80 ml.
hazırlık
- Bükülmüş domates ve biber, sarımsak, tuz, şeker, yağın bir karışımını 10 dakika kaynatın.
- Salatalık halkalar halinde kesilir, karışıma eklenir, 10 dakika daha pişirin.
- Sirke ekleyin, 5 dakika pişirin.
- bankalara dökün, kapakları açın.