Karides - farklı insanların mutfak geleneklerinde kullanılan deniz ürünlerinin en ünlü lezzetlerinden biri. Bu deniz ürünleri birçok yararlı madde, vitamin ve eser element içerir.
Kraliyet karidesleri nasıl pişirilir?
Anlaşılmalıdır ki kraliyet (yani, büyük) karides genellikle taze veya dondurulmuş olarak satılmaktadır. Taze karides, kaynar suda 8-10 dakika kaynatılabilir, daha fazla (aksi takdirde tatsız ve çiğnemek tatsız olacak).
Kraliyet karidesleri nasıl dondurulur?
Dondurulmuş karidesler zaten haşlanmış olarak satılabilir, yani, pembe renkleriyle (ham karidesler gri) bildirildiği üzere tüketim için hazırdır.
hazırlık
Karides soğuk suda çözülmeli ve 5 dakika kevgir haline getirilmeli, su boşaldığında, 3-5 dakika içinde karides pişirin (renk daha yoğun ve derin, neredeyse kırmızılaşır), temizleyin ve daha sonra herhangi bir karmaşık bileşik tabak ile hazırlayabilirsiniz.
Avrupa ve Akdeniz geleneklerine göre, salata ve diğer yemeklerin hazırlanmasından önce, soyulmuş ve haşlanmış karidesler 20-30 dakika zeytinyağı ve balzamik üzüm sirkesi (2: 1) sarımsak, kırmızı biber ve kokulu otlar (biberiye) ile iyice marine edilmelidir. fesleğen, kekik, kekik, maydanoz). Böyle bir ön marine ile, karidesler nefis bir tadı ve aroması kazanır. Karidesli hazır yemekler hafif şaraplar eşliğinde servis edilmektedir.
Kraliyet karidesleri sadece pişirilemez, aynı zamanda kızartılabilir, çoğu zaman çeşitli Uzak Doğu geleneklerinde pişirilir.
Bir tavada kraliyet karidesleri nasıl pişirilir?
Karidesler dondurulursa (pişirilir veya çiğ), soğuk suda çözülür (taze ise - durulanır) ve mümkün olduğunca su kalıntılarını gidermek için peçete üzerine kevgir içine atılır.
hazırlık
Susam yağını bir tavada ısıtın (tercihen bir wokta değil, düz dipli) ve karidesleri (kabukta sağda) Uzak Doğu tarzında baharatlı veya tatlı biber, sarımsak, limon sorgum ve diğer aromatik bitkilerle birlikte kızartın . Limon veya limon suyu serpin. Soya soslu mevsim. Tabii ki, pirinç ve pirinç şarabı ile hizmet ediyoruz.