Paskalya kek tarifleri bir sürü vardır ve her ev hanımı onu Paskalya kek lezzetli ve gür yapmak için bu tarifleri kendi hileler bir dizi vardır.
Ama neden Paskalya kek pişiriyor? Paskalya pastasının kendi geçmişi ya da daha doğru bir şekilde efsanesi olduğu ortaya çıkıyor. Ona göre, dirilişinden sonra, İsa Mesih yemek sırasında havarilere çıktı. Masadaki yeri boş kaldı ve masanın ortasına onun için ekmek koydu. Önce Paskalya'nın tapınaktaki özel masaya ekmek bırakması için bir gelenek vardı ve daha sonra Paskalya pastası tatilin sembolü haline geldi ve her evde pişirildi.
Önceleri, paskalya pastasının nasıl pişirileceği sorusu elbette fırında (fırında bile daha önce) fırında değildi, ancak modern teknolojinin gelişiyle, gözler dağılmaya başladı. Şimdi pastanede ve kendiniz seçmek için daha uygun olan ekmek yapımcısında paskalya pastası pişirilebilir.
Ekmek yapımcısı için paskalya pastası tarifi
Malzemeler (ekmek bıçağı kapasitesi 1.4 kg olarak hesaplanmıştır):
- un - 400-500 g;
- kuru maya - 2 çay kaşığı;
- şeker - 200 g;
- süt - 160 ml;
- yumurta - 4 adet;
- Tereyağı - 160 g;
- kuru üzüm - 160 g;
- sitrik asit - 1/2 çay kaşığı;
- vanilin - 2 a;
- tuz - 1/2 tsp;
- zerdeçal - 1 tutam.
hazırlık
Süt, tereyağı, tuz ve 100 gram şeker, tüm malzemeler çözülene kadar kaynatılmadan ısıtılır. Bir kovada 400 gr un ve maya dökün, ılık bir karışım ekleyin ve hamuru yoğurun, uygun programı başlatın. Hamuru 1-1,5 saat boyunca ılık bir yerde bırakıyoruz.
Proteinleri sarısından ayırın. Yollar zerdeçal ve 50 gram şeker ile tartılarak, sitrik asit ile beyazlar ve kalan şeker kalın bir köpüğe döküldü. Hazırlanan hamurları ekleyerek tekrar hamur karıştırın, karıştırın. Hamur, kepçenin alt kısmına karışmaz ve yapışmazsa, birkaç yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz. Sarısı karıştırıldıktan sonra programı durdururuz ve protein eklemek için tekrar başlarız. Kova bir havlu ile kaplanmalıdır, böylece sprey mutfakta uçmaz.
Kuru üzüm vanilya ve un ile karıştırın (gerekirse), hamur ekleyin ve tekrar karıştırın. İyi bir şekilde kazıldıktan sonra, yaklaşık 1.5 saat boyunca ılık bir yere gelsin.
Yemeklerin 2 / 3'ü kadar yükselen hamurun üstü yağ ile yağlanır. Pişirme programını bir saatliğine başlatıyoruz. Gerekirse biraz daha fazla, biraz daha kabuklu bir kabuk istiyorsanız.
Pastayı süslemek için, yumurta beyazı proteinini sert bir köpüğe doğru çırpın, ardından sır ortaya çıkana kadar şeker (pudra şekeri) ilave edin. Pastanın tepesini döküyoruz ve üzerine renkli toz serpiyoruz.
Bir ev için paskalya pastası tarifi
Paskalya pastasını fırında pişirmeye fırsat bulamayanlar, fırından yararlanarak eski tarzda hareket etmek zorunda kalacaklar. Bu tarif için kekleri pişirmeye çalış.
maddeler:
- un - 12 bardak;
- kuru maya - 50 g;
- şeker - 2 bardak;
- süt - 3 bardak;
- yumurta - 7 adet;
- ghee - 1/2 bardak;
- kuru üzüm - 1 ½ bardak;
- kakule, tuz ve vanilin - tadı.
hazırlık
3 bardak ılık sütte mayayı hazırlarız, un ekleyip ılık bir yere koyarız. Yaklaşan tükürümde, şeker, baharat ve tuz ile ezilmiş 5 sarısı ekleyin. Kalan yumurtaları ve ısıtılmış erimiş tereyağı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, kalan unu dökün ve hamur yoğurun. Üzümleri ekleyin ve ılık bir yere gitmek için hamuru bırakın. Hamuru tekrar karıştırıp tekrar kaldırıyoruz. Hamurlar formlara konulduktan sonra (daha muhteşem bir kek için 2/3 için daha yoğun olarak doldurun), formun 3 / 4'üne kadar çıkın ve hazır olana kadar fırında pişirin. Pastanın tepesine kadar yanmazsa, bir miktar ıslak beyaz kağıda pembeye dönüşür.