Sebzelerle, örneğin patates ve biberle haşlanmış domuz eti, günlük düşük maliyetli bir yemek için mükemmel bir seçenektir. Ve eğer çok fazla et yakarsanız, birkaç günlüğüne ailenizi neyle besleyeceğinizi düşünemezsiniz: sadece garnitürü değiştirin. Karabuğday, makarna, patates püresi veya sebze salataları - kızarmış domuz eti tüm bu ürünlerle mükemmel uyum sağlar.
Doğru et - lezzetli bir yemeğin taahhüdü
Domuz eti pişirmek için eti doğru bir şekilde seçiyoruz: arkadan gelen et, kürek kemiği, jambon ya da boyun optimal bir şekilde uyuyor. Etin rengi karanlık olmamalıdır (sığır veya kuzu eti değil - koyu kırmızı olabilir), hepsinden önemlisi - açık kırmızı veya pembe. Tabii ki, parça havalarda dövülmemeli. Hamura basın - en azından uzun bir süre üzerinde hiçbir iz olmamalıdır.
Kızarmış domuz
Yani, haşlanmış domuz için temel tarifi çok fazla içerik içermez ve pişirme işlemi çok basittir.
maddeler:
- Soğan büyük - 2-3 adet.
- Taze çekilmiş karabiber kokulu ve siyah - tadı;
- havuç - 3 adet;
- et suyu - 0,5 l;
- skapula veya jambon - 1,3-1,5 kg;
- şişman domuz - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- şerbetçiotu ya da benzer bir bitki karışımı - 1/3 çay kaşığı.
hazırlık
Sebzeleri temizleriz ve soğanı ince ince doğrayın. Havuçlar ovulabilir veya küçük küpler halinde kesilebilir - tadı olan bir madde. Et yıkanır, küçük parçalar halinde kesilir. Bir kazanda ya da tencerede, yağın yarısını ısıtıp, domuz parçalarını çabucak kızartırız - kabuklu bir kabuğa sahip olmalı, böylece et sulu kalacaktır. Parçaları bir tabağa sürün ve yağın ikinci yarısında soğanları ve havuçları pişirin. Sebzeler rengi değiştirdiğinde, etleri geri getirin, et suyunun yarısını doldurun ve düşük ısıda bırakın. Pişirilmiş domuz eti, yaklaşık yarım saat kadar olmalı, ara sıra karıştırarak ve gerektiği gibi et suyuyla doldurulmalıdır. Sonra, tuz, karabiber ve baharat baharatı ve yaklaşık 7 dakika sürün. Ateşi söndürün ve tabağın bir süre soğuma plakasında durmasına izin verin.
Çanak çeşitli olabilir
Tuz ve karabiber ile birlikte 300 gram yağlı ekşi krema eklerseniz, ekşi kremada haşlanmış kalın, zengin bir domuz eti alırsınız. Ekşi krema daha önce koymayın - o pul pul kesecek, çanak, zengin kremsi tadı olmaz.
Eğer yemekten 15 dakika önce hazırlanırsa, mantarları (briketler, beyaz, çörek) plakalara ayırın - kalan ürünlerin ve güveçin belirtilen miktarı için yaklaşık 0,5 kg, sıvıyı hızla buharlaştırmak için karıştırın, mantarla haşlanmış domuz eti alırsınız - doyurucu ve lezzetli bir yemek, Gelecekte kullanmak için pişirmek yerine, hemen yemek yemektir.
Kabak ile domuz eti güveç
Harika bir kombinasyon - domuz, kabak, biber ve patlıcan ile komposto. Sebzeler yemeğe katma değer katacak ve zengin tadı herkesi memnun edecek.
maddeler:
- soğan - 2 adet.
- kabak balkabağı - 1 adet.
- biberler Bulgar kırmızı - 4 adet;
- patlıcan - 2 adet;
- domuz jambonu - 0,7-0,8 kg;
- bitkisel rafine edilmiş yağ - 60 ml;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- Taze çekilmiş karabiber kokulu ve siyah - tadı;
- sarımsak - 3 dilim;
- maydanoz - 1 küçük demet.
hazırlık
Sebzeleri temizler, yıkar ve kuruturuz. Soğanları keseriz - ince, biber - payetle, etle - porsiyonlarla,