Khashlama, Ermeni mutfağının sebzelerden ve etlerden oluşan bir karışımdır. Genellikle böyle bir yemek, sığır eti ile hazırlanır, ancak istenirse, tavuk kullanacağız ve kullanacağımız diğer et türlerini de kullanabilirsiniz. Kümes hayvanı etinin hassas dokusu sayesinde, çanak geleneksel versiyondan çok daha hızlı hazırlanacak ve bu da daha az lezzetli, zengin ve ağız sulandırıcı olmamasını engelleyecektir.
Patatesli tavuktan hashlama nasıl pişirilir?
maddeler:
- ciltsiz tavuk eti - 860 g;
- orta boy patates - 6-7 adet;
- soğan ampulleri - 280 g;
- taze olgun domatesler - 780 g;
- biberli tatlı Bulgar - 380 g;
- taze petrol - 210 g;
- sarımsak dişleri - 3-4 adet;
- saflaştırılmış su veya et suyu - 190 mi;
- şarap kuru beyaz - 70 ml;
- Siyah taze çekilmiş karabiber - 1 orta tutam;
- kaba tuz;
- favori baharat veya şerbetçiotu - 1 büyük tutam;
- yeşil fesleğen veya maydanoz - 1 küçük demet.
hazırlık
Yemek pişirmede yapılan işin büyük kısmı sebzelerin hazırlanmasına indirgenmiştir. Kalan aşamalar sizi çok fazla zaman almayacak. Bu nedenle patatesleri, domatesleri, biberleri ve mantarları akan suyun altında durulayın ve biraz kurulayın. Sonra patates yumrularını ve taze domatesleri derilerinden ayırır ve küp veya dilimlere ayırırız. Bulgar biberini tohum sandıklarından ve pediküllerden çıkardık ve şeritler halinde kesildik, soğandan çıkan soğanlar ve kupalar ya da semirelerle parçaladık. Çeyrek parçalar halinde kesilmiş veya tabak mantarlarını ve bıçakla kesilmiş sarımsak dişlerini öğütün. Tavuk eti de hazırlıyoruz. Ciltleri onlardan çıkardıktan sonra tavuk bacaklarını veya kalçaları kullanmak en iyisidir. Seçtiğiniz baharatla baharatlı baharatlar veya hop-suneli, podsalivaem ve ona birkaç dakika verin promarinovatsya.
Şimdi sadece sebze ve et katmanlarını kazanda bırakıyor. Soğan halkaları ilk ve onlar promarinovannoe tavuk yayıldı. Sonra üzerine patates, mantar ve sarımsak yaydığımız Bulgar biber ve domateslerin tavuk tabakası üzerine dağıtın. Kompozisyonu doğranmış taze otlar ile bitiriyoruz. Sebzeleri tadı ve biberiye dökmeyi ihmal etmeyin. Bundan sonra, tencerenin içine kuru şarapla karıştırılmış su veya et suyu dökün, içeriğin orta ateşte kaynamasını sağlayın, kabı bir kapakla kapatın ve bir saat boyunca gübreleyin.
Çok değişkenli bir tavuktan chashlama nasıl pişirilir?
maddeler:
- tavuk eti - 860 g;
- patlıcan - 280 g;
- kabak - 280 g;
- patates - 225 g;
- soğan ampulleri - 180 g;
- Domatesler olgunlaşmış - 760 g;
- biberli tatlı Bulgarca - 280 g;
- havuç - 85 g;
- sarımsak dişleri - 2-3 adet.
- şarap kuru beyaz - 80 ml;
- Siyah taze çekilmiş karabiber - 1 orta tutam;
- kaba tuz;
- şerbetçiotu - 10 g;
- yeşil fesleğen veya maydanoz - 1 küçük demet.
hazırlık
Bir multivarkta tavukla özellikle lezzetli ve doymuş hashlama elde edilir. Hazırlanması için, tavuk eti yıkanır, kurutulur, tuz ve karabiberle terbiye edilir, çok noktaya yayın kabına konur ve cihazı "Kızartma" veya "Pişirme" moduna getirin. Kuş biraz ağladığında, ekle