Graten, fırında pişirerek hazırlanan iştah açıcı bir kabuğa sahip bir yemektir.
Genellikle rendelenmiş peynir kullanılır, rendelenmiş peynir, ekmek kırıntıları, yumurtalar, kalın soslar veya benzer ürünlerin karışımları kullanılır.
Karnabahar ve brokoli graten, tavuk ya da vejetaryen sürümü ile pişirilebilir, her durumda, bu yemek sağlıklı beslenme ilkeleri ile oldukça tutarlıdır.
Karnabahar ile tavuk için üzüm tarifi
maddeler:
- tavuk filetosu - 400 g;
- brokoli ve / veya karnabahar - 500 g;
- sert peynir - 200 g;
- Yeşiller (biberiye, maydanoz, kişniş (kişniş);
- tereyağı;
Sos için:
- kremalı doğal - 150 ml;
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- Şarap tatlı beyaz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- hardal hazır - 0,5 tsp.
- sarımsak - 3 dişi;
- karabiber (öğütülmüş yenibahar, siyah, beyaz)
- küçük hindistan cevizi rendelenmiş.
hazırlık
Kremayı bir kepçe içinde ısıtın (su banyosunda daha iyi yapın), şarabı dökün, hardal, biber, küçük hindistancevizi ekleyin. Karıştırmadan karıştırmadan biraz kaynatılırız. Kıyılmış sarımsak ekleyin ve süzgeç ile 5 dakika boyunca süzün.
Fırını ısıtın.
Tavuk eti küçük parçalar halinde küçük bloklar veya kısa şeritler halinde doğrayın. Bu broth ham veya zaten haşlanmış et olabilir. Biz çiçeklenme üzerine lahana sökün (böylece büyük değil), biz bir çalışma kasesine yerleştirin ve 5 dakika, sonra bir kevgir içinde kaynar su dökün.
Refrakter şeklini biraz ısıtın ve yağ ile yağlayın. Alternatif olarak et parçaları şeklinde
Vejeteryan versiyonunda, tam olarak aynı şeyi pişiriyoruz, sadece tavuksuz. Ya da derhal - kaynar su karnabahar sosu ile sarın ve peynir serpin. Pişirme süresi yarım saat kadar azaltılabilir.
Bu yemeğe hafif kurutulmuş beyaz baget dilimleri ve bir bardak beyaz masa şarabı sunmak iyi olur.