Sosun birçok yemeğin önemli bir bileşeni olduğu bilinmektedir. Bir sos olmadan, bir mutfak ustası bile taze ve tanıdık gelebilir. Bu nedenle, düzgün pişirilmiş sos, iyi bir aile yemeği ya da önemli bir olayın vaatidir.
Bu yazıda et için susamlı sos hakkında konuşacağız. Yabanmersini sosu evrensel olarak kabul edilir. Karaciğer, kümes hayvanları, tatlılar için servis edilebilir. Fındıkkıran et sosu , yemeği tamamen doldurur ve bir porsiyon verir. Bu sos, herhangi bir süpermarkette kolayca satın alınabilecek basit bileşenler kullandığından, etli meyvelerle etinizi hazırlayabilirsiniz.
Bir yabanmersini sosu tarifi
Et için dut sosu için malzemeler : 0,5 kg kızılcık, 2 çay kaşığı ezilmiş tarçın, 1 çorba kaşığı nişasta, 100 ml sofra şarabı, 150 gram şeker, 200 ml su.
Yabanmersini iyi yıkanmalı, bir tencereye dökülmeli, su ile doldurulmalı ve kaynamaya getirilmelidir. Çilek kaynatmak için tarçın ve şeker eklenmelidir. 3 dakika sonra, tava, ısıdan uzaklaştırılmalı ve meyveleri homojen bir karışım haline getirmek için bir karıştırıcı kullanılmalıdır. Ortaya çıkan sosta, şarabı dökmeniz ve düşük ısıda tutmak için 2 dakika daha ihtiyacınız var. Bundan sonra, ince bir damlama ile kaynatılmış bir karışımda, daha önce soğuk su ile seyreltilmiş nişastayı dökün, karıştırın ve ısıdan çıkarın. Nişasta sos asla kaynatılmamalıdır.
Baharatlı kızılcık sosu hazır!
Et için İsveç kirazı pişirme sırları:
- dondurulmuş meyveler sosu hazırlamak için kullanılırsa, kaynamadan önce iyice defrost edilmelidir. Aksi halde, sosun tadı çok doymuş olmayacaktır;
- yabanmersini sosu en iyi domuz eti ile kombine edilir. Sığır soslu kızarmış domuz eti, en kaprisli konukları bile şaşırtabilir;
- kızılcık sosu, sıcak yemekler için bile soğuk olarak servis edilmelidir.