Patates krepleri , birçok BDT ülkesinde yaygın ve popüler hale gelen Belarus mutfağının geleneksel bir yemeği. Bu sıra dışı yemek, Alman mutfağının etkisi altında XIX yüzyılın ortasında icat edildi. Ekşi krema, tereyağı veya sos ile genellikle sıcak servis yapın. Patates gözlemelerini nasıl pişireceğinizi düşünelim.
Peynirli patates pankek
maddeler:
- patates - 8 adet;
- yumurta - 1 adet;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- peynir - 100 g;
- baharat - tadı için;
- servis için ekşi krema.
hazırlık
Patates soyulmuş, durulanmış ve en küçük rende üzerinde ovuşturdu. Ardından, sert peynirleri tadın ve tadın üzerine sürün. Bir kasede patates, peynir, tavuk yumurtası, tadı ve biberi tuzu bağlarız. Sonra unu dökün ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Bundan sonra kızartma tavasını gaz sobası üzerine koyun ve içindeki bitkisel yağı tekrar ısıtın.
Daha sonra, patates kütlesini bir çorba kaşığı ile yaydık ve küçük kekler oluşturduk. Krepleri iki tarafa kadar kavurun, kabuk oluşturulup krema veya soğutulmuş ekşi krema ile servis yapın.
Mantarlı patates krep için reçete
maddeler:
- taze petrol - 200 g;
- patates - 500 g;
- un - 150 g;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- süt - 10 mi;
- yumurta - 1 adet;
- baharatlar.
hazırlık
Champignonlar yıkanmış, işlenmiş ve öğütülmüş. Bundan sonra, onları sıcak bir tavaya atıp tereyağında kızartıyoruz. Patateslerim soğuk su altında soyulmuş ve orta rende üzerine sürülmüş, daha sonra bir kevgir üzerine kaymış ve bir süre kalmıştık, böylece tüm fazla sıvı birleşmiş olur.
Sonra rendelenmiş patatesleri soğutulmuş mantarla karıştırın, yumurtaya dökün, sütü dökün, un ve tuzu dökün. Daha sonra, patates kütlesini sıcak bir tavada küçük parçalar halinde sürün, yağ ile sürün ve hazır olana kadar her iki taraftan da dranikiyi kızartın.
Unlu patates krepleri
maddeler:
- patates - 5 adet.
- kefir - 0,5 ürün;
- yumurta - 1 adet;
- irmik - 0,5 st .;
- ekşi krema - 0,5 ürün;
- bitkisel yağ;
- baharatlar.
hazırlık
Patatesler temizlenir ve ortalama rende üzerine sürülür veya bir karıştırıcı ile doğranır. Şimdi kütleyi 15 dakika bekletin, ayağa bırakın, salgılanan suyu ve tuzu tadı yavaşça süzün. Sonra tavuk yumurtasını kırıp ev yapımı kefirle dökürüz . İyice karıştırın ve küçük mangoları küçük porsiyonlara dökün. Büyük bir tava aldık, içine yağ döküp ısınmak için güçlü bir ateşe koyunuz. Her iki tarafta orta ateşte altın kahveye kadar krepleri kızartın, her yeni partiden önce sürekli olarak biraz yağ ilave etmeyi unutmayın.
Kıyılmış patates krep
maddeler:
- patates - 1 kg;
- kıyma - 500 g;
- ampul - 2 adet;
- yumurta - 2 adet;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- baharatlar;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Patatesler büyük bir kılda yıkanır, temizlenir ve ovulur. Birkaç dakika sonra, oluşan tüm suyu dikkatlice birleştirin.
Kızartma tavası yağla dökün, bir kaşık patates ezmesi sürün, kıyma ile doldurun ve patatesle tekrar dökün. Pirzolaları iki taraftan orta dereceli bir rengin üzerine orta ateşte kızartın. Daha sonra patates kreplerini etle birlikte tencereye koyarız, kapağını kapatır, fırına koyup hazır olana kadar kısık ateşte getiririz. Soğanı ekşi krema ile sıcak servis ediyoruz.