Ünlü kreplerden sonra, kabaklu sebze güveci en popüler yaz yemeklerinden biridir. Domatesli haşlanmış kabakların kanıtlanmış reçetelerini temel alıyoruz ve sebze ve otlardan çeşitli katkı maddeleri ile bunları kendi yolumuza tamamlıyoruz, böylece ısırılan sebze güveçleri yine bir aile favorisi olacak.
Kabak domates ve sarımsak ile komposto
maddeler:
- büyük kabak - 1 adet;
- sarımsak dişleri - 3 adet;
- taze kekik bir dalı;
- domatesler - 670 g;
- mor soğan - 110 g;
- sosis - 130 g;
- domates sosu - 240 ml;
- füme kırmızı biber - 1 tatlı kaşığı;
- zeytinyağı - 15 ml.
hazırlık
Mangalda biraz yağı ısıtdıktan sonra, kıyılmış mor soğanları geçmek için kullanırız. Soğan kızartmasına, doğranmış sarımsak ve kekik yapraklarını ekleyin ve birkaç dakika sonra doğranmış sosisleri yeriz. İkincisi karakteristik bir altın ebb aldığında, yemeklerin içeriğini domates sosuyla doldurun ve kaynatmasını bekleyin. Kabak ve domates serpiştirin, lezzet için kırmızı biber ekleyin ve 15-17 dakika sürün.
Domates ile pişirilmiş kabaklar, çok amaçlı olarak yapılabilir, bunun için öncelikle, "Fırın" daki sebzeleri kızartın ve sıvıyı ekledikten sonra, yarım saat boyunca "Söndürme" ye gidin.
Mantar ve domates ile haşlanmış kabak
maddeler:
- mısır - 4 koçanı;
- tereyağı - 45 mi;
- soğan - 90 g;
- havuç - 120 g;
- kereviz sapı - 1 adet;
- kabak - 320 g;
- petrol - 270 g;
- domatesler - 800 g;
- kekik yaprakları - 1/4 yemek kaşığı.
hazırlık
Mısır tanelerini kesip, koçanı yarım saat kaynatıyoruz. Tereyağında, havuçları kereviz ve soğanın dilimlenmiş saplarıyla geçirelim. Zazharke için kabak, mantar ve güveç ekleyin, yine de birkaç dakikadır. Sebzeleri mısır koçanı bir bardak et suyu ile doldurun, domates ve mısır taneleri ekleyin. 7 dakika sonra dilimlenmiş kekik dökün ve servis yapın.
Kabak biber ve domates ile pişirilmiş
maddeler:
- soğan - 75 g;
- zeytinyağı - 60 ml;
- sarımsak dişleri - 8 adet;
- öğütülmüş kişniş - 2 çay kaşığı;
- Taze domates - 1,2 kg;
- patlıcan - 320;
- kabak - 290;
- tatlı biber - 420 g;
- defne yaprakları - 4 adet.
hazırlık
Domatesli haşlanmış kabak pişirmeden önce, tüm sebzeleri durulayın, kabuğu soyup eşit boyutta küpler halinde kesin. Küpler kabak ve patlıcan tuz ve yarım saat bekletin ve durulayın.
Isıtılmış yağda, soğan, kişniş ve sarımsak dişlerini saklayın. Hazırlanan sebzeleri ve defneyi ekleyin, sıcağı alçaltın ve yarım saat domatesle haşlanmış kabakları pişirin. Sebzelerden gelen meyve suyu bol olmalı, ancak sıvının yeterli olmadığını düşünüyorsanız, biraz sebze suyu veya sade su dökün.