Ördek düzgünce pişirilirse, inanılmaz derecede lezzetli olur. Şimdi evde fırında ördekler pişirmek için tarifleri öğreneceksiniz.
Fırında portakal ile ördek tarifi
maddeler:
- portakal - 2 adet;
- ördek - 1 parça;
- diş sarımsak - 3-4 adet.
- mayonez , tuz, baharatlar.
hazırlık
Bir portakal halka halinde kesilir. İkinci kesilmiş dilimleri ve onları kabuktan temizleyin. Derin bir tabak içinde, biraz portakal suyu sıkın, mayonez, tuz, baharat, doğranmış sarımsak ekleyin ve her şeyi homojenliğe karıştırın. Portakal dilimlerini ortaya çıkan sosa koyuyoruz ve bir ördekin karkasının içine yerleştiriyoruz. Delik bir iplik ile dikilir ve karkas sosu ile bulaşır. Udatnitsa'nın dibini turuncu halkalar ile örteriz, ördüyü örter, bir kapakla kapatır ve iyi ısıtılmış bir fırına göndeririz. Kuş altın bir kabukla kaplandığında, sıcaklık 170 dereceye düşürülür ve ördek büyüklüğüne göre 1-1.5 saat daha hazırlanır. Sonra ipliği kesin, portakal dilimlerini çıkarın ve bir fırında pişmiş ördekle birlikte yerleştirin. Bu tarife göre fırında ördek ve dilimler pişirebilirsiniz. Tek fark şudur ki, bu durumda bütün karkas yerine, ördek hemen parçalara ayrılacak ve üstüne portakal parçaları konacak.
Fırında elma ile ördek pişirme için tarifi
maddeler:
- ördek - 1 parça;
- elmalar yeşil - 3 adettir;
- bal doğal - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- limon - 1 adet;
- balzamik sirke - 1 tatlı kaşığı;
- zencefil kökü - 10 g;
- rafine bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz.
hazırlık
Elmalı ördek fırında pişirmek için yapılan bu basit tarifte, karkas ilk önce marinli ve daha yumuşak hale gelecek şekilde marine edilmelidir. Bunu yapmak için, limon suyundan sıkarak, üçü zencefilin kavun kökünde üçü, bitkisel yağ, bal ve balzamik sirke ekleyin. Yıkanmış ve kurutulmuş karkas, tuzla ovuşturuldu ve elde edilen akıntı ile sürüldü. En az 3 saat ve belki daha fazla bir saat bırakın. Elmalar çeyrek ya da ikiye böldüler ve kuşun içine koydular. Delik bir kürdan ile dikilir veya tutturulur. Ördüğü bir manşona yerleştiririz, kenarları tutturup bir buçuk saat boyunca iyi ısıtılmış bir fırına göndeririz. Pişirmenin sonunda, paket kuşu kahverengi yapmak için kesilir.
Fırında buğday ile ördek - tarifi
maddeler:
- ördek - 1 parça;
- karabuğday - 200 g;
- mantarlar - 300 g;
- soğan - 100 g;
- bal - 80 g;
- soya sosu - 60 mi;
- tuzu;
- biber.
hazırlık
Soğanlar, yağda kızarıncaya kadar ufalanır ve ufalanır. Yıkanmış mantarları plakalarla doğrayız. Soğanları ekleyin ve hep birlikte kızartın. Karabuğday yıkanır ve daha sonra bir tavaya konur, 1: 2 oranında su dökülür ve güçlü bir ateşte pişince sıvı buharlaşana kadar pişirilir. Kapak aynı zamanda örtmek zorunda değildir. Kabuğu çıkarılmış
Gördüğünüz gibi, fırında ördeklerden yemek pişirmek için tarifler kesinlikle çok basit. Bunlardan herhangi bir temele dayanarak, bir doldurma olmadan bir kuş hazırlamak veya basitçe bir şeyle, örneğin pirinçle doldurmak mümkündür.