Füme ya da sıradan domuz kaburgalarından ikincisine ne pişirilebileceğini bilmiyor musunuz? O zaman size değerli bir kullanım bulmasına yardımcı olacak mükemmel tarifler sunmaya çabalıyoruz.
Füme domuz kaburga lezzetli güveç
maddeler:
- domuz füme kaburga - 1 kg;
- patates yumruları - 960 g;
- patlıcan - 400 g;
- Bulgar tatlı biber - 175 g;
- lahana - 175 g;
- soğan - 100 g;
- havuç - 140 g;
- domates salçası - 190 g;
- ekşi krema - 220 g;
- adzhika - 15 g veya tadı için;
- bitkisel yağ - 40 ml;
- karabiber karabiber - tadı;
- baharat - tatmak için;
- tuz - tadı;
- defne yaprakları - 2-3 adet .;
- taze yeşillik - tadı.
hazırlık
Füme domuz kaburgalarını bir kaburga üzerinde küçük porsiyonlara kestik, bir tencereye veya kazana koyunuz, suyla doldurun, biraz tuz ekleyin ve ılımlı kaynatılarak otuz dakika kaynatın.
Zaman kaybetmeden sebze hazırlarız. Soğanlar temizlenir, rendelenmiş halkalar veya yarı halkalar ve payet veya küçük dilimli havuçlar. Biberleri tohum sandıklarından ve pedikürlerden ayırır ve bunları rasgele parçalar ile keser, soyulmuş patates yumruları ve patlıcanlar küp şeklinde parçalanır. Ayrıca lahana ve taze yıkanmış taze otları da öğütüyoruz.
Tavada, soğan ve havuç kahverengi, yapıştırmak için adzhiku yapıştırın ve birkaç dakika daha kızartın. Şimdi ekşi krema yapıyoruz ve üç dakika daha güvendeyiz. Haşlanmış kaburgaya, patlıcan, patates ve Bulgar biberi ile ekleyin ve ikincisi lahana koyun. Her sebze tabakası tadı tuz, karabiber ve baharatlarla tatlandırılır. Ayrıca defne yapraklarını sote tavada fırlatırız ve sosu fırında bırakır, yemeği bir kapakla kapatır ve ılımlı kaynatıldıktan sonra yirmi dakika kaynatırız.
Zamanın sonunda, taze yeşillikler ekleyin, yahni hafifçe karıştırın ve infüzyon için on beş dakika verin.
Fırında domuz kaburgalarından pişirilebilecek şeylerle ilgilenenler için aşağıdaki tarif.
Doldurma ile domuz kaburga taç
maddeler:
- Domuz kaburga - 12 adet.
- biberiye - 45 g;
- zeytinyağı - 55 ml;
- sarımsak -4 dişler;
- karabiber karabiber - tadı;
- tuz - tadı;
Doldurma için:
- Patates yumruları - 620 g;
- sarımsak - 2 diş;
- soğan - 110 g;
- ekşi krema - 110 g;
- mayonez - 110 g;
- tuz, karabiber;
- kuru baharatlı otlar.
hazırlık
Yıkanmış kaburgaları omurlardan çıkarırız, diğer taraftan, uçları soyulur, etleri keser, oluklu şeritleri katlanır, böylece bir taç belirir ve kenarları bir iplik ile dikeriz. Yüzgeçlerin yüzeyini bir karışımla karıştırın
Bu arada, patatesleri ve soğanları temizleyip parçalara ayırıyoruz, tuz, baharatlı otlar, ekşi krema ve mayonez ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Folyo ile kaplanmış bir levha üzerine "Taç" koydu, dolguyu doldurun ve 10 dakika boyunca 225 derece fırında ısıtın ve daha sonra sıcaklığı 165 dereceye düşürün ve iki buçuk saat pişirin.