Kışın kızartılmış patlıcan - çok iştah açıcı ve kokulu olan basit bir hazırlık. Acı biber ve sarımsakla sık sık pişirin. Bu hoş kokulu atıştırmalık için birçok yemek tarifi var, böylece herkes istediği bir seçenek bulabilir.
Kışın patlıcan nasıl kızartılır?
Kızarmış patlıcanlar kış için en iyi tarifleri aşağıda sunulmakta, yemek pişirmek zor değil, ama bir kütük lezzetli hale getirmek için, bazı hileler bilmeniz gerekiyor. Aşağıdaki öneriler, hazırlığın mümkün olduğunca hızlı ve kolay bir şekilde yapılmasına yardımcı olacaktır.
- Hazır patlıcanların acı olmamasını sağlamak için, uygun şekilde terbiye edilmeleri, durmaları ve yıkanmaları tavsiye edilir.
- Bir tavada ya da yağda bir kazan içinde kızartın, özellikle bir defada çok fazla sebze pişirmeniz gerektiğinde uygundur.
- Sebzeleri çatlamadan kızartmanız gerekir.
Kış için sarımsaklı kızarmış patlıcan tarifi
Sterilizasyon olmadan kışın kavrulmuş patlıcanlar, mutfak deneyimlerinde ilk hazırlık olsa bile herkes için hazırlanabilir. Sebzelerin daha az yağlı hale gelmesini istiyorsanız, kızartmadan sonra kağıt havlular üzerine konabilir, böylece fazla yağ emilir.
maddeler:
- mavi - 2 kg;
- tatlı biber - 4 adet.
- sarımsak - 150 g;
- acı biber - 2 adet.
- sirke - 100 ml
hazırlık
- Dilimlenmiş kupalar kızartılıyor.
- Sarımsaklı biber ezilir, sirke dökülür ve karıştırılır.
- Her bir dilim keskin bir karışıma batırılır, kışın kızartılmış patlıcanları sterilize edilmiş kavanozlara ve mantarlara dağıtır.
Mantar gibi kızarmış patlıcan - kış için reçete
Kış için kızartılmış mantar gibi patlıcanlar - diğer hazır yiyecekler arasında masanın en sevileni olacak olan mükemmel atıştırmalık. Çok mavi olmayan genç mavi kullanırsanız, o zaman temizleyemezsiniz. Sarımsaklı baharatlı yiyeceklerin hayranları hala acı biberleri öğütüyor.
maddeler:
- patlıcan - 3 adet;
- sarımsak, soğan - 3 kafa;
- yağ-50 ml;
- sirke - 100 ml;
- maydanoz;
- tuz.
hazırlık
- Sinenkie orta boy ve passeruyut küplerini kesti.
- Soğan rendelenmiş halkalar, sirke dökün ve yarım saat bekletin.
- Sarımsak bir ezme ile ezilmiş, maydanoz ince doğranmış.
- Hazırlanan tüm malzemeler karıştırılır, yarım litrelik kavanozlara dağıtılır ve 10 dakika sterilize edilir ve sonra kışlık rulo için mantar olarak kızarmış patlıcan yapılır.
Patlıcan "Ogonek" kış için kızarmış
Kışın daireler için kızarmış keskin patlıcan, tek bir "sıcak" aperatifler hayranı kayıtsız kalmayacak değil. İnanılmaz derecede aromatik ve ağız sulandıran hale geliyorlar. İş parçası tüm yan yemekler ve et yemekleri ile mükemmel bir şekilde kombine edilir, ancak en iyisi kızarmış ya da haşlanmış patateslerle uyumludur.
maddeler:
- patlıcan - 5 kg;
- domates - 1 kg;
- Acı biber, kırmızı renkli tatlı biber - 8 adet.
- sarımsak - 300 g;
- sirke% 9 - 1 cam;
- tuzu;
- yağ.
hazırlık
- Sinenky kupalarla kesildi ve bir kazanda yağda kızartıldı.
- Sos için, tüm sebzeler bir kıyma makinesinde öğütülür, 5 dakika kaynatılır ve sirke dökülür.
- Bir litre kavanoza 2 yemek kaşığı sos, patlıcan tabakası, yine sosu, patlıcan dökün.
- Kutuları 20 dakika sterilize edin, toplayın ve sarın.
Kış için domatesli kızarmış patlıcan
Kış için patlıcan kızartılıyor, domates ve biberle kaplı katlar kavanozlarda - salata sıradışı ama çok lezzetli. Bu atıştırmayı henüz denemediyseniz, onu hazırlamalısınız. Depolama sorunlarından kaçınmak için, böyle bir boşluk bir buzdolabında, mahzende veya diğer serin bir yerde temizlenmelidir.
maddeler:
- tatlı biber, domates, mavi - 300 g;
- sarımsak - 4 karanfil;
- yeşillikler - 50 g;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- elma sirkesi - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yağ - 50 mi;
- su - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz.
hazırlık
- Sinenkie kupalar ile kesti, yavru ve kavanozu dibine koydu.
- Ezilmiş sarımsak, domates, yeşillik ve tatlı biber küpleri ekleyin.
- Her katman hafifçe tuzlanır ve aşağı bastırılır.
- Sirke, su, tuz ve şekerden turşusu hazırlayın, sebzeye dökün.
- 10 dakika kışın domatesli kızarmış patlıcanları sterilize edin, yuvarlayın.
Kış için Gürcüce kızarmış patlıcan
Gürcü mutfağı tariflerine göre pişirilen kışın kızarmış patlıcan meze, kesinlikle keskin baharatlı yemekleri sevenlerin tadı olacaktır. Tatlı ve ekşi soslu sarımsak aroması ve hoş keskinliği ile kızarmış patlıcanlar birbiriyle mükemmel uyum sağlar. Sıradan ve şenlikli bir masa üstünde, atıştırmalık uygun ve arzu edilir olacaktır.
maddeler:
- patlıcan - 5 kg;
- karabiber tatlı kırmızı - 500 g;
- acı biber - 2 adet;
- yağ, sirke - 1 bardak.
hazırlık
- Patlıcan kupaları kesilmiş ve kızartılmış.
- Bir kıyma makinesinde doğranmış tatlı, acı biber ve sarımsak, yağ, sirke dökün, tuz ekleyin ve karıştırın.
- Mavini kutulara koyup, turşuyu dökün ve 15 dakika sterilize edin, sonra da kış mevsiminde Gürcüce kızarmış patlıcan.
Kış için Adzhika'da kızarmış patlıcan
Kızarmış patlıcanların kışın keskin bir şekilde akması bu sebzenin sevdalılarına kayıtsız kalmayacak. Hazırlanma zamanı çok harcamalı, ama sonuç buna değer. Belirtilen miktardaki bileşenlerden 5 litre lezzetli atıştırmalık alabilirsiniz. Yarım litrelik kavanozlarda kapatılması tavsiye edilir.
maddeler:
- patlıcan - 5 kg;
- sirke% 9 - 250 ml;
- şeker - 150 g;
- acı biber - 5 adet.
- kırmızı biber - 1 kg;
- tuz - ½ fincan;
- sarımsak karanfil - 20 adet.
- yağ.
hazırlık
- Biber ve sarımsak eziyet, tuz, şeker ve iyice karıştırın.
- Sinenky kupalarla kesti ve kızarttı.
- Ajika ile patlıcanları karıştırın, yarım litrelik kavanozlarda kışın daireler için kızartılmış patlıcanları koyun , 15 dakika boyunca sterilize edin ve yuvarlayın.
Kış için kızarmış patlıcan salatası
Kış için sebzeli patlıcan - ilginç ve ağız sulandıran salata. İçindeki acı biber ve sarımsak miktarı, baharatlı yemeğin ne kadar almak istediğine bağlı olarak ayarlanabilir. Sterilizasyon işlemi olmadan yapmak için, corking sonra salata ile teneke soğutma önce sıcak bir şey ile daha iyi sarılır.
maddeler:
- patlıcan - 4 adet.
- yağ - 100 mi;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- domates, havuç - 500 g;
- tatlı biber - 4 adet.
- elma ekşi, soğan - 2 adet.
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- acı biber, sarımsak kafa - 1 adet.
- kişniş - 1 demet;
- sirke% 6 - 50 ml.
hazırlık
- Patlıcan, kupalarla kesilir ve doğranmış soğanla pastörize edilir.
- Rendelenmiş havuçtan ayrı geç.
- Domates, elma ve biber bir karıştırıcıda öğütülür.
- Elde edilen kütle bir kaynamaya getirilir ve kapatılır.
- Sinenkie kızarmış ile karıştırılır, 10 dakika boyunca sos, tuz, şeker ve güveç dökülür.
- Sarımsakları, otları ve güveçleri 5 dakika ekleyin.
- Sirke dökün, patlıcanları koyun, kışın soğanla kızartın, bankalara ve rulolara koyun.
Korece kışın kızarmış patlıcan
Bu tarifin kış mevsiminde kızarttığı keskin patlıcan , Kore mutfağının hayranı olanları fethedecektir. Taze sebzelerin tadı koruyan diğer sebzelerle tandemden kızarmış maviden mükemmel bir salata alırsınız. İş parçasını soğukta saklarsanız, o zaman ilkbaharın başına kadar hak edilir.
maddeler:
- patlıcan - 4 kg;
- havuç, soğan, biber - her biri 1 kg;
- sarımsak - 100 g;
- asetik öz - 45 ml;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Patlıcan şeritler halinde kesilir.
- Kore salataları için havuç rendesi.
- Biber şeritler, soğan - yarım halkaları ile parçaladı.
- Sarımsak öğütülür.
- Mavi olanlar hariç tüm sebzeler karıştırılır, sirke ile terbiyelenir ve 5 saat bekletilir.
- Patlıcanlar kızartılır ve diğer malzemelerle karıştırılır.
- Kütlesini kutuya yayarlar, bir saatin çeyreğini sterilize ederler, yuvarlarlar.
Kışın kavrulmuş patlıcan dondurmak nasıl?
Kışın kızartılmış patlıcanlar sadece kavanozlara konserve ve konserve yapamazlar. Hala mükemmel donmuş olabilirler. Ve sonra onları almanız, yağsız bir tavaya ya da buharlı bir tencereye koyun ve defrost yapmalısınız. Daha sonra mavi salatalara eklenebilir veya servis edilebilir, sarımsaklı mayonez ile yağlanır.
maddeler:
- patlıcan;
- yağ.
hazırlık
- Sinenky kupalarla kesti ve kızarttı.
- Soğutulmuş mavi bir fırın tepsisine koyulur ve geceleri dondurucuda temizlenir.
- Daha sonra porsiyonlar halinde paketlenir ve kışın dondurucuya kızarmış patlıcan gönderilir.