Turşu halkaları için şiş kebabı için ete alışılmış bir katkı ilavesi sadece lezzetini domuzlara vermekle kalmaz, aynı zamanda kazanda kavurduktan sonra yumuşak ve tatlı hale gelir, mucizevi bir şekilde yemekle uyum içinde olur. Tariflerde, soğana ek olarak, limon suyu marinanın içine dahil edilecek ve yumuşaklık ve sululıkla hazır etler sağlayacak.
Limon, soya sosu ve soğan ile Shashlik tarifi
maddeler:
- domuz eti - 750 g;
- soya sosu - 60 mi;
- limon suyu - 120 ml;
- bitkisel yağ - 55 ml;
- su 370 ml;
- Soğan - 160 gr.
hazırlık
Limon suyu, soya sosu, su ve tereyağı karışımı yapın. Ateşe verdik ve kaynattıktan sonra soğan halkalarını çıkardık. İkincisi kalın kesilmelidir, hatta azami tadı çıkarmak için hafifçe sıkabilirsiniz. Meydana gelen turşusu et batmadan önce soğutulmalıdır. Karışımın tadı, ekşi ve tuzlu eşiğinde dengelenecektir, ancak soya sosu tuzundan yeterli olmazsa, kaynayan marinede bile biraz düz deniz tuzu ekleyin.
Domuz eti, sahip olduğunuz zamana bağlı olarak 3 ila 8 saat arasında marine edilmelidir, ancak, açıkça, daha uzun, daha iyi.
Limon ve soğan ile şiş kebap için Marinade
Bu turta son derece basit bir şekilde hazırlanmıştır: Soğanla hazırlanan küçük limon suyu, kuru otlar ve hazırlanan yemekte çarpıcı Akdeniz motifleri sunulmaktadır.
maddeler:
- domuz eti - 500 g;
- limon suyu - 120 ml;
- Kurutulmuş kekik - 2 tatlı kaşığı.
- biberiye dalı;
- soğan - 70 g;
- sarımsak karanfil - 1 adet.
hazırlık
Bir tutam deniz tuzu, kurutulmuş kekik ve biberiye ile macun içinde stupa kullanarak sarımsak sürün. Elde edilen macun limon suyu ile yetiştirilir. Soğanı bir karıştırıcı ile yulaf ezdik, gazlı bez üzerine yaydık, suyu sıkıp bazaltla karıştırın. Elde edilen karışım domuz dökülür ve en az yarım saat bekletilir.
Bir şiş kebap limon ve soğan ile marine nasıl?
maddeler:
- domuz eti - 1,3 kg;
- şeker kamışı - 10 g;
- köri tozu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- kişniş tohumu - 2 çay kaşığı;
- kuru kayısı - 2 adet;
- portakal kabuğu - 4 şerit;
- soğan - 210 g;
- kuru kırmızı şarap - 360 ml;
- ekşi krema - 60 ml;
- Limon suyu - 60 ml.
hazırlık
Domuz küpleri kesti ve emaye kap içine koyun. Kamış şekerini köri ve kişniş ile birleştirip, kuru karışımı etle serpiyoruz, herşeyi soğan halkalarıyla karıştırın. Kuru kayısıları kesin olarak kesin ve portakal kabuğu şeritleri ile birlikte domuzlara gönderin. Etin yağ ve sulu kalması için ekşi krema ile karıştırın ve ardından hafif bir ekşi ve nefes kesici bir aroma için limon suyuyla birlikte bir şarap dökün. Eti pişirmeden önce eti 4 saat soğumaya bırakın.
Asya tarzı soğan ve limon Marine şiş kebap
Asyalılar domuz eti, özellikle de alt domuz eti çok severler. Bu turşunun tarifi de bu özel karkas kesimini kullanmak için tasarlandı, ancak yağlı etin aşkıyla farklılaşmazsanız, o zaman yerine yalın bir yağsız parça koyun, lezzetli olur.
maddeler:
- soya sosu - 150 mi;
- su 100 ml;
- sarımsak - 3 diş;
- bal - 35 ml;
- susam yağı - 30 ml;
- zencefil kökü 4 cm uzunluğunda bir parçadır;
- limon - 1 adet;
- mor soğan - 80 g;
- limon otu sapı;
- domuz eti - 900 g.
hazırlık
Önceden pirincin kebabın limon ve soğanla hazırlanmasından önceki gece için, eti ve yeri derin bir bardak veya emaye kaplar içinde kesin. Ete, önce mor soğanları koyu halkalar koyun, ön elleriyle onları uzatın.
Sarımsakları bir macunun içine sürün ve su, soya, bal, tereyağı, limon suyu ve lezzet ile karıştırın ve rendelenmiş zencefil. Elde edilen karışımla eti dökün ve bütün gece boyunca soğukta bırakın.