Pasta için kremalı krema, kekleri iyi bir şekilde emprenye eder, yoğun bir tabakaya uyum sağlar, tatlıları süsleyebilir, ilginç bir dekorun yüzeyinde dekorasyon yapabilir. Zor değil, kendinizi iyi bir tarif ve kaliteli ürünlerle kollamanız gerekir, sonuç her zaman etkileyici olacaktır.
Krem peynirli kek nasıl yapılır?
Keklerin bu şekilde emdirilmesi veya süslenmesi seçeneği çok kolay ve çok bütçelidir. Her yemek pişirebileceğiniz bir kek için bir süzme peynir kremi hazırlayın, sadece her reçete eşlik eden belirli önerileri izlemeniz gerekir.
- Süzme peynir, tercihen granüler olmayan, az yağlı veya orta yağlı (% 0-9) seçilir.
- Krem kütlesi tanesiz, pürüzsüz olmalıdır. Kek için lor kremasını hazırlamadan önce ürün bir karıştırıcı ile delinir ve daha sonra bir elek vasıtasıyla silinir.
- Eğer hazır bir lor ürünü alırsanız, bunu denediğinizden emin olun, belki de daha önce tatlandırılmıştır, bu durum kompozisyona şeker eklerken dikkate alınmalıdır.
- Tarif bir tatlandırıcı için öngörüyorsa, toz kullanın. Daha çabuk çözülür ve süzme peynir sıvılaşmaz.
- Kek tarifi için lor kreması evrenseldir, her türlü aromatik katkı maddesi ile desteklenebilir: vanilya, çikolata, dut şurupları.
- Bu krem rengi kolay, ancak bu durumda jel boyaları kullanmak daha iyidir, daha parlak ve daha eşit bir şekilde çözülürler.
Krem peynirli kek peynir
Süzme peynirinin önceden hazırlanmış olması koşuluyla, kek için süzme peynir ve peynir kreması çok çabuk pişirilir. Bir karıştırıcı ile kırılarak düzgün bir kütleye dönüştürülmelidir. Bu tür krem peynirleri şekli çok iyi tutar, kekler arasında yoğun bir tabaka için uygundur ve hatta tatlı yüzeyinde bir desen yaratır. Bu krema ile "çıplak" bir kek yapabilirsiniz.
maddeler:
- mascarpone - 300 g;
- lor kütlesi - 200;
- toz - 100 g;
- Krem% 33 - 100 ml.
hazırlık
- Tepelere kadar soğuk kremayı kırın.
- Mascarpone çırpma teli ile.
- Süzme peynirini mascarpone ile birleştirin, krem şanti ekleyin.
- İyice karıştırın ve bir kek tabakası için kullanın.
Kek için kremalı krema
Kompleksli tatlılar yapmak için hiçbir zaman olmadığı zaman, kek için krema ve ekşi krema kreması hazırlanır. Bisküvi, kum veya gofretleri mükemmel bir şekilde emdirir. Daha yoğun bir kremaya ihtiyacınız varsa, çırpma işlemi sırasında beyazlatıcı tozu kullanın. Bu krem, bileşim halinde, berry şuruplar veya jel boyaları ile tamamlayıcı olarak renklendirilebilir.
maddeler:
- ekşi krema% 25 - 300 mi;
- süzme peynir kütlesi - 250 g;
- pudra şekeri - 100 g;
- Toz-kalınlaştırıcı - 1 poşet;
- vanilya.
hazırlık
- Ekşi krema toz ve toz ile çalkalayın.
- Pürüzsüz lor ve vanilyayı ekleyin.
- Pasta için süzme peynir kreması 15 dakika soğumadan sonra kullanıma hazır olacaktır.
Kek için kremalı krema
Kek için lezzetli süzme peynir kreması, basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Eğer krema ile çalışmaktan korkuyorsanız, sebze kökenli bir ürün kullanın, kesinlikle istenilen kıvama gelecektir ve pul pul dökülmeyecektir. Süzme peynir en düzgün kıvamı için iki kez silin veya satın alınan ürünü kullanın, artık tahıl içermez.
maddeler:
- kırbaçlanan krem - 200 ml;
- süzme peynir kütlesi - 250 g;
- pudra şekeri - 100 g;
- limon suyu - 1 çay kaşığı;
- vanilya.
hazırlık
- Hacim ve yoğun kıvamı iki katına kadar krem çırpma.
- Limon suyu, toz ve vanilya ekleyin.
- Atmaya devam et, süzme peynirine gir.
Bir kek için süzme peynir ve yoğunlaştırılmış süt kreması
Kek için yoğunlaştırılmış süt ile lor krem çok lezzetli, yeterince tatlı, kakao, fındık, vanilya ile tamamlayabilirsiniz ve tatlı çocuklar için sağlanmazsa, biraz kahve likörü ekleyebilirsiniz. İyi kekleri, özellikle de çikolata veya krepleri ıslatacaktır. Bu miktardaki malzemeler üç tabakalı bisküvi kekini ıslatmak için yeterlidir.
maddeler:
- yoğunlaştırılmış süt - 1 b;
- süzme peynir ağırlığı - 300 g;
- kahve likörü - 50 ml;
- tereyağı - 150 g.
hazırlık
- Yumuşak yağı beyaza çırpın.
- Yoğunlaştırılmış sütü karıştırın, karıştırıcıyı durdurmadan, süzme peynirini ekleyin.
- Kek için lor krem 30 dakika buzdolabında kalınlaştırılmalıdır.
Kek için süzme peynir ve yoğurt kreması
Ekşi krema için bir pasta için yumuşak süzme peynirden elde edilen yoğurt kreması, sadece bu durumda, meyveli dolgular ile tatlı tatlıların kullanılması mümkündür. Böyle bir krem, kekleri çok iyi ıslatacaktır, çünkü çok kalın değildir. Bisküvi kekleri için bile şurup kullanılamaz, kekler zengin bir tada sahip olurlar.
maddeler:
- Çilekli yoğurt - 200 ml;
- lor kütlesi - 200 g;
- krema için kıvam arttırıcı - 1 poşet;
- toz - 50 g.
hazırlık
- Toz ve koyulaştırıcı ile yoğurt çırpma.
- Süzme peynirini ekleyin, pürüzsüz düzgün bir kıvama gelinceye kadar çırpın.
- Kekler için yoğurtlu süzme peynir kreması, bütün meyveleriyle tamamlanabilir ve bunları son pişirme aşamasına dökebilirsiniz.
Bisküvi kek için jelatin ile lor krem
Bir pasta için jelatin ile süzme peynir krem çok yoğun çıkıyor. Bisküvi kekleri arasında ara tabaka için kullanılır, emprenye sırasında yerleşmez. Kırbaçlama sırasında aşırıya kaçmaması önemlidir, kütle zephyr haline dönüşebilir ve bir hatmi haline dönüşebilir, bu da kekin yüzeyine düz bir şekilde serilmesi zordur.
maddeler:
- lor kütlesi - 500 g;
- krem - 100 ml;
- toz - 100 g;
- limon suyu - 20 mi;
- jelatin - 20 g.
hazırlık
- Jelatin 50 ml sıcak su dökün, şişmeye bırakın.
- Kremayı çırpın, toz ve süzme peynir ekleyin, hafif bir dokuya kadar yumruklayın, limon suyunu dökün.
- Karıştırıcıyı durdurmayın, şişmiş jelatini dökün.
- Bisküvi pastası için peynirli kek yoğunlaşıncaya kadar yenilmeye devam edin.
Süzme peynir ve tereyağı krema
Bir yağ bazlı kek için kremalı lor krem çok dengeli bir tat ile yoğun, narin çıkacaktır. Kaliteli, taze yağ,% 82 yağ içeriği seçmek önemlidir. Kompozisyonu vanilin veya kakao ile takviye edin. Dayak sürecinde, şeker kamışı tozu kullanın, bitmiş krem hafif bir karamel lezzet verecektir.
maddeler:
- lor kütlesi - 400 g;
- yağ% 82 - 200 g;
- toz - 100 g;
- vanilya.
hazırlık
- Yumuşak yağı beyaza çırpın, tozu ekleyin, hafif bir hava kremi elde edilene kadar çırpın.
- Süzme peynirini ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpın.
- Kullanmadan önce kremayı soğutun.
Kek için süzme peynir ve muz kreması
Bir bisküvi kek için bir krem peynir-muz krem iyidir, kekler beyaz veya çikolata olabilir. Veya hatta satın aldı. Meyveler hazır yemek için çok ilginç bir not getirecek, biraz olgunlaşmış yumuşak olmalı. Tatlılar muz yeterli olmalı, ama eğer krem çok tatlı değil düşünüyorsanız, bir kaç tane pudra şekeri kaşığı ekleyin.
maddeler:
- lor kütlesi - 500 g;
- olgun muz - 3 adet;
- pudra şekeri - 2 yemek kaşığı. l.
- Limon suyu - 20 ml.
hazırlık
- Muz bir çatalı püresi, suyu dökün ve süzme peynir ekleyerek, kırbaçlanmaya başlayın.
- Gerekirse, pudra şekeri ekleyin, hemen kullanın.
Kek dekorasyon için lor krem
Tatlı yüzeyini güzelce dekore etmek için kalın kremalı kek kremasına ihtiyacınız vardır. Jelatin ekleyerek veya tereyağı ile yapılabilir. Tatlıları sadece soğuk kremayla süsleyin, odanın serin olması önemlidir. Düzgün hazırlanan kütleden her türlü ilginç desen, çiçek veya daha karmaşık şekiller oluşturun.
maddeler:
- lor kütlesi - 200 g;
- kırbaçlanan krem - 150 ml;
- vanilya;
- pudra şekeri - 100 g;
- limon suyu - 20 mi;
- jelatin - 20 g;
hazırlık
- Jelatin biraz ılık suda ıslatın.
- Kremayı zirvelere kadar çırpın, lor kütlesine girin.
- Karıştırıcıyı durdurmayın, tozu, vanilyayı dökün ve jelatine girmeyin.
- Krem bir şekerleme çantasına yerleştirilir ve tatlıların yüzeyine dikilir, desenleri ortaya çıkarır.