Pek çoğu broth'ta çorba yemeyi sevmiyor çünkü onları çok yüksek kaloriler olarak görüyorlar. Ancak hindi eti de düşük kalorili bir üründür, bu nedenle türkiye ve çocuklardan ürkütücü bir şekilde çorba pişirebilir ve figürü özenle takip edebilirsiniz.
Erişte ile Türkiye çorbası
Su miktarını arttırırsanız ya da istediğiniz gibi kalınlaştırırsanız, erişte ile hafif ve şeffaf hindi çorbası yapabilirsiniz.
maddeler:
- sap türkiye - 600 g;
- havuç - 3 adet;
- yeşil fasulye - 150 g;
- erişte - 100 g;
- tuz, baharatlar - tadı;
- soğan yeşil, limon - tadı.
hazırlık
Eti soğuk suyla doldurun, tavaya ateş açın, kaynatın, defne yaprağını ve karabiber bezelyesini atın. Yaklaşık bir saat boyunca küçük bir ateşte pişirin.
Hazır et, tavadan çıkar, soğumaya ve parçalara ayırmaya izin verir. Havuçlar en fazla 0.5 cm kalınlığında dilimler halinde kesilir, kaynar haşlanmış suda dilimlenmiş havuç, yeşil fasulye ve erişte bulunur. Erişte "al dente" durumuna ve havuç yumuşaklığına ulaşana kadar pişirin.
Hazırlanmış etleri et suyunda bırakın ve birkaç dakika kaynatın. Her bir tabakta servis yaparken, kıyılmış yeşillikler ekleyin.
Erişte yerine her zaman pilav kullanabilirsiniz - daha az lezzetli hindi çorbası almayacaksınız. Pirinç önce yıkanmalı ve 5-10 dakika kaynar su ile dökülmelidir.
Türkiye çorbası
Daha kalın olan çorbaları seviyorsanız, o zaman çorba püresini türkiyeden hazırlayın. Tadı daha doymuş olacak ve ikinci yemeği bile değiştirebilecektir.
maddeler:
- türkiye - 1 kg;
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet;
- kereviz kökü - 1 adet;
- un - 150 g;
- tereyağı - 120 g;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- krem - öğenin 3/4;
- tuz, şeker - tadı;
- yeşillik - tadı.
hazırlık
Hindiyi soğuk suyla süzün, kaynama noktasına getirin, köpüğü çıkarın, soğan ve soyulmuş kökleri ekleyin ve küçük bir ateşte yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Hindiyi bitir, hamuru bir karıştırıcıda doğra. Yumurta sarısı, krema, tereyağını yarısı ekleyin ve iyice karıştırın. Unu kalan yağ üzerine geçirin, soğutun, et suyuna ekleyin, karıştırın, yaklaşık 10 dakika pişirin, sonra süzün. Tuz geçmek için tuz, şeker ve sürtünme hindi ekleyin. Ateşe tencereyi dökün ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Servis yaparken, ince doğranmış yeşillikler ekleyin.
Mantarlı Türkiye çorbası
Mantar çorbası, mantarlı çorba, havuç, soğan, kereviz gibi kökleri olan mantarları içerir. Et suyu için hazır giyimi ekleyin ve çorbayı otlar ile süsleyin.Hindi köftesi ile çorba
maddeler:
- fileto türkiye - 700 g;
- Soğan - 3 adet.
- havuç - 1 adet;
- patates - 4 adet.
- pirinç - 100 g;
- krem% 35 - 1 st. kaşık;
- tuz, biber - tadı;
- dereotu, maydanoz, sarımsak - tatmak için yeşillikler.
hazırlık
Pirinci iyice durulayın ve 5-10 dakika kaynar su dökün. Hindi filetoyu bir kıyma makinesinden iki ampulle dilimleyin, tuz, biber, krema, sıkılmış pirinç ekleyin ve iyice karıştırın. Bir köfte ya da biraz daha fazla köfte şeklinde.
2.5 litre bir tencerede, su dökün, kaynatın, rendelenmiş havuç büyük bir rende ekleyin. Kaynamış suda soyulmuş ve rendelenmiş havuçları büyük rendeleyin üzerine ince kıyılmış soğan üzerine koyun, 5 dakika sonra dilimlenmiş patatesleri fırlatın ve 5 dakika daha kaynatın. Kaynatma et suyunda, oluşan köfteleri ekleyin ve pirinç hazır olana kadar kısık ateşte pişirin. Tuz, karabiber, pişirmenin sonunda, doğranmış sarımsak ekleyebilir, isterseniz. Her bir plakaya servis yaparken, ince kıyılmış kıyılmış yeşillikler veya maydanozla süsleyin.