Hint mutfağından bize gelen köri sosu, o kadar popüler hale geldi ki, onsuz çok çeşitli yemekler hayal etmek imkansız. Et, balık, sebze ve pirinç yemeklerine baharat eklemeye alışık olan ve baharatlı soslar için temel olarak kullanılan mizaçlar, baharatlar yanlış zamanda bittiğinde umutsuzluk içinde. Sonuçta, köri olmadan, sunumlarında birçok yemek kusurlu ve çok lezzetli görünmüyor.
Kör nedir? Ya da belki bu baharat analogları var? Köri uyumlu baharat ve baharat karışımı uyumludur. Aslında, bu baharat sizin tarafınızdan kolayca hazırlanabilir. Hindistan'da, ev hanımları sadece bunu yapar. Ayrıca, bileşenlerin birleşimi konusunda net oranlar ve öneriler yoktur, ancak bunların sadece bir kısmı zorunludur.
Köri baharatının bileşimi nedir ve evde nasıl yapılır?
Köri sezonunda mutlaka bulunması gereken ana madde zerdeçaldır. Baharatlı karışımın toplam hacminde en az dörtte biri olmalıdır. Köri kişnişinin bileşiminde daha az önemli değil. Tariflere ve tercihlere bağlı olarak zerdeçal kadar veya yarısı kadar veya daha fazla olabilir. Baharat ek zorunlu maddeler toplam yüzde 10 ve keskin acı biber (yüzde 6'ya kadar) olabilir çemen vardır. Baharat ve baharatların geri kalanı, yeni köri tonları veren, istek ve tatta eklenebilir. Bunlar arasında, zencefil, tarçın, hindistan cevizi, kakule, kimyon, karanfil, fesleğen ve nane, rezene ve sarımsak, yanı sıra çeşitli biberler, baharat için ekstra baharat katacak. Tüm bileşenler kuru ve toz haline getirilmelidir. Bir harçta istenilen oranlarda bir araya getirilir ve ayrıca tadı değiş tokuşu ve daha iyi karşılıklı uyum için toprağa eklenir.
Uygulama ve köri baharatı kullanımı
Köriek baharatları yemeklerin yeni tadı kalitelerinin yanı sıra renklendirilmeleri ve daha iyi bir estetik görünüm elde etmelerinin yanı sıra muhteşem bir aromanın elde edilmesinde kullanılır. Buna ek olarak, köri baharatı son derece faydalıdır, çünkü bileşimi içindeki baharatların her biri, sağlığı geliştirici ve önleyici özelliklere sahip çok büyük bir kültüre sahiptir, etkileyici bir vücut, mineraller ve tüm vücut sistemlerinin performansını geliştirmeye, bağışıklığı güçlendirmeye ve canlılığı artırmaya yardımcı olan çeşitli unsurlara sahiptir.
Köri baharatı nereye eklenir?
Köri aroması, pilav, sebze ve çeşitli et türlerinden gelen yemekleri mükemmel bir şekilde tamamlar ve aynı zamanda tavuk eti ile mükemmel uyum sağlar ve yiyeceklerin gerçek kraliyet tadı oluşturur. Ve baharat sadece kuşun denizlenmesi sırasında değil, aynı zamanda tavukların katıldığı salatalar ile eklenir, çorbalar ve yahni esasına göre servis edilir.
Köri baharatından, etlerden yemekler servis ederken bir ek olarak kullanılan sosları hazırlayın ve ayrıca söndürme sırasında yemeklere ekleyin. Bazıları popüler baharatlardan sonra bile adlandırılıyor. Örneğin,
Köri sadece birinci ve ikinci yemek ve sosları pişirmek için kullanılır. Bazen içecek ve kokteyller hazırlarken, renklerle doldurup özel bir lezzet ve aroma verirken baharat eklenir. Körünün bulunduğu içeceğin ekstra kilolarla savaşmasına, yağ yakmasına ve toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olduğuna inanılmaktadır.