Yılbaşı tatilleri hemen köşede olduğundan, menüde önceden düşünmeniz gerekiyor. Orijinal ve ağırbaşlı bir yemek olarak, "Trompet güdük" adı verilen alışılmadık ve çok lezzetli bir salata hazırlamanızı öneriyoruz. İnan bana, tüm misafirler sadece mutfak yetenekleri tarafından hayrete düşecek ve kesinlikle bu yemeğin tarifi için isteyecektir.
Patates ile bir salata "Truffle güdük" için Reçete
maddeler:
Krep için:
- un - 1 adet;
- süt - 250 ml;
- yumurta - 2 adet;
- rendelenmiş kırmızı biber - 2 çay kaşığı;
- ampul - 1 adet;
- Yeşiller - istenirse.
Doldurma için:
- patates - 2 adet;
- havuç - 2 adet;
- yumurta - 3 adet;
- turşusu bal agarics;
- jambon - 200 g;
- dereotu, maydanoz.
Dekorasyon için:
- işlenmiş peynir - 1 adet;
- yumurta - 2 adet;
- turşusu bal agarics;
- dereotu, maydanoz - istenirse.
hazırlık
Şimdi bir salata "Trompet güdük" nasıl yapılacağını söyle. Süt, yumurta ve undan sıvı gözleme hamurunu karıştırın. Yağı kırmızı biber, ince doğranmış yeşillikler ve doğranmış soğanlara ekleyin. Tavada biraz yağ dökün, ısıtın ve 6 krep pişirin. Onları bir masaya koyup soğumaya bırakıyoruz.
Ve bu sefer doldurmayı hazırlıyoruz. Sebzeler ve yumurtalar yıkanır, su ile doldurulur ve pişirilene kadar kaynatılır. Sonra her şeyi kabuk, kabuk ve serinden temizleriz. Haşlanmış patatesler büyük bir rende üzerine sürülür, kıyılmış dereotu ve mayonez eklenir. Havuç üç ve ayrıca mayonez ile karıştırılır. Yumurta ince doğranmış ve mayonez ile ayrı ayrı birleştirilir. Mantarlar payetlere rendelenmiş ve yeşilliklerle bağlanmıştır. Jambon küp şeklinde kesilmiş, mayonez eklenir.
Sonra "güdük" leri şekillendirmeye ve doldurmaya başlarız. Tablo boyunca gıda filmi veya folyo yayıldı. Krepler ikiye böldü ve birbiriyle çakıldı. Her gözleme, yumuşak peynirle sürülür ve "gözleme yolu" boyunca sıralardaki sallanmaları rastgele sırayla yayılır.
Bütün dolgu dağıtıldıktan sonra, krepleri rulo veya rulo ile hafifçe çekip bükerek film veya folyoyu büküyoruz. Ortaya çıkan "güdük" tabağa yerleştirilir, kreplerin çıkıntılı uçlarını keseriz, ama onları fırlatmaz, dekorasyon için bize yararlı olurlar. Dolgunun kalıntılarından "kökler" oluşturuyor ve onları krep kalıntılarıyla süsliyoruz. Dikişleri görmemek için "kenevirin" tüm yüzeyini yumuşak peynirle yağlıyoruz. Yeşiller ve mantarlarla "güdük" süslüyoruz. İsterseniz, çanağı kiraz domateslerinden yapılan "sinek agaric" ile dekore edebilirsiniz.
Peynir salatası "Trompet güdük" için tarifi
maddeler:
Krep için:
- tavuk yumurtası - 2 adet.
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- süt - 200 ml;
- un - 130 g;
- tuz - tutam.
Doldurma için:
- peynir - 50 g;
- mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- işlenmiş peynir - 1 adet;
- dereotu yeşillikleri - 1 demet;
- jambon - 100 g;
- yumurta - 3 adet;
- turşusu bal agarics - dekorasyon için.
hazırlık
Yani, bir salata hazırlamak için "Trompet güdük", ilk önce krep hazırlayalım. Bunu yapmak için, bir kasede yumurta çırpın, dökün
Yumurtalar haşlanır, soyulur ve rendelenir. Ham küpler halinde kesilmiş ve ev yapımı mayonez ve kıyılmış dereotu ile karıştırılmış erimiş peynir. Masa, folyo ile kaplıdır ve krepleri, birbirlerini uygulayarak biraz sürdük. Daha sonra, krepleri yumuşak erimiş peynirle dikkatlice yağlayın. Rendelenmiş peynirle bolca serpin ve bir tabak jambon ve rendelenmiş yumurta üstüne serilir. Şimdi krepleri nazikçe sıkı bir rulo halinde katlayın ve bir tabağa koyun. Krep kalıntılarından kökleri veya dalgaların karaya attığı odunları kesiyoruz. Salatayı mantarla süsledik ve birkaç saat beklettik.