Ketçap biber ile salatalık

Yaz, çeşitli sebze ve meyveler bakımından zengin, mükemmel bir mevsimdir. Enlemimizde yetişen en yaygın sebzeler tabii ki salatalık ve domateslerdir. Kış için tüm popüler boşluklar bunlardan yapılır. Ketçap biberli salatalık yemek tarifleri için tarifleri düşünelim. Bu olağandışı koruma, keskin tadı tadı ve iştah açıcı gevrek dokusuyla kesinlikle sizi memnun edecektir. Ketçap biberli salatalıkların korunması size fazla zaman ve çaba harcamaz. Yani, bu yemeği pişirmeye çalıştığınızdan emin olun.

Ketçap ile konserve salatalık

maddeler:

• taze salatalık - 2 kg;
• tatlı biberli bezelye - 16 adet.
• Siyah frenk üzümü yaprakları - 10 adet.
• horseradish kökü - 100 g;
• defne yaprağı - 5 adet.
• hardal tozu - 2 çay kaşığı.
• dereotu yeşillikleri - istenirse.

Doldurmak için:

• su - 5 ürün;
• ketçap biber - 200 g;
• şeker - 1 adet;
• sirke - 1 ürün;
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık.

hazırlık

Ketçap ile salatalık yemek tarifi oldukça basit. Konserve için aynı boyutta ve küçük salatalıklarda seçmek en iyisidir. Aşırı durumlarda, pişirmeden önce, çeşitli parçalara kesilebilir. Bu nedenle, salatalık alın, dikkatlice yıkayın ve bir havlu ile kurulayın. Önceden hazırlanmış temiz kutuların dibine, defne yaprağını, kokulu karabiber, kuru hardal, yaban turpu çemberi, dereotu yeşili ve yıkanmış kara frenk üzümü yapraklarını yerleştiriniz. Daha sonra bütün baharatları dağıtarak, kavanozları salatalıklarla doldurup bir kenara koyun.

Doldurmanın hazırlanmasına devam edelim. Bir tencerede soğuk kaynamış su dökün, sirke, tuz ve şeker tadı ekleyerek, keskin ketçap biber koyun. Tencereyi güçlü bir ateşe koyarız ve turşusu kaynatılır. Pişirilmiş sıcak keklerimizi salatalıklarımızla dikkatlice dökün ve kavanozları kısık ateşte 10 dakika kaynatın ve sonra kaynatın.

Yaklaşık 3 gün sonra, et veya sebze yemekleri için bir aperatif olarak, masaya ketçapla salatalık servis ediyoruz.

Ketçap ile marine edilmiş salatalık

Bu tarife göre pişirilen salatalık orta derecede tuzlu, hafif tatlı, biraz baharatlı, gevrek ve yoğun olarak yapılır.

maddeler:

• salatalık - 1 kg;
• sarımsak - 10 diş eti;
• dereotu, üzümü yaprakları ve kiraz, yabanturpu yaprakları - tadı;
• tatlı biberli bezelye.

Marine için:

• sirke - 200 ml;
• şeker - 1 adet;
• su - 3 l;
• ketçap biber - 6 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz - 4 çay kaşığı.

hazırlık

Bankalar benim için iyidir, altta tüm baharatlar bulunur: dereotu, yaban turpu, frenk üzümü, kiraz, vb. Salatalık dikkatli bir şekilde mayınlı, kuru, uçların her bir tarafını kesip hazırlayın ve bunları hazır kutulara koyun. Her kavanozda birkaç temiz diş sarımsak ve 2-3 bezelye tatlı biber atıyoruz. Tencerede su dökün, güçlü bir ateş yak ve kaynatın. Ardından, salatalıklarını kaynar suyla doldurun ve yaklaşık beş dakika bekleyin. Bundan sonra, suyu yavaşça tencereye geri teneke kutu, biraz daha su ilave edin ve tekrar kaynatın. Sonra tekrar 5 dakika kaynar su ile salatalık dökün ve su tavaya dökün. Şimdi sirkeyi ekleyin, keskin ketçap biber, tuz, şeker koyun, her şeyi iyice karıştırın ve turşusu kaynatın. Onları salatalıklarımızla doldurun ve 10 dakika bekleyin.

Konserve salatalıklı bankalar suyla doldurulmuş derin bir tencereye konur, kaynatılır ve 10 dakika kadar sterilize edilir. Daha sonra kavanozları steril kapaklarla yuvarlarız, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar iyice sarın. Bir gün depolama için mahzende ya da buzdolabındaki korumayı kaldırıyoruz, bu şekilde salatalık turşusu toplayarak bütün kış boyunca onları koruyacağız.

Afiyet olsun!