Huş ağacı suyu veya pasoku pek çok kişi tarafından sevilir, ancak biri onu hazırlar ve birisinin geleneği vardır - ilkbaharda huş ağacı saplarını toplamak. Ama eğer kış için huş ağacı sapını korumak istiyorsanız, diğer hasat yöntemleri huş ağacı suyunu yaz ortalarına kadar yüksek tuttuğundan, bunu nasıl doğru yapacağınızı bilmeniz gerekir. İşte konserve huş ağacı özü için bir reçete ve gelecekteki kullanım için nasıl hazırlanacağı ve daha ayrıntılı olarak konuşacağız.
Huş ağacı sapı nasıl korunur?
Eğer kışın özünü korumak için kıştan önce bir arzu varsa, o zaman kış için her zamanki gibi, pastörizasyon ve metal kapaklar ile haddeleme ile korunmalıdır. İşte en popüler yollardan birkaçı.
Yöntem 1
Huş ağacı saplarını bu tarifte yazdığınız gibi yerseniz, ürünün yanı sıra şeker, sitrik asit ve limon veya portakal da hazırlamanız gerekir. Şeker suyu her litre için 2 yemek kaşığı al, bıçağın ucunda sitrik asit gereklidir, narenciye - tadı.
İnce limon dilimlerini (portakal) kesip huş suyu ile bir kap içine koyarız, ayrıca şeker ve sitrik asit de göndeririz. Meyve suyunu kaynatıp, önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökelim. Her kavanoza bir dilim limon koyduk ve hızla yuvarlandık. Suyu tamamen soğuyana kadar bekletin ve daha sonra depoya gönderelim.
Yöntem 2
Bu yöntemle huş ağacı özünün hazırlanması için, suyun kendisine ek olarak, maya, litre başına 20 gram oranında gerekli olacaktır. Suyu bir tencerenin içine dökülür, ısıtılır ve maya ile seyreltilir. Meyve suyu 4 gün boyunca soğuğa maruz bırakıldıktan sonra. Dört gün aradan sonra, meyve suyu steril kavanozlara dökülür ve toplanır.
Huş ağacı sapının yaza kadar hasat edilmesi ve depolanması
Huş ağacı sapı nasıl korunur, ancak herkes kışa kadar tahammül edemez, hatta ısıl işlem sırasında bile bazı faydalı özellikler kaybolur. Ve huş suyu taze içmek için daha iyidir, ya da yaz ortasına kadar onların tadı ve kullanışlılığı ile memnun edecek lezzetli içeceklerden birini pişirmek için.
Huş suyu gelen Kvass
1,5 litre huş ağacı suyu için 15-20 parça kuru üzüm, 2 yemek kaşığı şeker almalısınız.
Şişelerde taze, taze toplanmış meyve suyu dökürüz, kuru üzüm ve şekeri koyarız. Ayrıca portakal veya limon kabuğu da ekleyebilirsiniz. Şişeler sıkıca kapatılır ve üşüme alınır. Yatarken, şişeleri daha iyi tutun. 3 ay sonra köpüklü içecek hazır olacak. İnsanların hoşlandığı şekerli ya da şekersiz kvası içiyorlar.
Huş ağacı özünden yapılan ferahlatıcı içecek
Kurutulmuş elma ve armut ve şeker gerekli olacaktır - 1 litre 10 litre huş ağacı suyu.
Suyu büyük bir tencereye dökün, şeker ekleyin. Kuru meyveleri gazlı bezle bağlarız ve meyve suyuna batırırız. Tava kapatılır ve ideal olarak mahzende soğuğa gönderilir. İçecek 2,5-3 ay içinde hazır olacak.
Berezovik
Huş ağacı suyu gerçek hayranları bu içeceği yapmaya çalışabilirler. 5 litre huş suyu üzerinde 1 litre port, 2 limon ve 1,6 kg şeker almanız gerekir.
Limonlar, lezzetlerle birlikte doğradık. Kemikler kaldırıldı. Tavada (varil) limanı dökün, meyve suyu, limon ve şeker ekleyin. Konteynırı bir kapakla kapatıyoruz ve soğuğa veriyoruz. 2 ay sonra huş kabuğunu şişelerde döküp iyice tıkarız.
Huş sirkesi
Eğer doğal sirkeyi seviyorsanız, o zaman huş ağacı sapından yapmaya çalışın. 2 litre meyve suyu, 40 gram bal ve 100 gram votka alacaktır.
Tüm ürünler bir tencerede veya fıçıda karıştırılır. Konteyneri gazlı bezle kapatıp ısıya koyarız. 2-3 ay sonra sirke hazır olacak. Şişelenmiş ve soğuk bir yerde saklanmaya gönderilmelidir.