Kışın biberden alacağımız lecho tarifi basitlik ve hane halkı - çeşitli tatları ile memnun edecektir, çünkü bu ülkede varlığımız sırasında, bu renkli Macar yemeği ev aşçılarının isteklerine uyarlanmıştır ve sadece geleneksel malzemelerden değil, aynı zamanda elmalar, patlıcanlar, kabak, otlar ve baharatlar.
Lecho biber nasıl pişirilir?
Kış mevsimine göre biber mayası klasik preparattan farklıdır, sadece bu biber domates sosu ve baharatlarında yarım saat bekletilir, sirke ile doldurulur, teneke kutulara ayrılır ve toplanır. Yangında uzun süre kaldıktan sonra, ürünler sterilize edilir, bu da gelecekte haddelenmiş bankaları bu sürece maruz bırakmamaya yardımcı olur.
- Lezzetli lepho biberi sadece olgun ve etli meyvelerden elde edilebilir, kabukları lekesiz, pürüzsüz bir dokuya sahip olmalıdır.
- Sebzelerin parçaları aynı büyüklükte olmalıdır. Böyle bir kesme tekniği, tabağın eşit şekilde hazırlanmasını sağlayacaktır.
- Koruma için küçük hacimli bir kap seçmek daha iyidir. İş parçasını 500 ml ve litrelik kutularda saklamak daha uygundur.
- Biber ve domatesin kalın lechosı sadece domates kütlesinden fazla sıvı buharlaşması durumunda elde edilir, çünkü bu domates püresi kaynama noktasına getirilir ve 10 dakika boyunca açık kapağa bastırılır.
Bulgar biberi Lecho - klasik bir tarif
Biber ve domates klasik lecho birçok performans varyasyonları var, ancak, Macar geleneklerine göre, çanak sadece iki bileşenlerden hazırlanır: domates ve biber, eşit miktarda gerekli olan bu kıvamda popülerlik veren gerekli kalın kıvam ve tatlı ve ekşi doymuş tadı sağlar.
maddeler:
- Biber - 2,5 kg;
- domatesler - 2.5 kg;
- şeker - 100 g;
- yağ - 100 mi;
- tuz - 20 g;
- sirke - 50 ml.
hazırlık
- Domatesleri kıyma makinesinde parçalayın.
- Biber ve kesilmiş.
- Domates püresi tuzu, şeker ve tereyağı, karabiber ekleyin ve 30 dakika pişirin.
- Sirke dökün ve plakadan çıkarın.
- Kış için biberli klasik lecho reçetesi, teneke kutulara büküm, sarma ve sarma işlemlerini içerir.
Domates salçası ile Bulgar biber Lecho
Dinamik ev hanımları, domates salçası ile birlikte bütün çeşit kütüklere lepho biber tercih ediyor. Bunun için birçok açıklama vardır: hamurun pişme süresini önemli ölçüde kısaltır, maddi açıdan faydalı ve kullanımı kolaydır, çünkü kalın bir sos almak için su ile 1: 1 oranında sulandırmanız ve 5 dakika kaynatmanız gerekir.
maddeler:
- Biber - 900 g;
- domates salçası - 250 g;
- su 250 ml;
- şeker - 75 g;
- tuz - 15 g;
- yağ - 100 mi;
- sirke - 40 ml.
hazırlık
- Domates salçasını suyla eritin, tuz, şeker, tereyağı ekleyin ve 5 dakika pişirin.
- Biber koyun ve 20 dakika pişirin.
- Sirke dökün ve yuvarlayın.
Havuç ile dolmalık biber Lecho
Havuç ve biber ile Lecho, basit, lezzetli ve çok yararlı bir preparattır. Havuçlu yemek, vitamin rezervini iki katına çıkaracak, hoş bir tatlılık alacak, daha iştah açıcı, şenlikli ve parlak olacak. Buna ek olarak, aperatifin bir parçası olan geleneksel sebze seti, onu garnitür olarak ve sıcak yemeklere yakıt ikmali olarak kullanmanıza izin veriyor.
maddeler:
- Biber - 2,5 kg;
- domatesler - 2.5 kg;
- havuç - 1,2 kg;
- soğan - 800 g;
- yağ -250 ml;
- şeker - 125 g;
- tuz - 60 g;
- sirke - 80 ml.
hazırlık
- Tarif kışın biber lecho sebze hazırlanması içerir, böylece biber ve soğan küpleri kesilmiş, havuç rendeleyin.
- Sebzeleri yağla doldurun ve 15 dakika pişirin.
- Sebze ezilmiş domates, tuz, şeker ekleyin ve 10 dakika pişirin.
- Sirke dökün, 5 dakika bekletin ve yuvarlayın.
Kış için kabak ve biber ile Lecho
Ev hanımlarının yaratıcılığı kıskanıyor: klasik tarifleri değiştiriyor, basit sebzeler ekliyor ve inanılmaz lezzetli ve bütçeli stoklar elde ediyorlar. Asal bir örnek kabak ve biber ile lecho olduğunu. Kabak, biber ve domates ile mükemmel bir şekilde kombine edilebilir, hızlı bir şekilde tatlarını alır ve aperatifleri daha çeşitli ve besleyici hale getirir.
maddeler:
- domates - 2 kg;
- kabak - 1,5 kg;
- Biber - 1, 5 kg;
- bir diş sarımsak - 5 adet.
- yağ - 200 ml;
- sirke - 50 mi;
- şeker - 50 g;
- tuz - 25 g.
hazırlık
- Domatesleri doğrayın, tereyağı ekleyin ve 5 dakika pişirin.
- Biber, kabak, tuz, şeker koyun ve 15 dakika pişirin.
- Sirke, sarımsak ekleyin ve 5 dakika boyunca söndürün.
- Kış için biber lecho tarifi, iş parçasını teneke kutulara yuvarlamayı içerir.
Patlıcan ve tatlı biber Lecho
Patlıcan ve karabiberli Lecho , hasadı korumak ve orijinal kütüğü almak için birkaç seçenek daha. Patlıcanlar yağda kızartılmadığı için sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok yararlı olduğu da unutulmamalıdır, ancak doğal ısı ve çok miktarda gerekli vitaminlerin korunmasına yardımcı olan düşük ısıya maruz bırakılmalıdır.
maddeler:
- domates - 1,5 kg;
- tatlı biber - 600 g;
- patlıcan - 600 g;
- bir diş sarımsak - 6 adet.
- sirke - 50 mi;
- yağ - 120 mi;
- şeker - 50 g;
- tuz - 25 g.
hazırlık
- Ezilmiş domateslerde, yağ, tuz, şeker ve sirke ekleyin ve 5 dakika pişirin.
- Patlıcanları, biberi koyun ve 15 dakika pişirin.
- Kavanozların içine doğru sürün.
Lecho kış için biber sıcak
"Atıştırmalık" aperatifler hayranları, keskin malzemelerle biber tarifi lecho ekleyebilir. Yani, her zamanki sarımsak başı sertlik ve koku katacak. Bunu yapmak için baharat öğütülür ve pişirme işleminin bitiminden 15 dakika önce bir tabağa konur. Bu sefer sebzelerin sarımsak lezzetleri ile keskin ve doygun hale gelmesi için yeterlidir.
maddeler:
- domatesler - 300 g;
- Biber - 5 adet.
- sarımsak kafa - 1 adet;
- bir demet dereotu - 1 parça;
- tuz - 10 g;
- şeker - 30 g;
- sirke - 20 mi;
- yağ - 60 ml
hazırlık
- Domatesleri bir karıştırıcıda pound.
- Yağı dökün ve 10 dakika pişirin.
- Biber dilimlerini koyun ve 15 dakika pişirin.
- Sarımsak, tuz, şeker ve sirke ekleyin ve 10 dakika pişirin.
- Yeşilleri dökün ve 5 dakika daha pişirin.
- Kış için karabiberden alınan sıcak lecho tarifi, kütüklerin kutulara yuvarlanmasını içerir.
Elma ve biber ve domates ile Lecho
Standart olmayan ve cesur lezzetlerin hayranları, elma ve biber ile lecho hazırlayabilir. Bu versiyonda, sulu bahçe meyveleri, tatlı ve ekşi bir tat, taze aroma ile yemeği zenginleştirir ve içlerindeki pektinden dolayı, bir viskozite ve yoğunluk kütlesi ekler. Lecho yağsız hazırlanır, bu da hazırlığı diyet sırasında uygun hale getirir.
maddeler:
- Biber - 2 kg;
- domates - 1,5 kg;
- soğan - 250 g;
- elmalar - 4 adet;
- tuz - 25 g;
- şeker - 40 g;
- sirke - 50 ml.
hazırlık
- Domatesler öğütülür ve 5 dakika pişirilir.
- Biber, elma, soğan, tuz ve şeker ekleyin ve 20 dakika pişirin.
- Sirke dökün ve yuvarlayın.
Acı biber bifteği
Biberli Lecho, pratik ve tecrübeli ev hanımlarının favori bir preparasyondur. Sıcak bir atıştırmalıktan sonra misafirleri memnun edebilir, borsch doldurup soğuk algınlığı yapabilirsiniz. Yapmanız gereken tek şey: Acı biberleri et kıyma makinesinden geçirerek domatesin üzerine sürün, tatlı biber ve ilgili malzemelerin domates kütlesi dilimlerini ekleyin ve 30 dakika pişirin.
maddeler:
- domatesler - 3 kg;
- tatlı biber - 3 kg;
- acı biber - 2 adet;
- yağ - 200 ml;
- sirke - 100 ml;
- tuz - 50 g;
- şeker - 150 g.
hazırlık
- Domatesleri acı biberle doğrayın.
- Tatlı biber, tuz, şeker, tereyağı ekleyin ve 25 dakika pişirin.
- Sirke dökün, 5 dakika pişirin ve yuvarlayın.
Kış için Bulgar biber tatlı lecho
Her metresi tatlı biberden lecho tarifi sadece kış için değil, aynı zamanda maksimum yararlıdır. Bu yüzden, sirke ve yağsız lecho, narin, narin tatlı tadı, minimum kalori, maksimum vitamin ve geniş kullanım alanı ile memnun edecektir: diyetler sırasında bu tür bir preparasyonun tadına varılabilir ve çocuklar için menüyü çeşitlendirebilir.
maddeler:
- domatesler - 3 kg;
- Biber - 2 kg;
- şeker - 200 g;
- sarımsak kafa - 1 adet;
- tuz - 35 g.
hazırlık
- Domates doğrayın, şeker ve tuz ile mevsimi ve 15 dakika pişirin.
- Biber koyun ve 20 dakika pişirin.
- Sarımsak ve rulo ekleyin.