Domuz karaciğeri, sadece vitamin ve minerallerle dolu çok yararlı bir et ürünüdür. Buna ek olarak, düşük bir enerji değerine sahiptir, böylece kendi menüsünde, ağırlığı azaltanları bile içerebilir. Domuz karaciğerinin toplam kalori içeriğinin yemeğin pişirilme şekline büyük ölçüde bağlı olduğunu belirtmek gerekir.
Domuz karaciğerinde kaç kalori var?
Bir çiğ karaciğerin besin değerini dikkate alırsak, 18.8 gram protein, 3.8 gram yağ ve 4.7 gram karbonhidrat içeren 109 kalori miktarı olacaktır. Zaten bu parametrelerden, karaciğerin mükemmel bir protein kaynağı olduğu farkedilebilir. Haşlanmış domuz karaciğeri kalori içeriğinin hemen hemen aynı olduğuna dikkat etmek gerekir, ancak bu formda neredeyse hiç tüketilmez ve ondan pate yapma sürecinde, enerji değeri 100 g başına 250-300 kcal'e çıkar.
Bu nedenle, hazırlık yöntemine göre aldığı kalorik içeriği takip etmek önemlidir. Örneğin, bir domuz haşlanmış karaciğeri, 100 g ürün başına 133 kcal kalori değerine sahiptir, yani bu, bu formda, kilo vermek için kullanılmaya değer anlamına gelir.
Kızartılmış domuz karaciğerinin kalori içeriği, daha yüksek olan 212 kcaldır ve kendisi için doğru yemeği seçmiş olan bir kişinin diyetiyle o kadar iyi kombine değildir.
Domuz karaciğerinde yararlı maddeler
Düşük kalorili içeriğe rağmen, domuz karaciğeri birçok yararlı bileşeni barındırır. Bunlar arasında A, PP, C ve B grubu vitaminlerin yanı sıra E ve H vitaminleri de listelenebilir.Kuru domuz karaciğeri ve mineralleri - potasyum, kalsiyum, sodyum, fosfor, kükürt, çinko, demir, selenyum, manganez ve diğerleri.
Diyetinizdeki domuz karaciğeri de dahil olmak üzere, en az kalori içeriği ile en çok yararı elde edecek ve vücudu önemli maddelerle zenginleştireceksiniz.