Lezzetli kiraz dolgusu turta, tart, krep ve keklere ideal bir katkıdır. Dolgu, hem taze hem de dondurulmuş meyvelerden hazırlanabilir ve çeşitli reçeteler sayesinde berry hasadı israf edilmeyecektir, ancak her gün yeni bir tat ile sizi memnun edecektir.
Kirazlı turta doldurma
maddeler:
- taze kirazlar - 1 kg;
- limon suyu - tadı;
- nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 100 g;
- vanilya - 1 kapsül;
- kirsch - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Taze kirazlar soyulur ve limon suyu ile serpilir. Küçük bir kasede, nişastayı 2 çorba kaşığı su ile karıştırın.
Şekeri kalın duvarlı bir tavaya koyduk ve vanilya tohumu ekledik. Şeker erir ve altın karamel haline gelir dönmez, onu çilek ve kirsch ile karıştırırız. Çileklerin meyve suyuna girmesi halinde, şurup sıvılaşır ve kokulu hale gelir. Şurubu ve meyveleri nişasta ile karıştırın ve karışımı kalınlaşana kadar kaynatın (şurup kaşıkla eşit bir tabakayı örtünmelidir).
Nişasta ile doldurulmuş vişne, her türlü hamurdan açık ve kapalı turta ve tartları pişirmek için idealdir.
Turta için kurutulmuş kirazlardan doldurma
maddeler:
- kurutulmuş kiraz - 1 adet;
- şeker - öğenin 1 / 4'ü;
- Limon suyu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- öğütülmüş tarçın - 1/2 çay kaşığı;
- dondurulmuş vişne - 500 g;
- tereyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- nişasta - 2 1/2 çay kaşığı.
- vanilya özü - 2 1/2 çay kaşığı.
hazırlık
Tencerede, kurutulmuş kirazları koyun, şekerle doldurun, suyu dökün, tarçın ekleyin ve şeker eriyene kadar 3-4 dakika pişirin. Sonra donmuş kirazları, biraz yağı ve vanilyayı ekleyin, her şeyi dikkatlice karıştırın ve sıvı neredeyse sönecek şekilde kaynatın. Nişasta ile doldurma berry karıştırın ve kullanmadan önce hafifçe soğutun.
Böyle bir kiraz dolgusu sadece dondurulmuş değil, aynı zamanda taze meyvelerden de hazırlanabilir.
Krep için doldurma kiraz
maddeler:
- nar suyu - yüzyılın 1 / 3'ü;
- vişne suyu - 1/2 yemek kaşığı.
- nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 2 çay kaşığı.
- kiraz - 600 gr.
hazırlık
Kiraz ve nar suyunu tencerede karıştırın, ardından üzerine şeker ve nişasta ekleyin. Suyu, kalın olana kadar 5-6 dakika kısık ateşte kaynatın. Daha önce taştan sıyrılan şuruplara kiraz katın ve şurubu kaynatmaya devam edinceye kadar yoğurun. Kullanmadan önce, kiraz dolgusu biraz soğutulmalıdır.