Taratushki - hamurdan yulaf ezmesi, bitkisel yağda kızartılır. Bu primitivizm basit yemek birkaç dakika içinde hazırlanır ve bu nedenle birçok kişi tarafından çok sevilir ve sevilir. Tariflerde, mantarın varyasyonlarını hamurda kefirin ilavesiyle birlikte bitmiş yemeği daha da muhteşem, kaba ve daha iştah açıcı hale getireceğiz.
Kefir üzerinde mantar tarifi
maddeler:
- yağlı kefir - 370 ml;
- un - 475 g;
- büyük tavuk yumurtası - 3 adet. ;
- şeker - 60 g;
- soda - 3 ml;
- ghee - 30 ml.
hazırlık
Taratushki'yi gerçekten muhteşem hale getirmek için, bunların unu oksijenle doyurulmalıdır. Bunu yapmak için, bir elek ile elenir ve soda ile karıştırılır. Yumurtanın sıvı tabanı için, şekerle dövün ve ghee ekleyin. Kefiri yumurtalara döküyoruz, iyice karıştırın ve tüm sıvıları una ekleyin. Sonuç olarak, derin yağlı bir kaba konulup bir filmle kaplanması gereken hafif ve hafif yapışkan bir hamur çıkmalıdır. Yarım saat sonra, hamur bir masanın üstüne serilmiş ve bir santimetrelik bir kalınlığa kadar yuvarlanmıştır. Hamur geniş şeritler halinde kesilir, her birinin merkezinde dikey bir delik açıp kenarlardan birinden geçelim. Bunu yapmak gerekli değil elbette, böyle bir prosedürün tadı da etkilemez. Taratlar oluşturulduktan sonra, onları sadece fritözde kızartmak ya da sadece büyük miktarda bitkisel yağda bir tavada kahverengi yapmak için kalır.
Çikolata Tarakushki - tarifi
maddeler:
- kefir - 250 ml;
- Yumurta tavuğu (büyük) - 1 adet;
- toz şeker - 45 g;
- kakao tozu 30 g;
- un - 220 g;
- soda - 3 g;
- tuz - 3 g.
hazırlık
Hamurun yumuşak, homojen ve topaksız hale gelmesi için unu eleyin, elenmiş kakao tozu ve bunlarla birlikte soda ve tuzu ekleyin. Yumurta şekeri yiyor ve yoğurt ekliyor. Bir karıştırıcı kullanarak yoğurdu çırpın, yavaş yavaş bir unlu karışımı dökün. Hazır hamurlu hamur bir filmle kaplanmış ve yarım saat kadar soğumaya bırakılmış, böylece unun glüteni zayıflamış ve kızartmadan sonra hamur havadar ve hafif hale gelmiş ve yuvarlama sırasında ellere yapışmış değildir.
Çikolatalı hamur uygun olduğunda, masayı ve oklavayı bolca serpin, hamuru dağıtın ve bir santimetrelik bir kalınlığa getirin. Katmanı dikdörtgenlerin içine doğru yuvarlayın, her birinin merkezinde bir delik açın ve kenarlardan birini ona geçirin. Kızartılmış mantarları sıcak yağda kurutun, kağıt havlular üzerinde kurutun ve servis yapın, pudra şekeri serpiştirin, şurup, bal veya reçel ile sulandırın. Bir bardak çay, kahve veya soğuk süt unutma.
Kefirde fırında mantar hazırlamak nasıl?
Çocukluktan bildiğimiz tatlılar için tariflerin çoğunda olduğu gibi, herhangi bir anlamda yararlı olan taratlar için reçeteyi çağırmak zordur, fakat incelikteki karbonhidrat ağırlığının bir kısmı pişirme çörekler tarafından azaltılabilir, onları kavurmak yerine, hiç de zor değildir.
maddeler:
- kefir - 248 ml;
- tavuk yumurtası (büyük) - 1 adet;
- vanilya şekeri - 2.5 g;
- toz şeker - 80 g;
- Buğday unu - 210 g;
- soda - 4 g.
hazırlık
Testimizin sıvı kısmının hazırlanmasından başlıyoruz. Bunu yapmak için yumurtayı şekerle, beyazla, biraz vanilya ekleyip kefir dökün.
Un, ayrı bir kaseye dökün, soda ekleyin, karıştırın ve kefir karışımını dökün. Her iki kütleyi bir araya getiren yapışkan hamur yoğurup, 15 dakika bekletiyoruz. Bir süre sonra, hamuru bir santimetrelik bir kalınlığa kadar açın, uygun bir şekilde kesin ve iyi yağlanmış bir parşömen üzerine sürün. Bir mutfak fırçasının yardımıyla, bitkisel yağ ve taratki ile örtüşüyoruz. Fırında inceliği 180 ° C'lik bir sıcaklığa getirdik ve taratların yükselmesini ve karakteristik altın rengi bir renk tonu elde etmelerini bekledik.