Lahana ruloları için klasik tarif

Çoğu festival bayramında veya ailenizle akşam yemeği yiyebileceğiniz en lezzetli yemek lahana doludur. Bu nedenle, bugün en iyi tarifler için lezzetli klasik lahana ruloları hazırlamaya başlamanızı öneririz.

Fırında kıyılmış etli klasik lahana dolması

maddeler:

• lahana yaprakları - 14-16 adet .;
• forcemeat (sığır eti) - 250 g;
• forcemeat (domuz eti) - 250 g;
• pirinç (yarım pişirilene kadar pişirilir) - 1 bardak (slaytlı);
• Ayçiçek yağı - 3-4 st. kaşık;
• Soğan (büyük) - 2 adet;
• havuç (orta boy) - 1 adet;
• domates suyu - 400 ml;
• Kalın ekşi krema - 150 ml;
• biber, tuz.

hazırlık

Domuz kıyılmış, sığır eti ile eşit oranda, biz tek bir kapasitede bağlanır. Küçük küpler gibi, büyük boy soğanları öğütünüz, bunların yarısı kıyma etine eklenir. Sonra, doğru miktarda pişmiş (yarı hazır) (soğutulmuş) pirinç koyun. Tuz ve karabiber tadı tek tek tatlandırır. Birlikte birleştirilen ürünleri temiz elle karıştırın.

Lahana yaprakları soba üzerinde tuzlanmış, kaynar suya batırılır ve 2-2.5 dakika tam anlamıyla saklanır. Sonra onları bir kevgire taşıyoruz ve tamamen soğumasını bekliyoruz.

Yapraklar mühürlenmişse, kesiniz. Yapraklardan birinde dolguyu yere daha yakına koyup sardık. Ayrıca tüm lahanalı rulolarımızı sarın ve bir ısıya dayanıklı cam mangalına koyun.

Soğanın ikinci yarısından itibaren kızartılmış havuç, ince rendelenmiş havuçlar, ekşi krema ile kombine edildikten sonra, 5-6 dk. Her şeyi mangalda dökün ve klasik doldurulmuş lahanaları fırına gönderin ve zaten 190 derece sıcaklığa 35 dakika ısıtın.

Tembel lahana ruloları için klasik tarif

maddeler:

• kıyılmış domuz eti - 300 g;
• hindi kıyma - 200 g;
• yarım pişmiş pirinç - 180 g;
• beyaz lahana - 230 g;
• ince tuz - 2/3 tsp.
• ayçiçeği tohumu yağı - 60-70 ml;
• soğan - 1 adet;
• Bulgar biberi - 1 adet.
• havuç - 1 adet;
• domates suyu - 0,7 l;
• Akut ketçap - 2 yemek kaşığı. kaşık.

hazırlık

Lahana rulolarının tadının daha fazla olması için rafine edilmiş, iki çeşit kıyma etinden et temelini hazırlarız. Onlar için iyi soğutulmuş yuvarlak pirinçler ve çok ince kesilmiş soğanın yarısını değil. Kıyılmış lahanalar kelepçelenmeli ve daha sonra bağlanmış malzemeler içeren bir kaba konulmalıdır. Burada birkaç taze yumurta verin, kıyma tuzu ile serpin ve elinizle her şeyi karıştırın. Küçük pirzolalar gibi, lahana ruloları oluşturuyoruz ve ısınan ayçiçek yağında hafifçe kızartıyor ve bir mangal ya da tavaya koyuyoruz.

Ampulün ikinci yarısında rendelenmiş sebzeler, biber ve havuç ihale edilene kadar yağda kızartın. Daha sonra baharatlı ketçap ile birlikte, domates suyu ile 7-8 dakika söndürün. Bu lezzetli sosu rahat lahana rulolarına taşıdıktan sonra ocakta yarım saat daha pişirin.