Bazen yeni, sıradışı ve elbette lezzetli bir şeyler sunmak istiyorum. Bu nedenle, bu durumda, size lezzetli, lezzetli ve hassas bir yumurta dolgusuyla eşsiz bir köfte pişirmenizi öneriyoruz.
İçinde peynir ve yumurta köfte - fırında tarifi
maddeler:
- sığır eti - 500 g;
- domuz eti - 300 g;
- tavuk yumurtası - 5 adet.
- sert peynir - 130 g;
- Ayçiçek yağı - 1 tatlı kaşığı;
- biber karışımı - tadı;
- tuz - tadı.
hazırlık
Her iki et türü de soğuk su içeren bir kapta yıkanır. Suyun boşalmasına izin verin ve ardından dana eti ve domuz eti uygun parçalara bölün, büyük bir elektrikli kıyma makinesi ele geçirelim. Bu şekilde elde edilen kıyılmış ete bir taze yumurta ekleyin, mutfak tuzu ile karıştırın, çeşitli biberlerin bir karışımı ve her şeyi temiz ellerle karıştırın. Geriye kalan yumurtalar 10-12 dakika kaynatılır ve onları kabuktan temizleriz.
Kıyılmış etin tamamı, 1,5 cm'den fazla olmayan ve 30 santimetreden daha uzun olmayan bir kalınlığa sahip olan bir gıda filmi kesimi üzerine dağıtılır. Elde edilen et tabakasının ortasına haşlanmış yumurtalar yayılır ve bunlara paralel olarak sert peynirin küp küpleri serilir. Filmin bir kenarını kıyılmış et ile kaldırıyoruz ve yumurta-peynir doldurmamızı dikkatlice kapatıyoruz. Filmin bu kenarını, içeride kalmayacak ve filmi çekerek, her şeyi güzel ve düzgün bir merdaneye büküyoruz. Filmin geri kalanını çıkardıktan sonra, yemeği 200 derece santigrat dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderdiğimiz ve yarım saat boyunca eşsiz lezzetli böreğimizi pişirdiğimiz yağlı bir fırın tepsisine koyduk.
Fırında kıyılmış et ve soğan ile köfte
maddeler:
- kıyılmış domuz eti - 900 g;
- çiğ yumurta - 2 adet;
- haşlanmış yumurta - 6 adet.
- Soğan (büyük) - 2 adet.
- ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- yağlı mayonez - 120 ml;
- biber, tuz - tadı.
hazırlık
Haşlanmış yumurtadan kabuğu çıkarırız ve çok küçük küpleri ezmeyiz. Yaklaşık olarak aynı küpler soyulmuş soğanı ve ifade edilen altın halini tereyağlı bir tavada kızartır. Daha sonra ezilmiş yumurta ile bir kaseye koyup iyice karıştırın.
Çiğ yumurtaları kırarız ve onları taze domuz kıyma etiyle tanıştırır ve iyice yıkanmış ellerle karıştırın. Dikdörtgen geniş form, bir gıda folyosu kesimi ile kaplanır ve hazırlanan forcemeat'ı tabana düzgün bir şekilde dağıtır. Bu et tabakasının sol ya da sağ yarısında dolguyu yayıyoruz ve aynı tarafta kenarları yukarı kaldırıyoruz, her şeyi düzgün bir eşit merdaneye katlıyoruz. Folyoya sarın ve en az 40 dakika boyunca 195 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin.