Misafirlerimizi şaşırtmak ve orijinal ve çok lezzetli tatlı kütük üzerinde ziyafet yapmak, tariflerimize göre kabuğuyla birlikte mandalinadan reçel hazırlamak. Buna ek olarak, mandalina kabuklarından incelik hazırlanabilir, önerilen seçeneklerden biri bununla ilgilidir.
Kabuğu ile bütün mandalina reçel - tarifi
maddeler:
- orta boy mandalina - 1 kg;
- toz şeker - 1 kg;
- arıtılmış su - 500 ml;
- tarçın - 1-2 sopa;
- rozetler - 2-3 yıldız;
- karanfil - 5-7 tomurcuklu;
- limon - tadı.
hazırlık
Mandalina reçelini soyma ile hazırlarken, küçük meyveleri bir fırça ve sabunla dikkatlice yıkayın, sapları çıkarın ve 15 dakika boyunca kaynayan kaynar suyla dökün. Şimdi sıcak su boşaltılır ve mandalinalar en az yirmi dört saat soğuk suya batırılır, periyodik olarak yenisiyle değiştirilir.
Zaman geçtikten sonra, her mandalina meyvesi birkaç yerde bir kürdan ile delinir ve pişirme reçeline uygun bir kaba konulur. Suya baharat ve şeker ekleyin, bir kaynamaya kadar ısıtın ve mandalinaların üzerine dökün. Bir kaynama veririz, en düşük sıcaklıkta yedi dakika bekleriz, sonra ateşten çıkarır ve en az altı saat bekleriz. Sonra tekrar tabağa koyun ve pişirme ve soğutma işlemini dört kez daha tekrarlayın.
Bundan sonra damak tadındaki damak tadının tadına varırız, eğer arzu edilirse, limon suyu ekleyerek tadı eklenir, iki dakika daha kaynatılır, önceden hazırlanmış steril kavanozlara serilir, kaynatılmış kapaklarla sıkıştırılır ve sıcak bir battaniyenin altına ters çevrilerek soğumaya bırakılır.
Zaten iyi beslendiğinde, bir haftadan daha erken olmamak kaydıyla derilerindeki bütün mandalinalardan sıkılmayı deneyin.
Mandalina kabukları reçel - tarifi
maddeler:
- mandalina kabukları - 500 g;
- toz şeker - 0,7 kg;
- su.
hazırlık
Mandalina kabukları yaklaşık aynı büyüklükte dilimler halinde kesilir, uygun bir kaba konur, suyla doldurulur ve yirmi dört saat boyunca bırakılır, periyodik olarak su yenisiyle değiştirilir.
Sonra derileri bir emaye tencereye koyarız, tekrar temiz suyla doldururuz, böylece onları tamamen örter, ateşe koyun ve kaynatın. Şimdi toz şekeryi dökün, tüm tatlı kristaller çözünene kadar ve kaynama işleminden önce karıştırın. Ateşin yoğunluğunu en aza indir ve iki saat boyunca sık sık pişirin. Sonra, kabı ateşten çıkarın, önce oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve sonra buzdolabında sekiz ila on saat boyunca temizleyin. Zaman geçtikten sonra, ocakta reçel ile bulaşıkları belirliyoruz, bir kaynamaya kadar ısıtıyoruz, en düşük ısıda yarım saat pişirin. İstenirse, bu aşamadan önce küçük bir mandalina ya da doğranmış ananas eklemek mümkündür, bu bir kavanozda özgünlüğü ve tekliği verecektir.
Reçel son kez pişirildikten sonra, önceden hazırlanmış steril kapların üzerine dökülür, kapaklarla kapatılır, ters çevrilmiş formda soğumaya bırakılır ve diğer kütükler için depolamaya karar verilir.
Mandalina reçeli ile kabuğu
maddeler:
- orta boy mandalina - 1 kg;
- toz şeker - 1 kg;
- arıtılmış su - 500 ml.
hazırlık
Daha küçük mandallar iyice yıkanır, pediküllerden kurtulur ve 15 dakika kaynar su ile dökülür. Daha sonra, meyveleri temiz ve soğuk suya batırıp, bir günlüğüne bırakarak periyodik olarak suyu yenisiyle değiştiriyoruz.
Sonra mandalina ördekini ikiye bölün, bir emaye tencereye koyun, şurubu dökün, bir bardak sudan ve şekerin yarısına kadar kaynatın, yükü üstüne koyun ve sekiz saat boyunca serin bir yere koyun.
Şimdi konteynere sıkıca ateş koyun, 150 mililitre su ve 250 gram şeker şurubu ekleyin, en düşük ısıda yirmi dakika pişirin ve tekrar 8 saat bekletin.
Tekrar kaynamaya kadar ısıtın, şurubu kalan su ve şekerden ekleyin, otuz dakika kadar pişirin veya istenen yoğunluğa ulaşıncaya kadar hazırlanmış steril kavanozlara serpiştirin , kapakları açın ve depolamayı belirleyin.