Kefir'de krep - ana yemeğe ek olarak ya da bir fincan çay eşliğinde hızlı bir atıştırmalık için bağımsız bir yemek olan evrensel bir atıştırmalık. Ürünler doldurulmadan veya doldurulmadan hazırlanır, bileşimi ürünlerin mevcudiyetine ve tat tercihlerine göre belirlenir.
Kefir üzerinde düz kek pişirmek nasıl?
Düz ekmek yapım süreci temeldir ve hamuru yoğurmak, parçalarını doldurma ve pişirme ürünleri ile parçalarına ayırmaktır.
- Ekmeğe ve ekime ihtiyaç duyan ekmeğin üzerine ekmeğin veya mayanın eklenmesiyle kepir için kefir üzerine hamur karıştırılabilir.
- Bir un temelinin bir kısmı, bir oklava ile yuvarlanır ya da bir unlu tabla ile toz haline getirilmiş ellerde sıkılır.
- Düz kalıbın ortasındaki dolguyu doldurun, kenarları yukarı katlayın, yırtıp dikkatlice ürüne düz bir el verin, hamurun bütünlüğüne zarar vermemeye çalışın.
- Kefirde kekleri sık sık kuru veya yağlı bir tavada pişirin ve kapakta bir süreçle kaplayın.
Kefir üzerinde Maya Pastaları
Kefir üzerinde krep, tarifi daha da sunulacak, bir maya hızlı testinden hazırlanır. Yoğurma yaparken, bazın unla aşırı doyurulmaması, yumuşak ve biraz yapışkan kalmasına izin verir. İstenirse, gür ve havadar ürünler peynir, sebze, mantar, et veya tatlı doldurma ile desteklenebilir.
maddeler:
- kefir - 250 ml;
- un - 350-400 g;
- kuru maya - 1.5 st. kaşık;
- şeker ve tuz - her biri 0.5 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Sıcak kefirin içinde şeker ve maya çözülür, 15 dakika boyunca ısı içinde bırakın.
- Yağ, tuz ve un ekleyin, yumuşak hamur yoğurun, ısıya yaklaşmak için 1,5 saat boyunca yerleştirin.
- Un bazını porsiyonlara ayırın, tava tabanının boyutuna kadar düz ürünler oluşturun.
- Kefir üzerinde, kapağın altındaki kuru bir tavada, iki taraftan veya fırın tepsisinde fırında kızartılmış muhteşem kekleri pişirin.
Kefir üzerinde peynirli kek
Kefir üzerinde hızlı ve lezzetli kekler, hamur haline getirilmiş sert peynirlere ilave edilerek hazırlanabilir. Bu tür ürünler için doldurma dilimlenmiş veya öğütülmüş jambon, haşlanmış veya tütsülenmiş sosis, sosis veya sosis, kavrulmuş doldurma, rendelenmiş peynir veya yeşillik, seçtiğiniz diğer şeyler ile süzme peynir olabilir.
maddeler:
- kefir - 250 ml;
- un - 350-400 g;
- rendelenmiş peynir ve dolum - 1 bardak;
- soda, şeker ve tuz - her biri 0.5 çay kaşığı;
- yağ.
hazırlık
- Kefir'de tuz, şeker ve soda çözülür.
- Peynir, un ekleyin ve hamur yoğurun.
- Baz bölümlerini ayırın ve doldurma ile doldurun.
- Kefir üzerine kızartılmış peynirli kekleri, kapağın altındaki bir tavada, her iki tarafa da bir allık sürün, altına biraz bitkisel yağ ekleyin.
Bir tavada yoğurt üzerinde süzme peynir ile pelet
İştah açıcı ve lezzetli, yeşillikleri ile süzme peynir dolgulu kefir üzerinde kızartılmış kek olacak. Daha ilginç bir tat için, kıyılmış sarımsak, öğütülmüş karabiber, seçtiğiniz diğer baharatlı katkı maddeleri ve tadı ile rendelenmiş sert peynir, peynir ve baharat doldurma kompozisyonuna ekleyebilirsiniz.
maddeler:
- kefir - 250 ml;
- un - 350-400 g;
- soda ve tuz - her biri 0.5 çay kaşığı;
- tereyağı - 30 g;
- süzme peynir - 300 g;
- yeşillik - 1 demet;
- doldurma için baharatlar;
- bitkisel yağ.
hazırlık
- Kefir sodada çözülür, tuz.
- Eritilmiş tereyağı ekleyin, un, yoğurun, biraz bekleyin.
- Süzme peynir, doğranmış taze otlar ekleyin, baharatlar, karıştırın.
- Hamuru hazırlayın ve kekleri süzme peynirle yoğurt üzerine doldurun, kapağın altında yağlı bir tavada kızartın.
Kefir üzerinde patates kek
Öğle yemeği menüsüne veya çay için doyurucu bir atıştırmalık eklemeye büyük bir katkı, kefir ile düz bir pasta olacaktır. Patates püresinde, tereyağının ve rendelenmiş peynirin yanı sıra, dolgunluk oluştururken, kıyılmış otlar, kızarmış mantarlar veya havuç ile soğan eklenebilir. Kızartma ürünlerine hem kuru kızartma tavası hem de yağda izin verilir.
maddeler:
- kefir - 250 ml;
- un - 450 g;
- soda ve tuz - 1 tatlı kaşığı;
- patates püresi - 500 g;
- peynir - 50 g;
- tereyağı - 30 g;
- biber.
hazırlık
- Kefir içinde soda ekleyin, tuz, un, karıştırın, yumru 30 dakika ısıya koyun.
- Patates püresi rendelenmiş peynir, tereyağı ve biber ile karıştırılır.
- Hamurdan ve dolgusundan, yoğurtlu kekler, daha sonra kapağın altından kavrulmuş patateslerle oluşturulmakta, iki taraftan esmerleşmektedir.
Yoğurtlu çavdar unu
En kullanışlı olanı kefir üzerinde çavdar ekmeği. Kullanılan tüm tahıl ununun değeri açıktır, bu nedenle elde edilen ürünler kuşkusuz diyet menüsüne ve sağlıklı bir diyete bağlı olanların diyetine dahil edilebilir. İstenirse, kişniş taneleri, kimyon ve diğer baharatlar hamurlara eklenebilir.
maddeler:
- kefir - 350 ml;
- tam buğday unu - 300 g;
- bitkisel yağ, soda ve tuz - her biri 1 çay kaşığı;
- kişniş.
hazırlık
- Kefir, soda, tuz ve yağ karıştırın.
- İstediğiniz takdirde kişniş ekleyin, un dökün ve karıştırın.
- Yapışkan hamuru bir filmle kaplı 20-30 dakika bırakın.
- Unu unlanmış bir masanın üzerine yuvarlayın, yuvarlak kekleri kesin, parşömenle bir fırın tepsisine aktarın.
- Bir çatalı ile kefir üzerinde çavdar kekleri şeyler, 190 derece fırında ısıtılmış bir şekilde 15-20 dakika için gönderin.
Kefir üzerinde Osetya ekmeği
Aşağıdaki tarife göre pişirilen yoğurt üzerinde krep, daha iyi Osetya turtaları olarak bilinir ve yeşillik, kıyma, kabak, diğer doldurma ile peynir doldurma ile yapılabilir. Fırında pişirildikten sonra, ürünler bir tabağa istiflenir ve cömertçe tereyağı ile yağlanır. Tavada, atıştırmalık tereyağı eklenmesiyle hemen kızartılır.
maddeler:
- kefir - 200 ml;
- un - 500 g;
- kuru maya - 10 g;
- şeker - 10 g;
- tuz - 5 g;
- bitkisel yağ - 35 ml;
- kızartma için doldurma ve yağlama.
hazırlık
- Maya ile birlikte ılık kefir içinde eritin.
- 15 dakika sonra, tuz, yağ ve un ekleyin, karıştırın, yoğrulduktan sonra yaklaşma sıcaklığını bırakın.
- Hamuru porsiyonlara ayırın, doldurma ile düz kekleri şekillendirin.
- Bir tavada kefir üzerinde Ossetian kek Fry, tereyağı ve bitkisel yağ ilavesi ile ön ısıtma.
Kefir üzerinde Mısır ekmeği
Yoğurdun üzerine mısır gevreklerinden elde edilen kekler, ekmek yerine ana yemeklere ek olarak, bal, reçel ya da çay için ekşi krema ile servis edilebilir. İstenirse, hamura biraz şeker eklenebilir. Lezzetli ürünler limon kabuğu ile elde edilir, eğer istenirse portakal veya vanilya ile değiştirilebilir.
maddeler:
- kefir - 250 ml;
- mısır unu - 1,5 bardak;
- kabartma tozu - 10 g;
- kızartma için tuz, limon, bitkisel yağ.
hazırlık
- Mısır unu kabartma tozu ve tuz ile karıştırın.
- Kefir içine dökün, yoğurun, limon veya portakal suyunu ekleyin.
- Isıtılmış yağda düz bir kekin ve kızartma ürünlerinin alınan ağırlığından, iki taraftan gelen ortalama ateşte kızarma şeklinde bir form.
- Kefir üzerinde bitmiş mısır ekmeği , fazla yağ emmek için bir peçete üzerine yayılmış.
Kefir ve sucuk ile peletler
Kefir üzerinde peynir ve sosisli besleyici ve tam gövdeli pişmiş kekler başarılıdır. Dolumda, herhangi bir yeşillik ekleyebilir, peyniri diğer katkı maddeleri ile değiştirebilir veya kompozisyondan tamamen çıkarabilirsiniz. Yoğurma hamuru için bitkisel yağ yerine eritilmiş margarin veya tereyağı kullanabilirsiniz.
maddeler:
- kefir - 250 ml;
- un - 320-350 g;
- yumurta - 1 adet;
- bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 0,5 çay kaşığı.
- sosis - 200 g;
- peynir - 150 g;
- kızartma için yağ.
hazırlık
- Yumurta bir tutam tuz ile dövülür, kefir, tereyağı, un eklenir ve karıştırılır.
- Rendelenmiş sosis ve peynirle karıştırın, gerekirse yeşillik ekleyin.
- Hamur ve dolum parçalarından düz yassı kekler oluşur, bir kızartma tavasına yağ ile yayılır ve her iki tarafta kırmızı olana kadar orta ateşte bir kapak altında kızartılır.
Krep yoğurt ve soğan ile
Düz kekler için kaliteli doldurma, yeşil soğan olabilir, bu da aperatifleri hoş, orta derecede tada sahip bir tat verebilir. Ürünlerin hazırlanması süreci, soğan kesiminin, un tabakaları yuvarlandığında basitçe hamura müdahale etmesi gerçeğiyle basitleştirilmiştir. Hassas ürünler için kızartma yaparken, kızartma tavasına bir dilim tereyağı ekleyebilirsiniz.
maddeler:
- kefir - 150 ml;
- un - 350 g;
- yumurta - 1 adet;
- tuz - 0,5 çay kaşığı.
- yumurta - 1 adet;
- yeşil soğan - 1 demet;
- kızartma için bitkisel yağ ve krema.
hazırlık
- Yumurtayı ve tuzu çırpın.
- Kefir ve daha sonra unun kısımlarını yoğurun.
- Yumruyu 2 parçaya ayırın, her birini açın, doğranmış yeşil soğanları serpin, sıkı bir rulo haline getirin.
- Ruloyu çapraz parçalara kesin, her biri dışarı doğru döndürün.
- İki taraftan kızarma, ısıtılmış yağlı bir tavada kefir üzerine kızartma kek .
Kefir üzerinde peynirli kek
Fırında doldurma peynir fanlar kefir üzerinde peynir ve otlar ile pişmiş çörekler gibi olacak. Dolguya biraz yumuşak pıhtı eklenirse veya tereyağı ile değiştirilirse ürünler daha hassas bir şekilde elde edilir. Taze yeşilliklerden, maydanoz, fesleğen, kişniş, dereotu ve yeşil soğan ek olarak kullanabilirsiniz.
maddeler:
- kefir - 200 ml;
- un - 300-350 g;
- tereyağı - 30 g;
- tuz ve soda - 0.25 çay kaşığı için;
- brynza ve süzme peynir - 100 g;
- yeşil soğan ve dereotu - 1 demet;
- kızartma için yağ.
hazırlık
- Un, tuz ve soda ile elenir.
- Tereyağı eritin, kefirle karıştırın, unun içine dökün, toplu iş yapın.
- Hamuru 10 porsiyona bölün, her birini yuvarlayın.
- Peynirli kaşar peyniri, doğranmış dereotu ve yeşil soğan ile karıştırın.
- Pastayı doldurma ile doldurun, kenarları koruyun ve tekrar dışarı doğru döndürün.
- Ürünleri ısıtılmış tavada kapağın altında pişirin.
Kefir tatlı kek
Özellikle bir kefir pişirme kalıbı için hazırlanan unun biraz olmaması durumunda, bir tavada kefir üzerinde tatlı kek yapmak kolaydır. İstenirse, serpme için şeker, tarçın, vanilya şekeri ile karıştırılabilir veya bir kamışı kahverengi ürünü ile değiştirilebilir.
maddeler:
- kefir - 200 ml;
- yumurta - 2 adet;
- un - 350-400 g;
- tereyağı ya da bitkisel yağ - 100 g;
- tuz ve soda - 0,5 çay kaşığı için;
- şeker - tadı;
- kızartma için yağ.
hazırlık
- Yumurtaları tuzla çırpın, kefir, soda ve unla karıştırın, yoğurun.
- Yumruları bölümler için ayırın, her birini açın, yağ ile yağlayın ve şeker serpin.
- Katmanı dört kez katlayın, tekrar yağlayın, tatlandırın, yuvarlayın.
- Son olarak iş parçasını yağla, şekerle yağlayın, dört kez katlayın ve biraz sıkın.
- Ürünleri yağdaki bir allık ile kızartın.
Kefir etli kekler
Kıyılmış et ile doldurulmuş kefir dolgulu basit yassı kekler, bu bölümde sunulan bileşenlerin ve tavsiyelerin oranlarına göre yapılabilir. Ürünler fırında bir fırın tepsisine fırında kızartılır veya ılımlı bir ateşte kalın bir tabana sahip bir tavada kızartılır, önce kabı yağ ile yağlayın.
maddeler:
- kefir - 250 ml;
- un - 450 g;
- tuz ve soda - 0,5 çay kaşığı için;
- forcemeat - 350 g;
- soğan - 1 adet;
- tuz, biber, yağ.
hazırlık
- Kuzuğı soda, tuz ve un ile karıştırın, hamur yoğurun, parçalara bölün.
- Kıyma, ince doğranmış soğan, biber, tuz ve biraz su ekleyin, karıştırın.
- Haddelenmiş yassı kekleri doldurun, her taraftan 5-7 dakika boyunca kapağın altında yağlı bir tavada kızartın.