Şenlikli bir atıştırmalık için harika bir seçenek fırında pişmiş sazan olacak: bu yemeğin gerçekleşmemesinden daha lezzetli. Yukarıdaki tarifler tecrübesiz metresi için bile omuzda olacak.
Folyo fırında pişmiş sazan için Reçete
Folyoya sarılı balık, fırında ısıl işlemin ardından eşsiz bir aroma ve tada sahiptir. Yani fırında sazan pişirmek için ne kadar lezzetli olduğunu bilmiyorsanız, bu şekilde pişirmeye çalışın.
maddeler:
- Ayçiçek yağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- sazan - 1,8 kg;
- tuz ve karabiber - tatmak için;
- defne yaprağı - 4 adet.
- Soğan - 3 adet.
hazırlık
Balıkları teraziden soyun, süzün ve solungaçları dikkatlice çıkarın. Karnı kesin ve bağırsakları çıkarın. Bir kez daha, sazan suyu akan suyun altında, hem dışarıda hem de içinde durulayın ve ardından kağıt havluyla kurulayın. Soğanı soyup halkaların kesimlerine ayırın. Sazanları içten ve dıştan tuzla iyice doğrayın. Soğanları bir kaseye koyun, biraz serpin ve ellerinizle iyi hatırlayın. Bundan sonra, biber ve defne yaprağını kırıntıları şeklinde ekleyin (biraz buruşuk olmalı). Her şeyi iyice karıştırın, masanın üzerindeki folyoları dikin ve üzerine soğan katmanı koyun. Doğaçlama soğan üzerinde "yastık" sazan koyun ve soğan birkaç yüzük onu karnından koşar. Yukarıdan da balıkları soğan ile serpin ve biraz bitkisel yağla serpin. Sazanı folyoya sarın ve bütün gece buzdolabında marine etmeye bırakın. Bundan sonra, fırında yaklaşık 200 derece açık bir sıcaklıkta yaklaşık bir saat pişirin.
Sebzeli fırında pişmiş sazan
Sağdan böyle bir tabak çok rafine edilmiş olarak kabul edilebilir ve size deneyimli bir mutfak uzmanının görkemini yaratacaktır. Limonlu fırında pişmiş sazan egzotik ve baharatlı tadı, uzun bir süre için gerçek gurmeler tarafından bile hatırlanacak.
maddeler:
- limon - 1 adet;
- sazan - 800 g;
- maydanoz ve dereotu - 1 demet;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, ayçiçek yağı, karabiber karabiber - tadı;
- Bulgar biberi - 420 g;
- sarımsak - 4 karanfil;
- soğan - 230 g;
- havuç - 250 g;
- patlıcan - 400 gr.
hazırlık
Terazileri balıktan temizleyin, solungaçları dikkatlice çıkarın ve yüzeyi temizleyin. Sazanları iyice durulayın ve kağıt havlu kullanarak kurutun. Sarımsak, küçük bir rende ile rendeleyin ve biber ve ekşi krema ile karıştırın, doğranmış bir sos hazırlayın. Yeşilleri ince doğrayın. Biraz tuz sazan ve sosu içte ve dışta sürün. Yeşilleri balıkların karnına koyun ve en az yarım saat bekletin. Soğanlar ve havuçlar soyulur ve küçük halkalar halinde kesilir. Patlıcan yıkanmalı ve yaklaşık 5-7 mm kalınlığında halkalar halinde kesilmelidir. Biberden, peduncles ve tohumları çıkarın ve küçük dilimler halinde kesin ve limonun yarı halkalara kesin. Havuçlar ve soğanlar sürekli karıştırarak bir iki dakika kadar tereyağında kızartılır. Daha sonra ekşi kremada fırında pişirilen sazan için bu yakıt ikmali bir fırın tepsisine konur. Benzer şekilde, kızartmak biber ve patlıcan, bir tavada katmanlar halinde döşeme. Balıklarda düzgün çapraz kesimler yapar ve onlara limon dilimleri ekler. Sazanları sebzelerin üzerine koyun ve limon yarımlarının suyuyla serpin. 180 dereceye ayarlanan fırın sıcaklığında yaklaşık 40 dakika pişirin.
Mantar fırında pişmiş sazan
Bir mutfak yemeği arıyorsanız, misafirlerinizin "parmaklarını yala" dedikleri, Bu en uygun seçenektir. Ne de olsa böyle bir sazandan fırında parçalar halinde pişirilmiş, kendinizi yerinden çıkarmak imkansızdır.
maddeler:
- petrol - 300 g;
- sazan - 1,7 kg;
- limon - 1 adet;
- domates - 400 g;
- tuz, biber, ayçiçek yağı - tadı;
- limon - 1 adet;
- sert peynir - 300 g;
- mayonez - 700 g;
- un - 100 g;
- soğan - 5 adet.
hazırlık
Soğanı temizleyip yıkayın ve yarım halkalara kesin. Mantarlar ve domatesler durulanır, küçük parçalar halinde domatesler kesilir ve mantarlar - ince tabaklar. Büyük rendesi ile peynir rendesi. Sazan iyice yıkanmış ve gutted. Sırt ve kemiklerden ayrı balık filetosu, orta büyüklükte parçalar halinde kesilmiş ve limon suyu serpin. Filetoları unda yuvarlayın ve tereyağlı bir tavada birkaç dakika kızartın. Daha sonra bir fırın tepsisine, sürekli olarak balık, soğan, mantar, domates ve peynir katmanları yerleştirin. Bütün mayonezleri dökün ve fırında yaklaşık 180 derece bir sıcaklıkta yaklaşık bir buçuk saat pişirin.