Fondan - Fransız mutfağının popüler bir yemeği (yanı sıra makarna kek ) bir muffin veya dışarıda gevrek bir kek ve içeride yumuşak bir sıvı doldurma. Bu sıra dışı ve lezzetli ikramın hazırlanması şaşırtıcı derecede kolaydır. Fondan krema , nane, karamel veya taze meyveler ile servis edilir, ama en lezzetli - bir kase dondurma ile. Soğuk bir dondurma ve sıcak çikolata dolgusu alışılmadık bir kombinasyonunu ortaya çıkarıyor. Bu tatlı tabağın tüm dişi, şüphesiz, çok fazla. Tatlı Fondan için tariflere bakalım.
Fondan - yemek tarifi
maddeler:
- siyah çikolata - 100 g;
- tereyağı - 30 g;
- yumurta - 2 adet;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kakao - 2 çay kaşığı.
- pudra şekeri - 50 g;
- kabartma tozu - 5 g;
- tuz - bir tutam;
- çikolata ve fındık ezmesi - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Çikolata fondan nasıl pişirilir? Fondan kekini hazırlamak için, bir su banyosunda çikolata, fındık yağı ve tereyağı eritin. Ayrı ayrı bir köpük oluşana kadar pudra şekeri ile tavuk yumurtasını çırpın. Yavaş yavaş un, tuz, kakao, kabartma tozu dökün ve iyice karıştırın. Yumurta karışımını eritilmiş çikolata kütlesine sokuyoruz. Şimdi pişirme için gerekli olan yağı alın, yağla yağlayın, pişirilmiş kütleyle doldurun ve önceden ısıtılmış bir fırında 7 dakika 200 dereceye kadar koyun. Ana şey aşırıya kaçmamak, böylece bir cupcake almayacaksınız, ama bir sıvı merkezi olan bir pasta. Çikolatalı Fondan'ı vanilyalı dondurma topuyla servis ediyoruz.
Mikrodalga fırında çikolatalı fondan
maddeler:
- şeker - 400 g;
- tereyağı - 250 g;
- bitter çikolata - 300 g;
- yumurta - 8 adet;
- un - 100 g.
hazırlık
Fondan nasıl hazırlanır? Mikrodalga fırın için form tereyağı ile yağlanır. Doğranmış çikolatayı ve tereyağını tabağa yayıyoruz, mikrodalgaya koyup, yarım gçte açın ve çikolatayı eritmeden önce yaklaşık 3 dakika pişirin. Sonra iyice karıştırın ve kenara koyun. Derin bir kapta, yumurtaları dövün, şeker ekleyin, elenmiş unu ekleyin, bir karıştırıcıyla karıştırın ve son olarak eritilmiş tereyağı ile birleştirin.
Karışımı bir kalıba koyun ve 10 dakika boyunca bir mikrodalga fırında maksimum güce yerleştirin. Sonunda tatlıyı çıkar ve 2 saat buzdolabına koy. Çikolatalı Fondan çok soğuk servis ediyoruz.
Beyaz çikolatalı fondan tarifi
maddeler:
- beyaz çikolata - 200 g;
- acı çikolata - 50 g;
- krem 22% - 50 mi;
- yumurta - 2 adet;
- un - 100 g;
- şeker kamışı - 50 g;
- tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- taze meyveler - 250 g;
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- nişasta - 1 çay kaşığı.
hazırlık
Önce sosu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için nişastayı soğuk suda seyreltiyoruz. Meyveler biraz eritilir, şeker ile küçük bir soslu tavada karıştırılır. Sürekli karıştırarak, ince bir damlama nişastası dökün ve yaklaşık 10 dakika boyunca yüksek ısıda pişirin ve sürekli karıştırın. Sonra ateşten çıkar ve serinlemek için bir kenara koyarız.
Bu sefer, krema ile birlikte bir su banyosunda eritilmiş tereyağı ve beyaz çikolata. Ayrı olarak, yumurtaları havadar kalın bir kütleye şeker ile çırpın. Eritilmiş çikolatayı plakadan çıkardık, yumurta ve elenmiş un ekleyin. Topak oluşturmamak için hızla karıştırın.
Küçük kek kalıpları, yağ ile yağlayın ve un ile serpin. Çikolata hamurunu yaydık, biraz acı çikolata ekleyip yaklaşık 10 dakika önce 200 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderdik. Sonra Fondans'ı çıkardık ve 2 dakika dinlenelim. Daha sonra her bir kalıbı bir tabağa dikkatlice çevirin, berry sos dökün ve taze meyvelerle servis yapın.