Sonbaharda cömert bir hasat toplayan kendi hane parsellerinin sahipleri, çürümeye, kalıplamaya ya da bahara kadar başların soldurulması şeklinde hoş olmayan sürprizlerden kaçınmak için lahana saklamayı öğrenmekle ilgilenecekler. Herkes, sebzeyi uzun süre korumanın en kabul edilebilir çeşidini seçebilecektir.
Kışın lahana nasıl saklanır?
Lahananın nasıl saklanacağını seçerken, çatalların çeşitli sebzelerini, boyutlarını, tazeliğini ve yoğunluğunu dikkate almalısınız.
- Uzun süreli depolama için, yoğun, dökülmüş kafalar eksik veya minimum hava katmanları ile seçilir.
- Öncelikli kullanım ve işleme için gevşek veya yumuşak örnekler seçilir.
- Ayrıca sebzelerin çeşitliliği önemlidir: kalite koruma için sadece geç olgunlaşan çeşitler uygundur. Orta olgunlaşmış veya erken çatallar, taze formda veya her türlü iş parçasının hazırlanmasında kullanıma uygundur.
- Lahana için doğru depolama koşulları, yüksek kaliteli bir mikro iklime sahip olmasını ve suyun% 90-100 oranında oda sıcaklığında nem ile -1 ila +3 derece tutmasını ve sebzenin çeşitliliğine bağlı olarak değişebileceğini gösterir.
Bir kilerdeki kışın lahana nasıl saklanır?
Çoğu ev hanımının kullandığı en yaygın yol, kış için bir mahzende lahana depolamaktır. Böylesine ekonomik bir odanın varlığında, taze ve taze sebzeleri uzun süre korumak mümkün.
- Kesikler havalandırmalı ahşap veya kafesli plastik kutularda saklanabilir. Bunun için meyveler bir veya iki kat halinde uzanır. Kutular, konteynere aşağıdan hava girişi sağlayacak şekilde yapılmış paletler üzerine monte edilir.
- Lahana bir piramitle döşenebilir. Bir tahta paletinde, en büyük ve en ağır kafalardan biri bulunur. Üst yığın kafaları daha az, onların sayısını azaltıyor. Sonuç iyi havalandırılmış bir piramittir.
- Lahana, birbirinden tavana veya kirişe belli bir mesafede asılabilir. Bunu yapmak için, tel ile delinmiş ya da bir ip ile bağlanmış olan kökleri olan bir güdük bırakın.
Balkonda lahana saklamak nasıl?
Balkon veya sundurmada lahana saklamak için daha fazla. Metot, bir öncekinden daha düşüktür, bu durumda, odadaki sabit bir soğuk hava sıcaklığını ve nemi sağlamak çok daha zor olacaktır.
- Balkon iyi yalıtılmış ve sırlı olmalıdır. Şiddetli donlarda ve duvarların yetersiz ısınmasında, donmanın önlenmesi için başın daha sıcak bir yere taşınması gerekecektir.
- Sebzenin sululığını korumak için çatallar kağıda sarılır ve bir tabakanın içinde veya havalandırılmış sıralar halinde raflarda veya raflarda istiflenir.
- Kışın balkondaki lahanaların uygun şekilde depolanması, kafaları bir kafes plastik veya ahşap kutuya katlayarak sağlanabilir. İkincisi, diğerinin üzerine yerleştirilmiş ve yoğun bir pamuklu bezle örtülmüştür.
Yemek filminde kışın lahana depolanması
Kaliteli depolama lahana lahanaları, onların sululıklarını ve uygun lezzetlerini koruyarak gıda filminin kullanımını sağlayacaktır. İki veya üç kat halinde bir aksesuarla sarılmış çatallar normalden daha uzun süre taze ve sabunlu kalacaktır ve meyvelerden biri bozulmaya başlarsa, yakındaki örneklerin çürümesine neden olmaz.
- Bir yiyecek filmiyle sarılmış yiyecekler kutularda, torbalarda veya bir mahzende raflarda saklanabilir.
- Balkonda uygun iklim koşulları ile, bu şekilde paketlenmiş çatallar mümkün olduğunca uzun süre depolanacaktır.
- Boş alanın mevcudiyetinde, buzdolabında kışın bir filmde lahana saklamasına izin verilir.
Buzdolabında lahana saklamak nasıl?
Daha az kabul edilemez yol, mahzenin kullanımı ile birlikte lahanaların buzdolabında saklanmasıdır. Cihazdaki sabit sıcaklık ve nem, mümkün olduğu kadar değerli bir sebzenin taze ve sulu tadının tadını çıkarmanızı sağlayacaktır.
- Dıştaki kirli veya şımarık yaprakları ve bir koçanı keserek kaliteli meyvelerin seçilmesi önemlidir.
- Bitkinin çürümesini önlemek için su damlacıklarından veya yoğuşmadan korunmalıdır.
- Çatallar üç tabakalı yiyecek tabakasına sıkıca sarılır veya bir torbaya konulur.
- Buzdolabında lahananın nasıl saklanacağını bilmeyenler, ambalajlı kafaların minimum artı sıcaklığa sahip bir rafa yerleştirilmesi gerektiğini hatırlamalıdır. Cihazın buzdolabı bölmesi izin verilen minimum sıcaklık rejimine ayarlanmışsa, sebze bölmesine sebze kopyaları koyabilirsiniz.
Savoy lahana - kış için depolama
Bir sonraki bölüm, kış için Savoy lahana saklamak için nasıl anlamaya yardımcı olacaktır. Bu çeşit, klasik beyaz çeşitlerden daha fazla depolama koşulu gerektirmez. Kuru havalarda veya kuru sebze nüshalarında fişleri kuru havalandırılan bir yerde bir koçayla asarak uzun süreli korumanın kesilmesi önemlidir.
- Savoy lahana mahzende, mahzende veya balkonda kutularda, raflarda veya raflarda saklanabilir.
- Lahana da yemek film veya kağıt ile sarılabilir.
- Buzdolabında, filmdeki kafalar başka hiçbir koşul altında olduğundan daha kötü, hatta daha iyi değildir.
Karnabahar nasıl saklanır?
Karnabahar nasıl saklanacağı hakkında . Beyaz sebze sebzelerinden farklı olarak bu çeşitlilik, odada daha yüksek bir nem gerektirir, sıcaklık koşulları ve daha az donmaya karşı direnç gerektirir.
- Kesme kafaları mahzende ayrı ayrı asılabilir ve her çiçek kafasını plastik bir torbaya yerleştirebilir.
- Kochany sık sık filmle sarılmış ve raflarda bir katman ile yığılmış.
- Bu durumda karada evde lahana saklamak için izin verilir. Benzer bir şekilde zaten olgunlaşmış olarak korunabilir ve çatal yetiştirmek için zamanınız olmayabilir. Birbirlerine sıkı bir şekilde oturarak, toprağa sahip bir kaba kazılmış ve "transplante edilmişlerdir". Benzer bir stok bir filmle ve üstüne bir bezle kaplanır. Çiçek kafalarına ışığın girmesini tamamen engellemek önemlidir.
Çin lahanası nasıl saklanır?
Zengin bir ürün Pekin lahanasını şımartırsa, bu sebzenin kışı için saklama aşağıdaki önerileri okuyarak sağlanabilir.
- Depolama için elastik başlıklar, solma belirtileri olmadan yoğun ve taze yapraklarla seçilir.
- Yemek filminin sarılmasına yardımcı olacak çatalların sululığını koru.
- Sebzeler, mahzenlerde ve ışık veya güneş ışığına sürekli erişimi olmayan serin mahzenlerde iyi durumdadır.
- Yaprakların arasında nem damlaları olan bir başın uzun süreli depolanmasına maruz kalmazlar - hızla çürümeye ve bozulmaya başlarlar.
Brüksel lahanası kış için nasıl saklanır?
İlk olarak Brüksel dereceli bir sebze yetiştiren ya da sadece bir arazinin arazisine ekecek olanlar, bu tür lahanaların nasıl saklanacağını merak edecekler ve böylece orijinal özelliklerini uzun süre koruyacaklar.
- Brüksel lahanası ile kökler toprağın kökünden çıkarılır, bundan sonra yapraklardan çıkarılır ve bir mahzende veya karanlık bir mahzende asılır.
- Alternatif olarak, çalılar kazılabilir ve nemli bir toprağa sahip bir kutuya yerleştirilebilir, böylece sebze sulu kalacaktır. Soğuk algınlığı erken geldiğinde benzer bir şekilde, sebze çalıların olgunlaşma süresini uzatabilir.
- Brüksel lahanasının ideal saklanması, sapları 0 ila +5 derece arasında sabit bir sıcaklığa ve% 90'lık bir neme sahip karanlık bir yere yerleştirerek sağlanacaktır.
Sarımsak lahana nasıl saklanır?
Mavi renkte bu çeşidin seçilmesiyle uzun ömürlü lahana kabuğunun depolanması sağlanabilir. Hafif yumrular kötü korunma ile karakterize edilirler ve hatta tüm koşullar altında hızlı soldurma, çürümeye ve bozulmaya eğilimlidirler.
- Sapları saklamak için ideal bir yer serin bir kiler veya mahzendir. Kök ile birlikte yerden çıkarılırlar, daha sonra yapraklar yırtılır. Kafalar bir tabaka halinde bir kafes kutusuna yerleştirilir. Raflarda veya raflarda sebze kopyaları var.
- Sarımsaklı lahana için gereken nem% 95-100'dür ve sebzenin ideal saklanması için önerilen sıcaklık 0 ile +2 derecedir.
Kırmızı lahana tutmak
Kırmızı lahana daha iyi saklanacaktır ve iki gün dondan sonra -2 dereceye kadar kesilirse daha lezzetli olacaktır. Hasat sonrası sebzeler, yapraklar arasında bir nem damlası olduğu zaman kuruması için bir kanopi altında geçici olarak askıya alınır ve dondurulmuş meyve çözülür.
- Uzun süreli depolama için sadece yoğun çatallar uygundur.
- Güdüklü veya güdüksiz başlıklar tavana asılabilir, kirişler, havalandırmalı kafesli kutulara veya asma raflara yerleştirilebilir.
- Kış için lahanaların uygun şekilde depolanması karanlık bir bodrumda veya bodrumda en az 95 derecelik bir nemde sağlanabilir.
- Kafaların çimlenmesini ve çürümelerinin başlamasını önlemek için odadaki sıcaklık +3 dereceyi geçmemelidir.
- Yiyecek filmini kullanmanın yararlarını unutma. Uzun süre iki veya üç kat halinde sarılmış, taze ve sulu kalacaktır.