Evde meyve dondurma yapmak için 2 yol vardır: süt veya krema veya süt ürünleri kullanmadan. İkinci durumda, eğer sadece meyve püresi ve meyve suları kullanırsak, özel bir dondurma alırız - meyveli dondurma, evde özel teknolojiler olmadan da hazırlanır.
İşte burada meyveli dondurma için temel reçetedir, evde çilekleri pişirmek en kolay olanıdır.
Çilekli dondurma
maddeler:
- çilek veya çilek - 0.5 kg;
- krem en az% 25 yağ içeriği - 200 ml;
- bıldırcın yumurtası sarısı - 10 adet.
- şeker beyazı - 2/3 fincan;
- Süt% 2,5'ten az yağ içermez - 200 ml;
- Vanilin - bıçağın ucunda.
hazırlık
Öncelikle berry püresi hazırlıyoruz. Bunu yapmak için çilekleri sıralarız, iyice yıkar, yaprakları çıkarır ve püre haline getiririz. Ayrıca, tatlılarda kemik sevmiyorsanız, patates püresini elekle temizleyin. Biz sardalyaları hazırlıyoruz - tahılları hissettiği zamana kadar onları şekere döküyoruz, sonra sütte dökün ve süt karışımımız kalınlaşana kadar su banyosunda ısınıyoruz. Sürekli yanmayacak şekilde karıştırın! Krem soğutuldu ve vanilin ile iyice yendi. Büyük bir kapta, soğutulmuş süt karışımını meyve püresi ve krema ile birleştirin, hafifçe karıştırın ve dondurucuya alın. Dondurma periyodik olarak (en az her yarım saatte bir) dondurmaların buza kaçmasını önlemek için karıştırın.
Gördüğünüz gibi, evdeki çileklerden meyve dondurma oldukça kolay bir şekilde hazırlanır. Bu tarifi kullanarak, ahududu, kiraz, frenk üzümü dondurma ve tatlılar meyve ve meyve püresi ve meyve suları karışımı dayalı hazırlayabilirsiniz - cesurca deneyin.
Bu dondurma figürünü takip edenler için çok yüksek kalorili görünüyorsa, başka bir incelik hazırlarız. Sütsüz dondurmayı nasıl yapacağınızı söyleyin - meyve suyundan meyve suyu.
Turuncu buz
maddeler:
- portakal - 4-5 adet;
- mandalina - 3-4 adet;
- limon - 1 adet;
- toz şeker - 1 cam;
- jelatin - 12 g;
- kaynatılmış su - 50 ml.
hazırlık
Tarif oldukça basit. Jelatin ılık suda bekletin ve şişmeye bırakın - 5-7 dakika, daha sonra, karıştırın, 80 dereceye kadar ısıtın - artık, hiçbir şey işe yaramaz. Portakallar, mandalinalar ve limondan suyu sıkın, karıştırın, soğutulmuş jelatin ekleyin. İyice karıştırın, bir elek veya çift katlı gazlı bezlerden geçerek süzün. Karışımı kalıplara dökmek ve dondurmak kalır. Karıştırma gerekli değildir.