Sadeliğine rağmen, bitmiş formda böyle bir pasta, masanızı satın alınacak olandan daha kötü bir şekilde dekore edecek ve tadı, tüm mevcutları bir reçete istemek için zorlayacaktır.
Bir tavada kek "Svetlana" için tarifi
Bu pasta için reçete popüler olduğundan, aralarında orijinali bulmak mümkün olmayan çok çeşitli değişiklikler vardır. Orijinal tarifin, keklerin yoğunlaştırılmış süt esasına göre hazırlanan ve bir muhallebi gibi ıslatılmış olan bir tanesi olduğuna inanılmaktadır. Bu varyasyon ile başlayacağız.
maddeler:
Kek için:
- un - 365 g;
- buharlaştırılmış süt - 235 ml;
- soda - 5 g;
- sirke - 10 ml;
- yumurta - 1 adet
Krema için:
- Tereyağı - 195 g;
- süt - 740 mi;
- yumurta - 2 adet;
- un - 45 g;
- şeker - 195 gr.
hazırlık
- Kek "Svetlana" hazırlanmadan önce kekler için hamur hazırlayın. Daha basit bir şey yoktur, listeden tüm bileşenler sadece mikserin kanatlarını çalıştırmak için yeterlidir ve bitmiş kütle sekiz kısma ayrılır (bu, istenilen ve istenilen çapa göre değişir).
- "Svetlana" için Korzh, sadece fırında değil, doğrudan yapışmaz kaplamalı kuru bir tavada bir bakır şeklinde hazırlanır.
- Krep ruloları her tarafta bir dakika kahverengi krep içine haddelenmiş, soğutulmuş ve kesilmiş, istenilen çapa için kırpma. Düzeltmeyi kaydedin.
- Krem için, tüm malzemeleri yağ haricinde karıştırın ve karışımı ateşe koyun. Yoğun ve sürekli karıştırarak kalınlaşana kadar pişirin.
- Soğutulmuş bir kremada, bir karıştırıcı ile yumuşak bir tereyağında yendi. Bu aşamada, krema, örneğin vanilya veya konyak gibi herhangi bir lezzetle takviye edilebilir.
- Karışımı hazırlanmış keklerle karıştırın, bir kazıkla katlayın ve dışarıdaki bir krem tabakayla örtün.
- Bitmiş kekleri kekin kırıntısıyla süsleyin ve bir örnek alın.
Pişirme olmadan Hindistan cevizi kek "Svetlana" - tarifi
Bilinen ürünlerin listesine biraz egzotik eklenir, bitmiş ürünlerin lezzetini, dokusunu ve lezzetini çeşitlendirecek olan hindistan cevizine yardımcı olur. Çarpıcı bir hindistancevizi keki birkaç dakika içinde hazır olacak ve hatta kekleri kendiniz pişirmek zorunda değilsiniz.
maddeler:
- tatlı kraker - 490 g;
- süt - 295 ml;
- yumurta sarısı - 4 adet;
- şeker - 85 g;
- vanilin pinch;
- nişasta 35 g;
- tıraş hindistan cevizi - 320 g;
- Tereyağı - 290 g.
hazırlık
- Yumurta sarısını şekerle birleştirin. Beyazımsı kremsi bir kütle aldığınızda, vanilya ile lezzetlendirin ve nişastaya dökün.
- Sütü sıcak olana kadar ısıtın, onu sarısına dökün ve karışımı tekrar orta ateşe getirin. Kalınlaştırıcı kremayı bekleyin, soğutun ve yumuşak tereyağı ve 2/3 hindistancevizi talaşı ile yendi.
- Krakerleri düzgün bir pişirme kabına koyun. Onları krema ile örtün. Seçilen formu doldurana kadar katmanları tekrarlayın.
- Pastayı birkaç saat buzdolabında bırakın, kalıptan çıkarın, servis yapmadan önce krema ve hindistan cevizi cipsleri ile kaplayın.
Nasıl bir pasta "Svetlana" yapmak için?
maddeler:
- un - 270 g;
- ekşi krema - 45 g;
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı;
- yumurta - 1 adet;
- buharlaştırılmış süt - 135 ml;
- muhallebi - 490 g.
hazırlık
- Kek için ilk beş malzemeyi bir araya getirin. Kütle yoğun ve üniform hale geldiğinde, yoğunlaştırılmış sütü dökün ve yoğurmaya devam edin.
- Bitmiş hamurun yaklaşık yarım saat kadar soğumasını sağlayın, 8 eşit parçaya bölün ve her bir diske yuvarlayın.
- Her tarafta 1,5-2 dakika boyunca bir tavada kek pişirin.
- Soğutulmuş kekleri süsleyin, hazırlanmış krema ile serpin ve kırıntıları kırıntılarla süsleyin.
- Numuneyi sadece 3-4 saat sonra alın.