Manty, Asya halklarının birçok mutfak geleneğinde çok önemsiz bir geleneksel yemeğidir. Kesin olarak, doğranmış etli manta ışınları - ince haddelenmiş bir testte kıyılmış et topu. Genellikle mantolar özel buharlı pişiricilerde buharda pişirilir. Tabii ki, günümüzde büyük yerleşimlerde, sadece pişirilebilen yarı-yarı mamul ürünler satın almak mümkündür. Ancak ev yapımı yemekler doğal olarak daha lezzetlidir.
Hazırlanan maniler nelerdir?
Lezzetli manti nasıl pişirilir? Bu çok kolay değil, ama çok zor değil. Gurme kabak kıyma ve taze otlar doldurmak için doldurun, çeşitli baharatlar kullanın, çeşitli soslar servis yapın. Yemek pişirmek için et, soğan ve buğday unu gerekir. Çeşitli hayvanlardan kıyma (sığır eti, kuzu eti, at eti ve domuz eti) yapabilirsiniz, tavuk veya hindi eti ekleyebilir, hatta balık ve deniz mahsulüyle mantı pişirebilirsiniz. Doldurma yağlı olabilir ya da olmayabilir. Yaklaşık bir hesaplama şu şekildedir: 1 kilogram et - 4 orta boy soğan ve 1 kilogram iyi un. Sulu manti nasıl pişirilir? İlk olarak, et çok yağsız olmamalıdır. İkincisi, kıyılmış et yapma sürecinde, biraz su eklemeniz gerekir, böylece meyve suyu içinde bir buharda pişirirken pişirilir.
Kıyma nasıl yapılır?
Soyulmuş soğan ve et, büyük veya orta nozullu bir et öğütücüde kaydırılır (tabii ki, bir birleştirici veya kıyıcı kullanabilirsiniz). Mincemeat içinde kuru baharat (kara siyah ve tatlı biber, yapabilirsiniz ve diğerleri) ve biraz tuzlu tat ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıyoruz. Doldurma doldurma ile deposu örtüyoruz, böylece doldurma tıkanmıyor ve kabı serin bir yerde bırakıyor (tabii ki kısa bir süre için).
Manti için hamur nasıl hazırlanır?
Bir kilogram un için - yaklaşık 2 bardak su + bir tutam tuz. Normal mayasız hamur yoğurun, çok dik olmamalı, ancak elastik olmalıdır. Hamurdan, çapı 3 olan bir santimetre kadar bir sosis oluşturuyoruz. Şimdi, sosisleri bir bıçakla küçük parçalara ayırın (başka bir şekilde kullanabilirsiniz - bizim görevimiz yaklaşık 2 mm kalınlığında haddelenmiş çevrelerdir).
Biz manti toplarsak
Her bir yuvarlanmış kek için, kıyılmış etli bir masa (veya tatlı) kaşığı üzerine yayılırız - bu, hamur hamurunun çapına ve pişirildikten sonra elde edilmesi gereken mantoların boyutuna bağlıdır. Hamurları çapraz olarak koruyoruz, 4 karşıt uçun ortasına bağlanıyoruz. Şimdi bağlantıları birleştirin, yakındaki uçları birbirine bağlayın - ve mantelleri yaklaşık 40 dakika boyunca buharlıya gönderebilirsiniz. Izgaralar yağ ile yağlanmalıdır.
Sos önemlidir
Makarnalar demlenmiş olsa da, genellikle sarımsak veya sarımsak ekşi krema veya başka bir sos gibi çeşitli soslar olarak kullanılan baharatın hazırlanmasını yapabilirsiniz - bu bir tat meselesidir. Baharatlar hem yeterince keskin hem de neostroy kadar keskin olabilir.
Lahana ve etli mantı
Ürünlerin hesaplanması yaklaşık olarak şu şekildedir: 1 kg kıyma - 0,5 kg lahana ve 2-4 soğan, tuz ve baharat tadı için. Yukarıdaki hamur