Kırmızı balık krep

Kırmızı balıkla doldurulmuş krepler, sadece bir ev masasını süsleyemeyen en popüler soğuk atıştırmalıklardan biridir, ama aynı zamanda enfes ziyafetler ve resepsiyonlar menüsünde de oldukça haklıdır. Ve akşam yemeği partilerinde bu kadar popüler olmasına rağmen, yemek pişirmenin sadeliği ve hızı şaşırtıcıdır.

Kırmızı balık ile krep nasıl pişirilir - tarifi

maddeler:

• Süt - 0,5 litre;
• bitkisel yağ - 40 g;
• şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
• yumurta - 2 adet;
• un - 1,5 bardak;
• tuzu;
• tereyağı - 60 g;
• Kırmızı balık ( hafif tuzlu veya füme) - 400 gr.

hazırlık

Şeker, sadece tatlı değil, et ya da balıkla doldurulacak olanlar da dahil olmak üzere, herhangi bir krepin zorunlu bir bileşenidir. Hamuru yapacak olan yemeklerde tuz ve şeker dökün, yumurta, bitkisel yağ dökün ve iyice karıştırın. Daha sonra sütü ekleyin ama hepsini değil, gram 450 ve karıştırma işlemini tekrarlayın. Ve bundan sonra, unun içine dökün. Bu nedenle un, farklı olarak, bileşen listesinde belirtilen miktarı hem büyük hem de yeterli olmayabilir. Hamur sıvı olmalıdır, ancak tamamen su olmamalı, pişirildikten sonra en az yarım saat dinlenmelidir. Sıvı hamur her zaman dinlendikten sonra daha kalınlaşır, bu durum unun nemi emmesi ve hamurun daha kalın olmasını sağlar, fakat aynı zamanda iyi dinlenmiş bir hamurun çok daha elastik hale gelir. Ve tutarlılık süt veya basit içme suyu ekleyerek değiştirilebilir. Bundan sonra, iyice karıştırın ve süzün ve en iyi şefler tarafından bile sıvı testinde oluşan gereksiz topaklardan kurtulun.

Şimdi, Teflon kaplamaya sahip olsanız bile, kızartma tavası tam anlamıyla bir sebze yağı damlasına yağlayın ve bir kepçe ile hamuru kızartma tavasının ortasına dökün, evet merkezdedir, bu yüzden onu bir tencereye eğimli bir tavaya dağıtmak daha kolay olacaktır. Krepleri bir spatula gibi ya da bir çatal ve el ile açabilirsiniz, ancak bu beceri ve dikkat gerektirir. Keklerin durumuna kavrulmak zorunda değiller çünkü hala sarılmaları gerekiyor .

Krep, tereyağı ile önceden yağlama, bir tane yatıyordu. Balıkları uzun dilimler halinde kesin, önceden soğutulmuş gözleme malzemesinin kenarına koyun ve sadece bir tüpe yuvarlayın, yeşillikler sevenler arasında dereotu ve maydanoz oturabilirsiniz.

Kırmızı balık ve peynir ile krep rulo

maddeler:

• süt - 0,5;
• bitkisel yağ - 40 g;
• şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
• yumurta - 2 adet;
• peynir "Philadelphia" - 200 g;
• dereotu - ½ kurşun kalem;
• un - 1,5 bardak;
• tuzu;
• tereyağı - 60 g;
• balık kırmızı (hafif tuzlu veya füme) - 300 g.

hazırlık

Rulolar için temel olarak hizmet edecek lezzetli ince krepler hazırlayın. Bunu yapmak için, un elenmeli ve fazla maddeler için kontrol edilmelidir. Karıştırma kabında önce sıvı bileşenleri karıştırın ve un ekleyin. Ve hamurun geri kalanını bıraktığınızdan emin olun, temelde gerekli.

Her gözleme tabağını plakadan çıkarırken, bir parça tereyağı ile yağlamayı unutmayın.

Krep için kırmızı balıktan yapılan bir doldurma çeşidi, çok fazla değil, ama en popüler olanlarından biri, bir krem ​​peynirli balıktır. Balıklar çok ince kesilmiş, tam anlamıyla şeffaflığa ve dereotu doğramış olmalıdır. Şimdi, pankeklerin her biri, bir tarafın tüm yüzeyinde soğuduklarında, peynirle yağlanmış, dereotu serpiştirilmiş ve yukarıdan balığa bastıktan sonra sıkıca rulo haline getirin. Yem için onları çapraz olarak kesin.