Günümüzde dondurulmuş sebzeler pek çok ev hanımı için "wand-zashchalochko" diyebiliyor. Sonuçta, oldukça basit, sadece onları buzdolabından çıkarmanız gerekiyor ve 15 dakika sonra zaten masada hazır bir kahvaltı, doyurucu bir yemek ya da hafif diyet akşam yemeği var.
Şok dondurmanın mevcut teknolojisi sayesinde, dondurulmuş sebzeler taze vitaminler ve besinler kadar taze içerir. Bu sebzeler, taze olanlardan farklı olarak, yılın herhangi bir zamanında kullanılabilir. Fakat onlar, içerdikleri yararlı özellikleri kaybetmedikleri için, düzgün bir şekilde hazırlanmaları veya daha doğrusu söyleyebilmeleri gerekir. Dondurulmuş sebzeleri nasıl hazırlayacağınızı düşünelim!
Dondurulmuş sebzeler nasıl pişirilir?
Yani, taze dondurulmuş sebzeler nasıl hazırlanır. Her 500 g sebze için 100 ml su oranında bir tencereye biraz su dökün. Daha sonra tadı tuzlayın, suyu kaynama noktasına getirin ve sebzeleri önceden almayın ya da eritin. Çok soğuk oldukları için hemen kaynatma işlemini durdururlar. Tavayı bir kapakla kapatın ve suyun tekrar balonlanmasını bekleyin.
Sebzeler donmuş bloklarla pişirilirse ve tek tek parçalarla pişirilmezlerse, düzensizce pişirilirler, bu nedenle çatalı alın ve hafifçe bölün. Ardından, baharat, baharatlı otlar ekleyin, sıcaklığı en aza indirin ve bir kapakla sıkıca kapatın. Çok fazla su dökmediğimizden, buharlaşmaması ve sebzelerin bir çift için pişirilmesi önemlidir. Sonuçta, şekil, renk ve kullanışlı özelliklerini daha iyi koruyacaklar.
Dondurulmuş sebzeleri ne kadar pişirirsiniz? Sebzeler, ambalajda belirtilen tavsiyelere uygun olarak pişirilir. Ev yapımı sebzeleri dondurduysanız veya talimat vermediyseniz, lahana (renkli, brokoli, vb.), Kabak, doğranmış havuçlar yaklaşık 5 dakika pişirilir. Dize ve Çin fasulye, bezelye, biraz daha az mısır, yaklaşık 3-5 dakika, ıspanak gibi yaprak döken sebzeler, daha hızlı hazırlanır - 2-3 dakika içinde.
Sebzeler hazır olduğunda ateşi söndürün ve tüm suyu yavaşça akıtın. Onları sıcak bir sıvıda bırakırsanız, fazla pişer ve lezzetli olmazlar.
Sebzeleri takip etmek için zamanınız yoksa, karıştırın, sonra mutfak asistanında pişirebilirsiniz. Bir multivarkta dondurulmuş sebzelerin nasıl hazırlanacağını daha ayrıntılı olarak öğrenelim.
Bunun için sebzeleri özel bir kapta yayıyoruz. Kapağı kapatın, buhardan çıkmak için küçük bir delik bırakın. Yaklaşık 5 dakika "Buharlı pişirme" modu için en yüksek güce çeviriyoruz. Zaman geçtikçe sebzeleri çıkarırız, hazır olup olmadığını çatal veya bıçakla kontrol ederiz. Hala kaynak edilmedikleri takdirde, bunları aynı kapasitede 2-3 dakika daha bir multivarka koyun. Ardından, 3 dakika boyunca sıcak bir kapta bırakın, böylece sebzeler en sonunda istenen koşula ulaştı.
Şimdi sonuçları özetleyelim ve dondurulmuş sebzeleri nasıl hazırlayacağımıza dair temel kuralları listeleyelim:
- İlk olarak, sebzeler pişmeden önce çözülmemelidir;
- ikincisi, sebzeleri pişirirken, mutlaka en sevdiğiniz baharatları ve nasıl tuzlu su ekleyeceğinizi ekleyin. Ayrıca, birkaç damla limon suyu da ekleyebilirsiniz, sebzeler ağız sulandırıcı bir sıkılık verecektir.
ve baharatlı tadı; - ve üçüncü olarak, pişirildikten sonra, hemen tüm suyu tahliye edin ve istenirse, sebzeleri soğuk su altında yıkayabilirsiniz.
Ve bu arada, tüm dondurulmuş sebzeler, bu kutularda konserve sebze püreleri güvensiz olan genç anneler için gerçek bir kurtuluş. Yani evde sebze dondurmayı düşün! Yeni başlayanlar için, örneğin, mantarların nasıl dondurulacağını öğrenin ve ardından genel kurallara ve tavsiyelere göre ilerleyin.