Patlıcanlı tavuk

Gurme, lezzetli ve sağlıklı yemekler ana ürünler olarak tavuk ve patlıcanlı et kullanılarak hazırlanabilmektedir. Tabii ki, diğer bazı malzemelere ihtiyacımız olacak: genç sebzeler, kokulu yeşillikler ve baharatlar.

Patlıcan, domates, tatlı biber ve genç patates ile kızarmış tavuk

maddeler:

• tavuk - 1 adet;
• patlıcan - 2 adet. toplam ağırlık fazla 400 g;
• soğan - 1 adet.
• tatlı kırmızı biber - 2 adet.
• genç patates - 3-5 adet. ortalama büyüklük;
• domatesler olgun - 3-4 adet;
• sarımsak - 2-3 karanfil;
• yeşillikler (maydanoz, fesleğen, kişniş);
• kırmızı acı biber;
• kuru baharatlar (defne yaprağı, karanfil ve karabiber);
• bitkisel yağ (zeytin veya ayçiçeği) veya tavuk yağı.

hazırlık

Bir tencerede veya yüksek bir tahta ile büyük bir tavada pişireceğiz.

Önce patlıcanı hazırlayın - zehiri onlardan alın. Patlıcanı küpler halinde veya orta büyüklükte küçük küpler halinde keseceğiz ve bir kasede soğuk suyla doldurun. 10-20 dakika sonra suyu tahliye edip yıkarız.

Tavuğu yapacağız: onu parçalara ayırırız. Boynu ve suyu tekrar içine koymak daha iyidir. Bir göğsümüz (2-4 parçaya kesilmiş), bir bacak (2-3 parça) ve kanatların daha kalın bir parçası olacak.

Tencerede tereyağını ya da yağını ısıtıp, ince doğranmış soğanı kızartırız. Tavuğun parçalarını ekleyin ve 5 dakika boyunca hep orta ateşte kızartın, spatulayı ters çevirin. Ateşi azaltıyoruz ve bir kapakla kapatıyoruz. Gerekirse, 15 dakika daha kapağın altından güveçte su veya unglazed tablo hafif şarap ekleyin.

Hazırlanan patlıcan ve patatesleri ekleyin (her patatesi 4 parçaya bölebilirsin). 10 dakika sonra, tatlı karabiber yerleştirin, kısa çörekleri, ince doğranmış domatesleri ve baharatları kesin (gerekirse daha fazla su ekleyin). 10 dakika güveçte.

Biraz serin, servis, taze doğranmış sarımsak ve yeşillikleri, taze taze kek serpilir (Düz kekler için kaba buğday unu ve arpa unu karışımı kullanmak iyidir). Böyle bir yemeğe ev yapımı hafif sırsız şarap veya bir bardak meyve rakıya servis etmek iyidir.

Bir şekilde, bu tarifi değiştirebilir ve patlıcan, zeytin ve genç fasulyeli bir tavuk pişirebilirsiniz. Bu durumda, genç fasulyeleri etleri kızarttıktan hemen sonra koyun. Ve çukursuz zeytinler - pişirme işleminin en sonunda. Patatesler hariç tutulabilir veya işinize bırakılabilir. Patates yerine brokoli ekleyebilir, kedilere parçalara ayırabilirsiniz (hazır bulunmadan 15 dakika önce ekleyiniz). Dereotu olmadan yapmaya çalışın, daha iyi biberiye kullanın.