Jelatin çocukluktan beri bize aşina olmuştur - çok sayıda lezzetli tatlı ve aperatif hazırlayabileceğiniz plaka veya kristal şeklinde mevcuttur. Kompozisyonda, pratik olarak saf bir proteindir ve menşe olarak - hayvanların kıkırdaklı dokusundan bir ekstre (esas olarak sığır). Bu makalede jelatin kullanımının ne olduğunu ve neler yapabileceğini öğreneceksiniz.
İnsan vücudu için jelatin kullanımı
19. yüzyılın ortalarında Gelatin keşfedildi, ancak uzun zamandır bu buluşu pratik kullanım için kimse bulamadı. Katıldığı ilk yemek, bir tatlıydı - jöle. O zamandan beri, bu ürün olağanüstü popülerlik kazandı ve herhangi bir aşçı için değerli bir buluntu haline geldi.
Mutfak çeşitliliğine ek olarak, jelatin kendi içinde ve insan vücudu için çok sayıda pozitif anı gizler. Ve eğer hala şüphe duyuyorsanız, zarar ya da yarar jelatin kullanımıdır, o zaman bu liste açıkça tüm şüphelerin üstesinden gelmenize yardımcı olacaktır:
- Jelatin, bu maddenin mükemmel bir kaynağı olarak kabul edilebilecek neredeyse saf bir proteindir. Etin aksine jelatin, esansiyel amino asitlerin tam setini içermez, ancak içerdiği şey bile, bu ürünü vücudu proteinle zenginleştirmek için uygun bir seçenek olarak tanımak için yeterlidir.
- Saçınızla ilgili herhangi bir sorununuz varsa, günlük menünüze jöle eklemelisiniz. Gerçek şu ki, yeterli miktarda kollajen kaçınılmaz olarak saçın durumu, saçın yoğunluğu ve aşırı saç kaybının durdurulmasına izin verir.
- Jelatin kullanımı, çeşitli hastalıkların ve bozuklukların gelişmesini engelleyerek gastrointestinal sistemi hassas bir şekilde etkiler.
- Jelatin artrit ve eklem ağrısında etkilidir. Jelatin, eklemlerin sağlığı için eksik olan kollajen içerdiğinden, düzenli gıda tüketimi (her gün 10 gr), bir ay içinde eklemlerin ağrımasına ve birçok endişeli belirtinin ortadan kalkmasına katkıda bulunur.
- Jelatin ile her gün yerseniz, beyin aktivitesini önemli ölçüde artırabilir, eklemleri güçlendirebilir ve metabolik süreçleri artırabilirsiniz.
- Jelatinte çok fazla bulunan kollajen, izin veren en önemli maddedir.
- cildimiz pürüzsüz ve esnek kalır. Düzenli olarak jelatin yiyecekler için, kırışıklıkları unutabilirsiniz.
- Birçok kadın için, jelatin düzenli kullanımının tırnakların durumunu önemli ölçüde iyileştirdiği de doğrudur: bunlar ayrılmayı, hızla büyümeyi, güçlü, pürüzsüz ve hatta gelişmeyi durdururlar.
Vücut için jelatin kullanımı, zararlı tarafı genellikle çok alındığında tartışmasızdır. Birçok kişi jelatinin zararlı bir kolesterol kaynağı olduğuna inanıyor - ama öyle değil. Kolesterol kullanarak, sadece böbreklerin sağlığını ve ürolityazisin yokluğunu takip etmek faydalıdır. Buna ek olarak, oksalürik diyatezi olan insanlar da bir oksalojen olduğu için, jelatin ile bulaşıkları kontrendikedir. Bunların hiçbiri sizi rahatsız etmezse jelatinden zarar gelmez.
Gençleştirme için jelatin
Yukarıda belirtildiği gibi, sağlıklı saçlar, elastik cilt ve güçlü tırnakların temelini oluşturan proteindir. Bu nedenle, düzenli olarak jelatin yiyen bayanlar, yüksek olasılıkla akranlarından daha genç görüneceklerdir. Aynı zamanda maskeler için de kullanılabilir - yüz, saç ve tırnaklar için.
Üstelik, jelatinli yemeklerin düzenli kullanımı, aşırı beslenmeye izin vermemek için açlık hissini kontrol etmeyi kolaylaştırır ve bu nedenle, onu daha genç görünmesini sağlayan, onu azaltma veya tutma amacıyla ağırlığı kontrol etmeyi kolaylaştırır.