Pirzola, herkesin kesinlikle sevdiği mükemmel bir yemektir ve bunları pişirmek hiç de zor değildir. Köfteler nasıl pişirilir, aşağıdan okunur.
Et pirzola - tarifi
maddeler:
- sığır eti hamuru - 600 g;
- domuz eti hamuru - 550 g;
- taze çekilmiş biber;
- bitkisel yağ;
- dünkü somun - 180 g;
- büyük bir yumurta - 1 adet;
- soğan - 400 g;
- un için un;
- tuz.
hazırlık
Ekmeği ekmekten soyarız, suya batırırız ve 5 dakika sonra onu sıkarız. Soğan küçüktür. Bir kıyma makinesi ile kıyma, kırıntı ekmeği, çiğ yumurta, doğranmış soğan, tuz, karabiber ekleyin. Kıyılmış kıyma ve kıyma ellerle kıyma kıyma parçalarını yırtıp tekrar bir kaseye atılır. Bu şekilde, yaklaşık 10 dakika boyunca tıkanıklığı yedik. Bu basit prosedür sayesinde mincemeat homojen bir kütleye dönüşecek. 10 dakikalığına mola verdikten sonra, pirzolalar oluştururuz, un halinde tavada kızartır ve iyice ısıtılmış yağda kızarırız. Bu durumda, pirzolaları sıcak yağa koymak önemlidir - daha sonra ürünlerin içte sulu kalması nedeniyle bir kabuk oluşur. Bu yüzden, köfteleri köftelik olana kadar kızartın ve ardından ateşi azaltın ve pirzolaları kapağın altındaki hazırlığa getirin.
Fırında lezzetli kıyılmış köfte tarifi
maddeler:
- karışık sığır eti ve domuz eti forcemeat - 1 kg;
- eski somun 200 g'dır;
- soğan - 300 g;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- bitkisel yağ;
- tuz.
hazırlık
Somunu parçalara ayırır ve suyla doldururuz. Yumuşadığında, onu bir kevgir içine yayar ve hafifçe sıkarız. Somun, bükülmüş et ile kaseye ekleyin. Yumurtayı, ezilmiş soğanı, tuzu ekleyin ve homojen olana kadar karıştırın. Kıyıyı 15 bölüme ayırdık. Pirzola yapar, fırın tepsisine koyarız ve daha sonra yıkamayı kolaylaştırmak için folyo ile köpürebilirsiniz. Tavayı fırına gönderiyoruz ve 20 dakika 180 dereceye kadar pişiriyoruz, sonra 100 ml su içerisine dökün ve 15 dakika daha fırında et köftesi pişirin.
Mantarlı et pirzola - tarifi
maddeler:
- domuz eti (eti) - 500 g;
- beyaz ekmek - 2 dilim;
- sarısı ham - 1 adet;
- sarımsak - 3 dişi;
- soğan - 300 g;
- taze petrol - 200 g;
- tuzu;
- baharatlar ;
- ekmek için ekmek kırıntısı;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Et kıyma makinesinde doğranır. Onunla birlikte 1 ampul, sarımsak ve ıslatılmış parçaları bir parçadan geçiririz, onlardan fazla sıvı sıkmayı unutmadık. Alınan ağırlıkta bir yumurta sarısı, baharat koyup karıştırıyoruz. Kıymalı eti yarım saat soğuka koyuyoruz. Bu arada, mantarlar parçalar halinde kesilir, yağmura bırakılır, buda yağa açıklık kazandırırız. Üzerine mantar ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar kızartın, sonra da karabiber ekleyin, tada tuz ekleyin ve karıştırın. Kıymalardan toplar çıkarır ve bunları düz keklere yoğururuz. Her biri için 1 küçük kaşığı mantarlı soğanı ve kesiği yeriz. Bunları kırıntılara veya unlara döküyoruz, sonra da pembe olana kadar kızarız, sonra ateşi düşürüp mantarlı pirzolaları hazırlığa getiriyoruz.
Lezzetli et pirzola - tarifi
maddeler:
- domuz kıyma sığır eti - 600 g;
- büyük bir yumurta - 1 adet;
- beyaz ekmek - 150 g;
- soğan - 250 g;
- tereyağı, doğal - 30 g;
- süt - 150 ml;
- bitkisel yağ;
- unu;
- biber;
- tuz.
hazırlık
Baton küpler halinde kesilmiş, bir kaseye koyup süt dökülür. Soğanlar temizlenir ve küçük parçalara ayrılır. Tavada biraz yağ dökün, ısıtın, bir parça tereyağı ekleyin ve soğanı karışıma karıştırın. Proteini yumurta sarısından ayırın. Bir kapta, doldurma yerleştirin, somun, kızarmış soğan, sarısı, tuz ve karabiber ekleyin. Kıymalanmış eti iyice karıştırın ve dövün, bir kaseye atın ve yaklaşık 5 dakika daha homojen hale getirin. Protein iyice dövüldü ve kütle kütlesine eklendi. Yavaşça karıştırın, pirzola yaparız, paniruem yaparız ve kızarmak için kızarırız, sonra bir kapakla örtün ve düşük ateşte hazırlıklı hale getirmek için yemyeşil et pirzolaları getirin.