Congrido pürüzsüz bir pembe deriye sahip, ölçeksiz bir balıktır. Bu balığın eti çok sulu, hassas ve tamamen kemiksizdir. Bugün size congrioyu doğru ve hızlı bir şekilde nasıl pişireceğinizi ve konuklarınızı muhtemelen hiç denemedikleri orijinal bir yemekle nasıl şaşırtacağınızı söyleyeceğiz.
Karides balık tarifi
maddeler:
- karides balığı - 500 g;
- kuru üzüm - tadı;
- süt - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 50 g;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 2 karanfil;
- baharatlar.
hazırlık
Kuru üzüm kaynar su dökün ve şimdilik bırakın. Karides balığı işliyoruz, iç kısımları çıkarıyoruz, iyice durulayın ve porsiyonlara ayırın. Daha sonra bunları bir folyo tabakasına yayıyoruz, baharatların tadını çıkarıyoruz ve sıkıca sarıyoruz. Önceden ısıtılmış bir fırına koyup 25 dakika pişirdik.
Bu sefer sosu hazırlıyoruz: tavada bir parça krema tereyağı sürün, eritin, bir kaşık unu dökün ve altın olana kadar karıştırın. Sonra sütü dökün, şişen kuru üzümleri ekleyin, sarımsak sıkın ve kalınlaşana kadar sürün. Hazırlanan balığa bir tabak üzerine yayılır ve ılık bir sos dökülür.
Karides balık yemek tarifi
maddeler:
- karides balığı - 3 adet.
- baharatlar;
- Limon suyu - 0.5 adet.
Sos için:
- süt - 0,5 ürün;
- ekşi krema - 0,5 ürün;
- ampul - 1 adet;
- taneli hardal - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- küçük hindistan cevizi - çimdik;
- Tereyağı - 50 gr.
hazırlık
Karkaslar iyice durulanır, kurutulur ve parçalara ayrılır. Tuzlu, tatlandırılmış karabiber, biraz limon suyu serpin, karıştırın ve kenara 10 dakika kenara koyun. Bu kez, ampulü temizleriz, küçük küpler halinde parçalara ayırır ve kremsi bir yağ üzerinde altın rengi kahverengi olana kadar geçiririz. Sonra hardal ve bir tutam hindistan cevizi ekleyin.
Ayrı bir kapta, ekşi krema sütü ile birleştirin ve yavaşça bir pruvaya dökün. Sosu karıştırın, sıcaklığı azaltın ve kaynamaya kadar pişirin. Daha sonra ezilmiş dereotu ekleyin, baharatla baharatlayın, balıkları kapatın, kapağını kapatın ve 15 dakika kadar gübreyin, sonra yavaşça parçaları çevirin, bir kapakla tekrar kapatın ve 15 dakika daha zayıflayın. Haşlanmış pirinç veya patates püresi ile hazır bir kongre hizmet ediyoruz.
Fırında karides kongrio balık tarifi
maddeler:
- karides balığı - 700 g;
- kişniş - olacak;
- limon suyu - tadı;
- baharatlar.
Sos için:
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- zencefil - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- soya sosu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- su - 30 ml
Sos için:
- sarımsak - 2 karanfil;
- yeşil ışın - 50 g;
- kiraz domatesleri - 10 adet.
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- domates salçası - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- un - 1 çay kaşığı.
hazırlık
Balıkla, dikkatlice cildi soyup, sırttan kesilir ve kemiği pulpadan dikkatlice ayırın. Daha sonra filetoyu iki taraftan tuzla ovup bir saat bekletin, böylece iyice ıslatılır. Zencefili küçük bir rende üzerine sürün, üzerine şeker dökün, biraz soya sosu dökün ve su ile seyreltin.
Ayrı bir kapta, limon suyu, şeker, su, salça ve öğütülmüş biberi karıştırın. Sarımsak temiz,
Bundan sonra, bütün kiraz domatesleri bir tavaya koyup karıştırıyoruz, 3-5 dakika hazırladık. Daha sonra domates karışımını dökün ve 5 dakika daha sürün. Bu sefer az miktarda su unu ürettik, böylece topaklar yok ve domateslere dökülüyordu. Bir kaynamaya getirin ve ısıdan çıkarın.
Balık filetolarını tavaya koyduğumuz fırına koyduk ve 30 dakika pişirdik, zencefil soslu balığa bol su ekledik. Şimdi tepsiyi fırından çıkarın, bir tabağa koyun ve domates sosuyla doldurun. Üstte, kişniş yaprakları ve yeşil soğan tüyleri ile çanak süsleyin.