Ev mutfağında, tabanda tavuk filetoları ile daha kolay bir şey yoktur. Bunun nedenleri aşikar: tavuk, tatsız nötr, hemen hemen her sos ve baharatın bulunduğu mahalleyi kabul eder, onlarla birlikte ayrı ayrı ya da tahıllar ve makarna garnitürleri eşliğinde tek bir tabağa dönüşür. Tariflerde, tavukların kavurma teknolojisini bir mantar sosunda mantarlarla ayrıntılı olarak tartışacağız ve bunu bugünkü yemek için hazırlayarak uygulamayı unutamayacaksınız.
Kremalı soslu mantarlı tavuk fileto
maddeler:
- büyük çift tavuk filetosu - 2 adet.
- zeytinyağı - 30 ml;
- pastırma - 50 g;
- mantarlar (petrol veya diğerleri) - 180 g;
- bir diş sarımsak;
- tereyağı - 15 g;
- krem - 240 ml;
- un - 10 g;
- süt - 480 ml;
- maydanoz yaprakları.
hazırlık
Tavuk fileto ile pişirmeden önce filmi ayırın ve etin taban tabakasının altında ayrı sallanan fileto iç kısımlarını kesin. İşlenmiş tavuk bol miktarda tuzlanır ve kahverengini ılık zeytinyağına koyun. Et karakteristik kahverengimsi bir gelgit aldığında, onu ısıdan alın ve pastırmayı tavayla fırlatın. Parçalar yağ verdiğinde, yaklaşık 3 dakika mantarları kızartın, üzerine sarımsak koyun, 60 saniye daha bekleyin ve tereyağını ve ununu mantar sosuna ekleyin. Yarım dakika içinde tencerenin içeriğini krema ve sütle dökebilirsiniz. Sosta tavuğu batırın ve kapağını kapatmadan 20 dakika pişirin. Sonunda maydanoz yapraklarını ekleyin.
Bir multivarkta krema soslu mantarlı tavuk fileto yapmak ister misiniz? Sorun yok! Önce "Pişirme" deki tüm malzemeyi kızartın ve sıvı bileşenleri ekledikten sonra "Quenching" e, zamana - yarım saat gidin.
Kremalı domates soslu tavuk fileto
maddeler:
- tavuk filetosunun yarısı - 4 adet;
- zeytinyağı - 30 ml;
- petrol veya diğer mantarlar - 280 g;
- kendi suyunda domates - 230 g;
- arpacık soğan - 60 g;
- tereyağı - 20 g;
- tavuk suyu - 160 ml;
- krem - 60 ml;
- hardal dijon - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- kapari - 8 adet.
- un - 1 çorba kaşığı. kaşıkla
hazırlık
Yüksek ısıda tavuk filetolarını temizledikten ve çabucak kızardıktan sonra, ısıyı düşürür ve bir tavada mantar ve soğan karışımı karıştırırız. 4 dakika sonra unu serpin ve bir küp küp koy. Bir dakika kadar bekleriz, bu süre zarfında unun kızartılması için zamanımız olacak, böylece sosun karakteristik tadı ve dokusunu hissetmeyecek. Kızartma tavasının içeriğini et suyu ile doldurun, domates, hardal, kapari ve krema ekleyin. Hemen tavuğu koyun ve 25 dakikayı minimum sıcaklıkta söndürün.
Soya soslu mantarlı tavuk fileto
maddeler:
- tavuk filetosu - 350 g;
- mantarlar - 130 g;
- tereyağı - 10 g;
- un - bir slayt ile 1 tatlı kaşığı;
- soya sosu - 30 mi;
- krem - 100 ml;
- soğanı tüyleri.
hazırlık
Payet ile tavuk doğrama, mantar ile kızartın. Un ile tavuk serpin ve bir dilim tereyağı koyun ve yarım dakika sonra her şeyi krema ve soya sosu ile doldurun. Sosu kalınlaşana kadar kuşu söndürün ve finalde soğanları serpin.
Peynir soslu mantarlı tavuk fileto
maddeler:
- filetolar - 3 adet;
- un - 40 g;
- bitkisel yağ - 40 ml.
- tereyağı - 20 g;
- mantarlar - 190 g;
- et suyu - 120 mi;
- süt - 240 ml;
- sert peynir - 70 g;
- şarap - 120 ml.
hazırlık
Ön, fırının sıcaklığı 175 derecelik bir işarete getirilir. Filetoyu kesip unla karıştırıp unun üzerine serpiyoruz. Eti yumuşayana kadar kızartın.
Ayrı ayrı 3-4 dakika mantarları geçtikten sonra kalan unu serpin ve tereyağı ilave ediyoruz. Mantarları bir süt ve şarap suyu karışımıyla doldurun, toplam peynir miktarının 2 / 3'ünü ekleyin.
Eti bir kalıba koyup, kalınlaştırılmış bir sosla doldurup kalan üçüncü peynirleri ekliyoruz. Pişirme süresi 15 dakikadır.