Hindi eti, diyet, ihale ve çok lezzetli olarak kabul edilir. Elmalı bir fırında hindi pişirmek için aşağıyı okuyun.
Türkiye, kuru erik ve elma bütünüyle fırında
maddeler:
- bütün hindi - 1 adet;
- rafine bitkisel yağ - 55 ml;
- elma - 1 kg;
- pips olmadan erimiş - 200 g;
- baharatlar;
- tuz.
hazırlık
Gövde iyice yıkanmış, kurutulmuş. Turşusu hazırlıyoruz: Bitkisel yağı baharat ve tuzla karıştırın. Onlara bir kuşu döküyoruz. Karkasın pişirmek için kovanın içine göndeririz ve gece boyunca soğukta temizleriz. Sonra elmaları alıp büyük dilimler halinde keseriz. Yıkanmış kuru erik ekleyin ve karıştırın. Ortaya çıkan dolgu kuşu doldurur ve deliği diker. Kuşu tekrar manşona koyun. 180 derecede fırında 2,5 saat pişirin. Bundan sonra, film kesilir ve elmalı fırında pişmiş bütün hindiyi kahverengiye veririz.
Hindi, elmalı turta, fırında pişmiş
maddeler:
- hindi şaft - 2 adet.
- büyük boy kırmızı soğan - 1 adet.
- Dijon hardal - 150 g;
- toz şeker - 1 çay kaşığı;
- zeytinyağı - 55 ml;
- elmalar tatlı ve ekşi - 500 g;
- tuzu;
- biber.
hazırlık
Fırın 180 dereceye kadar ısınır. Bir kasede, hardalın yarısını koyun, yağı dökün ve iyice karıştırın. İki zıt taraftaki bacaklarda, kemiğe kadar insizyon yaparız. Solim, biber ve kalan hardalı ovun. Zeytinyağı ile iki büyük yaprak folyo yağlayın, kınları koyun ve sıkıca sarın. Onları bir saatliğine fırına gönderiyoruz. Bundan sonra, ortaya çıkarız, açılmaya ve hazır olup olmadığını kontrol ederiz - en derin yere derin bir insizyon yaparız. Berrak meyve suyu tahsis edilirse, et hazırdır. Aksi halde, 20 dakika daha fırına geri konulmalı, soyulmuş soğan yarım halka halinde kesilmelidir. Elmaları kesin ve çekirdeği temizleyin. Onları dilimlere ayırdık. Tavada, yağı ısıtıyoruz, soğanları 5 dakika boyunca kızartıp, arada sırada karıştırıyoruz. Elma, şeker ve bir tutam tuz ekleyin. Karıştırma, 10 dakika hazırlıyoruz. Yeterli sıvı yoksa, yaklaşık 30 ml su dökebilirsiniz. Bundan sonra, kızartma tavasını ateşten çıkarın ve hardal ve zeytinyağı karışımı ekleyin. Hazırlanan kabukları fırından çıkardıktan sonra 10 dakika folyoda bıraktık, sonra folyoyu çıkardık ve inciler elmalarıyla masaya verildi.
Doldurulmuş elma hindi fırında pişmiş
maddeler:
- büyük hindi karkas - 1 adet;
- elma - 2 adet;
- portakal - 1 adet;
- biberiye yaprakları;
- sarımsak - 4-5 diş eti;
- bitkisel yağ;
- yağ - 30 g;
- hardal.
hazırlık
Yalıtılmış karkas çıkarın ve kurumasını bekleyin. Dışarıdan ve içeriden kırmızı biber, tuz ve karabiber ile ovuyoruz. Küçük kesikler yapın ve içine sarımsak dişlerini sokun. Karkas ile harmanlanmış bitkisel yağ ile karkas yağlayın. Bu sayede kuş kokulu ve sulu olacak. Soğukta en az 6 saat bir promarinat veriyoruz. Sonra biberiye ve meyvelerin yapraklarını içine koyarız, dilimler halinde kesin. Doldurulmuş kuş folyoya sarılı ve göğsünü fırın tepsisine koy. Yaklaşık 200 derecede bir saat kadar pişirin ve ardından sıcaklığı 170 ° C'ye düşürün ve kuşu 4 saat daha pişirin. İşlemin bitiminden yaklaşık yarım saat önce, folyo çıkarılır ve kırmızıya kadar hindi pişirilir.
Elma, elma ve portakal fırında
hazırlık
- türkiye karkas - 1 adet;
- elmalar - 500 g;
- portakallar - 600 g;
- limon - yarım;
- tuz - 25 g;
- karabiber - tutam;
- sarımsak - 3-4 karanfil;
- şerbetçiotu - 0,5 tk.
- zerdeçal - tutam;
- bitkisel yağ - 50 ml.
hazırlık
Baharatlar bitkisel yağ ile karıştırılır, ezilmiş sarımsak, tuz, 1 portakal suyu ve yarım limon ekleyin. Hepsini karıştırmak güzel. Karkası hazırlanan bir turşusuyla ovalıyoruz. 12 saat soğukta temizleriz.
Kuş marine edilirken, dolguyu hazırlarız: portakalları kabuktan temizleriz ve parçalara ayırırız. Elmaları deriden ve tohumlardan ayırır ve keseriz. Her şeyi birleştirir ve karıştırırız, dolguyu karın kütlesiyle alırız. Bir şey uymazsa, kuşun etrafındaki fırın tepsisine koyun. Yaklaşık 120 dakika 200 derece pişiririz.