Folyoda fırında levrek, yemek pişirmek için fazla çaba gerektirmez. Zeytinyağı, baharat ve folyo en kolay yoldur. Bu deniz balıklarının pek çok ismi vardır: laurac, deniz kurdu, spigola, branzino ve geleneksel olarak bir Yunan yemeği olarak kabul edilir, ancak hosteslerimiz onu Yunan kadınlarından daha kötü bir şekilde pişirmeyi öğrenmiştir.
Fırında levrek nasıl pişirilir?
Bu balığın en kıymetli özelliği yüksek besin içeriğidir, çok miktarda değerli omega-3 asit içerir. Ürünün kalitesi doğrudan fırındaki levrekin ne kadar lezzetli olduğuna bağlıdır.
- Levrek kırmızı renk almak için sadece taze satın alınmalıdır, ölçekler parıltı ve solungaçları.
- Bir bağırsak balonunu ezmemek için doğru bir şekilde gerekli.
- Baharat, harç, karabiber ve kişnişte tuzu öğütmek daha iyidir.
- Folyoda fırında levrek pişirmek için ne kadar pişmanlık, karkasla yetecek kadar küçüktür. Balık 600 gr'dan fazla ağırsa, her yarım kilo için 5 dakika daha eklenir.
Tamamen fırında levrek nasıl pişirilir?
Fırında levrek bütün olarak - balıkları içte ve aynı zamanda dışarıda gevrek bir kabuk yapmak için izin veren bir yöntem. Tıkacın güçlü bir balık kokusuna sahip olmadığını kim bilir, taze karkasın parlak bir işareti. Şaşırtıcı tadı ve mükemmel aromayı garantileyen çok basit bir tarif var.
Malzemeler :
- levrek - 400 gr;
- limon - 1 adet;
- soğan - 1 adet.
hazırlık
- Balık temizlenir, kesilir.
- Limon dilimlere bölün, yarıklara sokun.
- Soğan pirzola halkaları, karnında yatıyordu.
- Balıkları folyoya yapıştırın.
- Folyo fırında levrek 15 dakika ve 10 dakika açık pişirilir.
Biberiye ve limonlu fırında levrek
Doğru baharatları seçmek çok önemlidir , siyah ve beyaz biber, kekik, tarhun, mercanköşk balık için idealdir, özel bir not dereotu tarafından verilir. Biberiye ile fırında levrek mükemmel kombinasyonu, ama çok güçlü bir lezzet olduğunu hatırlamak önemlidir, bu yüzden biraz ekleyin, aksi takdirde balık acı olacaktır.
Malzemeler :
- levrek - 2 adet;
- biberiye - 2 dal;
- limon - 0,5 parça;
- sarımsak - 2-3 karanfil;
- zeytinyağı - 100 g.
hazırlık
- Balıkları temizle.
- Sarımsak ve limon kesilmiş.
- Levrek tuz, kesim, sarımsak ve biberiye ile ovuşturdu.
- Karın içine limon dilimleri ve çimler koyun.
- Balık yağı serpin, folyo ile kaplayın.
- Fırın 20 dakikadır.
Fırında levrek filetosu
Eğer karkasla uğraşmak istemezseniz, filetoyu alabilirsiniz, otlar ile fırında çok lezzetli levrek var. Bazı ev hanımları patatesle pişiriyor. Limonlar, acı tenli, kalın gövdeli, görünüşte dengesiz - gerekli değildir - bu çeşitlilik sadece meyve suyunu vermez, aynı zamanda baharatların aromalarıyla doyurulur, ayrıca narenciye dilimleri de yenebilir.
Malzemeler :
- limon - 0,5 parça;
- yağ - 50 mi;
- levrek - 400 gr;
- maydanoz - 1 demet;
- kekik - 0.25 ppm;
- kekik - 0.5 çay kaşığı.
hazırlık
- Yağ, tuz, meyve suyu ve baharatları karıştırın.
- Balıkları bir karışımla silin, 20 dakika bekletin.
- İç limon ve maydanoz koydu.
- Salamura dökün, folyo ile kaplayın.
- 30 dakika pişirin.
Folyo fırında sebzeli levrek
Fırında pişmiş levrek, patatesle servis edilir, hem taze hem de haşlanmış diğer sebzeleri kullanabilirsiniz. Bir diyet için mükemmel bir seçenek - yararlı ve çok tatmin edici, bu balıkta yeterli kemik yok, bu yüzden tüm karkas ve filetoları yemeyi kolay. Basit, hızlı ve lezzetli - soğan ve tatlı biber sebze yastığı üzerinde.
Malzemeler :
- balık - 2 adet;
- beyaz soğan - 2 adet.
- kırmızı soğan - 1 adet.
- biber - 1 adet;
- biber kabı - 1 adet.
- domatesler - 3 adet;
- Yeşiller - 1 demet.
hazırlık
- Balık soyun, tuz, karabiber, baharat sürün ve 15 dakika bekletin.
- Soğan, biber ve domates doğrayın.
- Beyaz soğanı serpiştirin, yağı dökün, biberle kaplayın, balık koyun.
- Kırmızı soğanla, sonra domatesle örtün.
- Levhadaki sebzeli levrek levhasını folyoda kapatın, 20 dakika pişirin.
Fırında zencefil ile levrek
Fırında lezzetli levrek zencefil ile elde edilir, ancak bu tarifi ile biraz tinkering olacak. Balık, kokuyu korumak için pişirme kağıdı veya folyodan yapılmış zarflara konulmalıdır. Kolaylık için, fileto almak daha iyidir ve balık parçaları ise, daha sonra küçük kemikler çıkar. Kısımlar kapalı zarflarda sunulur.
Malzemeler :
- levrek - 2 adet;
- sarımsak - 1 karanfil;
- zencefil kökü - 2.5 cm;
- kireç - 1 adet;
- susam yağı - 1 çay kaşığı;
- acı biber - 1 adet.
- limon otu - 1 kök;
- Rozetler - 2 yıldız.
hazırlık
- Temizlenecek balık, doğra.
- Sarımsak, limon, zencefil ve biber kesmek, tereyağı ve limon suyu ile karıştırın.
- Balıkları folyo üzerine koyun, bir karışımla, sonra da ikinci fileto, limon otu ve badanla kaplayın.
- Zarfı kapat.
- Folyoda bu tür levrek 10-15 dakika için hazırlanır.
Fırında patatesli levrek
Birçok ev kadını, fırında patates ile derhal levrek pişirmeyi tercih eder. Sebze aromaları ile doymuş, zengin bir yemek elde edilir. Balıkların taze olması önemlidir, bu yüzden zaten temizlenmiş bir karkas satın almanız tavsiye edilmez, çoğu zaman bu formda satılan ürünler eski bir ürün, terazi ve yüzgeçler tazeliğini verir.
Malzemeler :
- levrek - 400 gr;
- patates - 4 adet.
- sarımsak - 6 diş eti;
- soğan - 1 adet;
- zeytinyağı - 4 çorba kaşığı. l.
- biberiye ve kekik - her biri 2 daldır.
hazırlık
- Balık işlemek, kesmek.
- Patatesleri ve soğanı soyup yarıya serpiştirin.
- Üstte - sarımsak, tuz ve biber, baharat, otlar, yine sebze.
- Folyo ile kaplayın, 30 dakika pişirin.
- Balıkları yerleştir.
- Folyoda fırında patatesli levrek 20 dakika daha tutuyor.
Milano'da bir fırında lezzetli levrek
Her ne kadar levrek - geleneksel bir Yunan yemeği olsa da, genellikle İtalya'da servis edilir, çok balık severler, İtalyanlar yemeklerde çeşitliliği severler ve tariflere ot ekmeyi tercih ederler, bu yüzden başka bir orijinal tarifi yaratmak mantıklıdır - Milano'da: ıspanak ve sedir fındık, hamsi filetosu ekleyebilirsiniz.
Malzemeler :
- ıspanak - 120 g;
- patates - 4 adet.
- kireç - 2 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- tereyağı - 10 g;
- levrek - 2 adet;
- fındık - 10 g;
- kereviz - 10 g;
- biberiye, kekik - her biri 2 daldır;
- maydanoz - 1 demet.
hazırlık
- Patatesleri kes, yağı dök, 20 dakika piş, vardiya.
- Balık temizlemek, kesmek, kireç suyu ve yağ, tuz dökün.
- Sarımsak ve biberiye pirzola, tereyağı ile karıştırın, karkas içine dökün.
- Balıkları folyo ile kaplayın, 15 dakika pişirin.
- Sarımsak doğrayın, fındık ve ıspanak ile tereyağında bir kaç dakika kızartın.
- Folyo fırında Milano'da levrek, patates ve ıspanak ile servis edilir.
Ekşi krema fırında levrek
Başka bir orijinal tarifi - ekşi krema ile, folyoda bir sosis hazırlama özel bir sos gerektirir. Un, tereyağında kızartılır, ekşi krema eklenir, sütle seyreltilir, karıştırılır, birkaç dakika kaynatılır. Kesilmiş salatalık turşusu, zeytin ve sarımsağı karıştırın, bir karıştırıcıyla dövün.
Malzemeler :
- sibas-3 ürün;
- limon - 1 adet;
- konserve mantarlar - 1 pot;
- soğan - 1 adet;
- tereyağı - 50 g;
- un - 3 çorba kaşığı. l.
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.
- süt - 2 yemek kaşığı. l.
- salatalık turşusu - 1 adet;
- zeytin - 100 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- sert peynir - 200 g;
- patates - 2 adet.
hazırlık
- Balık işlemek, kesmek, tuz, biber, meyve suyu ile sürmek, yarım saat bekletin.
- Mantar ve soğan kızartmak için.
- Patatesleri kaynatın.
- Sosu hazırlayın.
- Folyoya koyun, sonra patates ve mantarlı soğanı.
- Sos dökün, peynir serpin.
- Folyoyu kapatın, 15 dakika pişirin.
Fırında soya soslu levrek
Yunanistan'daki küçük lokantalarda, genellikle soya sosuyla balık servis ederler. Folyoda pişmiş levrek için böyle bir reçete çok basit, özel baharatlar, yeterli biberiye gerektirmez. Yağ sadece zeytin kullanır, sebze tadı bozar. Marinat yarım saatten az olmamalı, ancak 2 saatten fazla olmamalıdır, tuza ihtiyacınız yoktur.
Malzemeler :
- levrek - 3 adet;
- limon - 1 adet;
- soya sosu -1/3;
- zeytinyağı -1 / 3 adet;
- sarımsak - 4 karanfil;
- biberiye - 2 çay kaşığı.
hazırlık
- Soya soslu balıkları dökün.
- Yağı, biberiye ve ezilmiş sarımsağı karıştırın, karkas dökün, limon suyunu sıkın.
- Abdomende 3 lobül var.
- Balıkları yarım saat geciktirin.
- Folyoda mühürleyin, 30 dakika pişirin.