Lahana ile Pelmeni özgün ve harika bir yemektir. Onlara en iyi taze domates, sarımsak ve yaban turpu ile servis yapın.
Lahana ve etli mantı
maddeler:
Test için:
- un - 3 adet;
- yumurta - 1 adet;
- soğuk su - 1 adet;
- tuz.
Doldurma için:
- kıyılmış sığır eti - 250 g;
- beyaz lahana - 250 g;
- ampul - 1 adet;
- bitkisel yağ;
- tuz, biber - tadı;
- su - 0.5 yemek kaşığı.
hazırlık
Su, tuz ve yumurta ile karıştırılır. Unu bir slaytla eliyoruz, ortada küçük bir oluk yapıyoruz ve yumurta karışımını yavaşça içine döküyoruz. İçeriği yavaş yavaş karıştırın ve dik hamurunu karıştırın. Bir yemek filmine sardık ve buzdolabında 30 dakika kaldıracağız. Lahana ince shinkuem ve yumuşak kadar küçük bir miktar suda yahni. Sonra hafifçe sıkın, tuz ve karabiber. Ardından, kıyma ve kıyılmış soğan ile lahana karıştırın. Hamur ince bir şekilde yuvarlandı, çemberleri bir bardakla kesip çıkardık, her küçük doldurma üzerine koyup pelmeni oluşturduk. Onları yaklaşık 10 dakika tuzlu suda kaynatın. Ekşi krema ile taze lahanadan pelmeni ve doğranmış yeşillik serpin.
Lahana turşusu ile Pelmeni
maddeler:
Test için:
- un - 2 adet;
- su - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurta - 1 adet;
- tuz - tadı.
Doldurma için:
- lahana turşusu - 500 g;
- kıyma - 500 g;
- ampul - 1 adet;
- yeşil soğan - 100 g.
hazırlık
Soğanı doğrayın ve yağda bir tavada sote edin. Sonra lahana turşusu , yayılmış et ve biraz su dökün. Kızartma tavası bir kapakla kapatın ve lahana yumuşak olana kadar güveyin. Şimdi dolgu soğutulur, ince doğranmış yeşil soğanlar ile karıştırılır ve bir kenara bırakılır. Bu malzemelerden, hamur hamurunu yoğurun ve bir bardak kupa keserek ince bir şekilde yuvarlayın. Dolguları hamur üzerine yayıyoruz ve kenarları dikkatlice yatık. Hazırlanana kadar kaynar suda kaynatılmış et ve lahana ile köfte kaynatın.