Konserve domatesler kış aylarında mükemmel bir seçimdir. Kış için domates boşluklarının tarifleri aşağıda sizi bekliyor.
Kış için sarımsaklı domatesler - yemek tarifleri
maddeler:
3 litrelik bir kavanoza:
- domates;
- sarımsak ezilmiş - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- asetik asitin özü - 70 ml;
- kum şekeri - 90 g;
- tuz - 25 g.
hazırlık
Yıkanmış domatesleri bankalara dağıtıyoruz. Üst kaynar su ile dökülür, kapaklar üstüne konur ve 10 dakika bekletin. Sonra suyu, tuzu süzüp şekeri eker ve kaynatırız. Doğrudan kavanoza sirke esansını döküyoruz, rendelenmiş sarımsağı dökünüz ve turşuyu üstüne dökünüz. Kutuları topluyoruz, baş aşağı ayarlıyoruz, sıcak bir şeyle örtüyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Kış için jöle domates
maddeler:
- Domates "Slivka" - 800 g;
- sofra tuzu - 30 g;
- küçük boyutlu lav levha - 2 adet.
- soğan - 200 g;
- sarımsak - 3-4 karanfil;
- kum şekeri - 45 g;
- bezelye ile biber;
- jelatin - 20 g;
- masa sirkesi% 9 - 10 ml.
hazırlık
Domateslerim ve sapları kes. Bundan sonra, meyveyi çeyrek kesilir. Soğan shinkem halkaları, sarımsak sadece temiz. Buğulanmış bir kavanozun altında soğan halkaları ve sarımsak karanfilleri yaydık. Daha sonra kutuların yarısına kadar hazırlanan domatesleri koyarız. Jelatin ile serpin ve üstü de domatesleri koydu. 700 ml su içinde tuz ve şeker seyreltik. Kaynamıştan sonra, kavanoza sıvı dökün, baharatları koyun. Bir kutu domates bir saatte bir su banyosunda sterilize edilir. Ancak bundan sonra sirke ve mantarı infüze ederiz.
Sterilizasyon olmadan kışın domatesler
maddeler:
- domates - 1,5 kg;
- kök horseradish ezilmiş - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- domates suyu - 1.3 litre;
- şeker - 45 g;
- Bulgar kırmızı biber - 1 adet;
- tuz, pişmiş - 30 g;
- ezilmiş sarımsak - 1 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Yıkanmış domatesleri kavanozlara koyduk. 15 dakika boyunca kaynar su ile doldurun, ardından suyu boşaltın, kaynatın ve 10 dakika daha dökün. Sarımsak, horseradish kökü, kırmızı biber bir kıyma makinesinde doğranmış. Domatesleri kalın dipli bir tencerede kaynatın, ezilmiş malzemeleri içine koyun. Ayrıca şeker, tuz ve 5 dakika kaynatın. Suyu kutulardan döküyor, domates suyunu domates suyuyla döküyoruz ve yuvarlıyoruz.
Kış için kiraz domatesleri
maddeler:
- kiraz domatesleri;
- maydanoz yeşillikleri;
- sarımsak;
- acı biber;
- arıtılmış su - 1 litre;
- sirke% 6 - 45 mi;
- defne yaprağı - 2 adet.
- dereotu şemsiyeleri;
- karanfil tomurcukları - 2 adet;
- kum şekeri - 50 g;
- Siyah frenk üzümü yaprakları;
- tuz - 40 g.
hazırlık
Buharda pişirilmiş litrelik kavanozlara bir çift karanfil sarımsak koyduk. Bir acı acı biber, bir dereotu şarabı, bir siyah frenk üzümü yaprağı ve bir dilim turp turtası ekliyoruz. Kiraz domates, kürdan ile kürdan tarafından delinir, böylece deri dökülürken kırılmaz. Domatesleri kavanozlara koyun, maydanozu ve dereotu yeşil dallarına koyun. Marine etmek için kaynayan suya getirin ve kavanozlara domatesleri dökün, kapaklarla üst kapağı kapatın ve 15 dakika bekletin. Sonra suyu tahliye edip, şekeri ve tuzu koyup tekrar kaynatın, sirke dökün, defne yaprağı ve karanfil dökün, tekrar domates dökün. Teneke kapaklarla kapatıyoruz, ters çevirip sıcak bir şeyle sarıyoruz.
Kış için soğan ile marine edilmiş domates - tarifi
maddeler:
- taze domatesler - 2 kg;
- rafine bitkisel yağ - 50 ml;
- defne yaprağı - 3 adet;
- şeker - 45 g;
- arıtılmış su - 1 litre;
- soğan - 280 g;
- sirke - 55 ml;
- karabiber siyah bezelye - 5 adet.
- tuz - 30 g.
hazırlık
Soğan soyulmuş ve halkalar ile parçalanmıştır. Domates kesilmiş dilimler yıkayın. Buğulanmış bir kavanozun dibinde biraz soğan, karabiber ve bezelye yaprakları yer alır. Sonra kavanozu domates ve soğanla doldurun. Üstünü bitkisel yağla doldurun. Tuzlu su tuzu, saharim. Marinade bir kaynamaya getirin, sirke dökün ve şimdi domatesleri döküyoruz. Bir su banyosunda, domatesleri soğanlar için yaklaşık 20 dakika kışın sterilize ettikten sonra kapatın.
Başarılı iş parçaları ve hoş bir iştah!