Kuzey eteğindeki geyik eti popülaritesi popülerdir, sadece tadıyla değil, aynı zamanda faydaları ile de ünlüdür. Sonuçta, oyun eti protein açısından zengindir, bu nedenle, kolesterol içermediği için, sağlığa zarar vermese de küçük bir bölümden bile doygunluk verir.
Ürün bölgemizde böyle bir incelik elde etmeyi başardıysanız, o zaman soru şu: “Zehirlerden ne pişirilebilir?”, Oyun severler arasında herkes derhal büzülme yapmanızı tavsiye edecektir. Düzgün piştiğinde kıyılmış ren geyiği eti ile yapılan yemekler son derece hassas ve pürüzsüzdür.
Geyik eti pirzola - basit bir tarif
maddeler:
- geyik eti kıyma - 1 kg;
- sarımsak - 3 dişi;
- patates - 1 adet;
- yumurta - 1 adet;
- Ekşi krema (yağ) - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- maydanoz - 1 demet;
- tuz, biber - tadı;
- breading - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - 300 ml.
hazırlık
Kıyılmış sarımsak, sarımsak sıkın, ince doğranmış soğan, rendelenmiş patates, yumurta ve iyi bir kaşık ekşi krema veya krema (ya da daha iyi, her ikisi de) ekleyin. Kıyma işlemini et kıyma makinesinden birkez daha geçirip doğranmış otlar ve baharatlar eşliğinde yiyeceğiz.
Bizim hamletimizin oluşumuna doğru ilerliyoruz, daha önce geyik eti itiyor (üst üste 10 kez masaya fırlatmaktan çekinmiyoruz). Cutlet'leri ıslak ellerle şekillendirmek ve dokusu iyileştirmek için ekmek kırıntılarıyla sarmak iyi olur.
Böğürtlenleri büyük miktarda zeytinyağındaki geyik eti orta kızartma seviyesine kadar kızartın. Bir sebze garnitürü için favori sos ile hizmet veriyoruz.
Geyik eti baharatlı pirzola
Genellikle deneyimli avcılar, karakteristik kokuyu gidermek ve hoş bir baharatlı tat vermek için oyunu pişirmeden önce baharat ve sirkeyi toplarlar, bu yüzden bir yabani geyik alırsanız, bir çiftlik geyiği yetiştirmezseniz, o zaman aşağıdaki tarifi kullanmanızı öneririz.
maddeler:
- geyik eti - 500 g;
- domuz yağı - 100 g;
- yumurta - 2 adet;
- soğan - 1 adet.
- bir somun - birkaç dilim;
- Süt - 5-6 çorba kaşığı. kaşık.
Marine için:
- kuru şarap - 100 ml;
- tuz, biber - tadı;
- Dijon hardalı - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- biberiye - ½ çay kaşığı.
hazırlık
Doldurma hazırlanmadan önce, geyik eti 1 saat boyunca baharat ve hardal ilavesiyle şarapta marine edilir. Marine etler, bir kıyma makinesi ile birlikte bir dilim yağlı, soğandan geçerek süt ekmek kırıntısında yumuşarız. Kıymalarda yumurtayı ve biraz tuzu ekleyip, normal pirzolaları oluştururuz ve altın rengi olana kadar bitkisel yağda kızartırız. Afiyet olsun!