Ev ruloları ve suşi hazırlığı birçok modern ev hanımı tarafından yapılır. Japon mutfağının popülaritesi her yıl artıyor ve gittikçe daha fazla kadın bu yemekleri pişirmenin tüm inceliklerini öğrenmeye çalışıyor. Ve her hostes evde rulo pişirmeyi öğrenebilir. Bugüne kadar, profesyonellerin evde yemek ruloları için tarifleri paylaştıkları çok sayıda ana sınıfın yanı sıra birçok görsel yardım da vardır. Rulolar en popüler suşi türüdür. Bu yüzden evde yemek pişirebileceğiniz rulo ve suşi tarifleri var. Ruloları bir kez hazırladıktan sonra, bu teknikte süper karmaşık bir şey olmadığından emin olabilirsiniz. Ev yapımı ruloların daima daha yararlı ve lezzetli olduğu unutulmamalıdır. Ayrıca makalede, ayrıntılı tarifler, evde rulo hazırlamak ve bunlar için pirinç pişirmek tarif edilmektedir.
Rulo için pilav
Rulolar için pirinç hazırlanırken, 1.25 bardak su ile bir bardak pirinç alınmalıdır. Pirinç pişirmeden önce birkaç kez yıkanmalı, su dökülmeli ve 30 dakika bekletilmelidir. Bu süre zarfında pirinç tamamen temizlenir. Saf pirinç bir tencereye dökülmeli, soğuk su dökülmeli ve kaynana kadar sıkıca kapatılmış bir kapak altında bırakılmalıdır. Haşlanmış pirinç 1 dakika boyunca maksimum ısıda kaynatılmalı, bundan sonra ateş küçük ve 15 dakika daha kaynatılmalıdır. Pişirme sırasında kapağı açıp tuz ekleyemezsiniz. Hazır pirinç, kapalı kapağın altında 10 dakika daha bekletilmeli, daha sonra tuz ve 5 yemek kaşığı pirinç sirkesi ilave edilmelidir. Rulolar için pirinç önlenemez - bir tahta kaşıkla delinmelidir.
"Philadelphia" ruloları için reçete
Philadelphia ruloları evde yapmak kolaydır. Rulo hazırlamak için aşağıdaki malzemeler gereklidir: Rulolar için 200 gram pirinç, 100 gram somon, 50 gram yumuşak Philadelphia peyniri, bir avokado ve salatalık, 2 yaprak nori yosunu, turşu zencefil, wasabi, soya sosu, pirinç sirkesi, tuz.
Rulolar için pirinç pişirilmeli, buna 5 yemek kaşığı pirinç sirkesi ve tuz ilave edilmelidir.
Salatalık ve avokado soyulmalı ve ince şeritler halinde kesilmelidir. Somon ayrıca küçük parçalar halinde kesilir.
Suşi için bir bambu hasır üzerinde, parlak bir tarafı ile bir nori yosun koyun (önce mat bir gıda filmi ile kaplanmalıdır). Nori tabakası üzerine pirinci yerleştirin ve suya batırılmış su ile hafifçe tutturun, böylece yapışmaz. Bundan sonra, yaprak pirinç aşağı çevrilmelidir. Nori tabakasının ortasına Philadelphia peyniri bir şerit halinde koyun. Peynir üzerinde bir salatalık ve avokado koymak ve düzenli aralıklarla dağıtmak gerekir. Bundan sonra, ruloyu döndürmek için bir halı kullanın ve yavaşça aşağı doğru bastırın. Rulonun üstünde somon parçalarını yerlerine koyun, aşağı doğru bastırın ve ruloyu 8 parçaya kesin.
Bundan sonra, hazır rulolar bir tabağa serpilir ve marine edilmiş zencefil, wasabi ve soya sosuyla servis edilir.
Son zamanlarda, fırınlanmış ve kızartma ruloları yaygınlaşmıştır . Bu merdaneler, kırıntıları ve özel bir "Tempura" karışımı ile hazırlanır. İç dolgusu olan normal rulo, ekmek kırıntılarına sarılmalı ve bir "Tempura" karışımı ile yağlanmalı, daha sonra bir tavada kızartın veya fırında pişirin. Bundan sonra rulo soğutulmalı ve 6 parçaya kesilmelidir. Kızarmış ve pişmiş ruloların oldukça büyük olduğu unutulmamalıdır. Soya sosuyla birlikte servis yapın.
Evde rulo hazırlama , heyecan verici ve ilginç bir süreçtir. Bu durumda, çeşitli dolguları deneyebilir, deneyebilir ve her şekilde mutfak becerilerini geliştirebilirsiniz.