Mevsimde biraz ıspanak yaprakları hazırlarken, önümüzdeki sonbahar ve kış için lezzetli ve inanılmaz kullanışlı çorbalar hazırlayabilirsiniz. Donduktan sonra yeşillik, aslanın çıkarlarını korur ve diğer sebzeler de tesadüfen dondurulabilir, tam teşekküllü bir vitamin kompleksine dönüşür.
Dondurulmuş ıspanak püresi çorbası
maddeler:
- brokoli - 350 g;
- ıspanak dondurulmuş - 260 g;
- patates - 460 g;
- diş sarımsak - 4 adet.
- soğan - 80 g;
- öğütülmüş kimyon, kişniş, zerdeçal - her biri 1 çay kaşığı;
- Zencefil kökü 2-3 cm parça;
- sebze suyu - 1,6 litre;
- suyu 2 limon;
- yeşillik soğan ve kişniş - dosyalama için;
- haşlanmış nohut - 400 gr.
hazırlık
Doğrudan çorbayı kaynatmayı düşündüğünüz tabaklarda, bir damla zeytinyağı ısıtın ve soğanı giyinmek için kullanın. Şeffaf soğan dilimlerine, sarımsak, zencefil ve baharatları makarnaya ekleyin. Ispanakları eritin ve brokoliyi çiçek salkımına bölün. Patates yumrularını küçük küplere ayırın. Pişmiş sebzeleri soğan kızartmasına koyun ve 5 dakika daha pişmeye devam edin. Tava içeriğini sebze suyu ile dökün, nohutları koyun ve iyice karıştırın. 20 dakika sonra, çorba bir daldırma blender ile, limon suyu ile mevsim yendi ve otlar ile servis yapın.
Kremalı ıspanak çorbası Krem
maddeler:
- zeytinyağı - 35 mi;
- arpacık soğanı - 65 g;
- tereyağı - 15 g;
- defne yaprakları - 2 adet;
- tavuk suyu - 850 ml;
- ıspanak dondurulmuş - 280 g;
- diş sarımsak - 4 adet.
- yeşil bezelye - 170 g;
- krem - 240 ml;
- limon kabuğu - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Bir tencerede her iki tereyağı da önceden ısıtın ve arpacıkla çöpleri saklayın. Kızartmak için defne yaprakları, ıspanak (doğrudan donmuş) ve bezelye ekleyin. Ispanak soğanı ve aşırı nem buharlaştığı zaman, defne yaprakları çıkarılır, sebzeler tencereye aktarılır ve et suyu dökülür. Et suyu kaynatıldıktan sonra, kabın içindekileri kremsi bir kıvama getirin. Limon kabuğu ile sıcak ve kremalı çorba.
Ispanak ve yumurta çorbası
maddeler:
- soğan - 120 g;
- diş sarımsak - 4 adet.
- yeşil kuşkonmaz - 430 g;
- patates - 2 yumru;
- et suyu (tavuk, sebze) - 1,2 l;
- ıspanak dondurulmuş - 210 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- dereotu yeşillikleri bir avuç;
- hizmet etmek tost.
hazırlık
Soğan parçaları, sarımsak ile birlikte bir damla yağ bırakın. Ispanakları eritin ve kızartmaya koyun. Her şeyi bir tavaya koyun, sonra patates küplerini, kuşkonmaz parçalarını koyun ve et suyuyla doldurun. Sıvıyı kaynattıktan sonra, tüm sebzeleri yumuşayana kadar ısıyı azaltın ve dondurulmuş ıspanaktan çorbayı pişirin.
Haşlanmış yumurtaları kaynatın. Çorbayı ateşten çıkarın ve dereotu mevsim yeşillikleri ile cömertçe. Yumurta ve kruton ile servis yapın.
Ispanak ve tavuk çorbası
maddeler:
- soğan - 45 g;
- tatlı biber - 70 g;
- kereviz sapı - 90 g;
- zeytinyağı - 25 ml;
- diş sarımsak - 2 adet.
- dondurulmuş ıspanak yaprakları - 280 g;
- tavuk göğsü - 650 g;
- Kurutulmuş maydanoz, fesleğen, dereotu - bir tutam.
hazırlık
Ispanak çorbasını hazırlamaya başlamadan önce, tavuğu 1,5 litre su ile doldurun ve ateşe koyun. Suyu, yüzeyden gelen gürültüyü çıkarmak için zaman zaman unutmadan, yaklaşık bir buçuk saat pişirin. Suyu bitirin ve tavukları kemiklerden ayırın.
Ayrı bir tencerede biraz yağ ısıtın ve üzerine çorba için sebze tabağından tasarruf edin: soğan, kereviz, tatlı biber ve biraz sarımsak. Sebzeleri et suyu ile doldurun, tavuk ve kuru otlar ekleyin. Çorbayı 15-20 dakika daha pişirin, böylece çorba, sebzelerin aromasıyla doyurulur ve piştikten sonra da, benzer bir süre için bir kapakla kaplanmış yemeği bırakın.