Hava açık havada şiş kebap kızartması sizi engellediyse, erken çaresizlik etmeyin! Sıradan bir üç litrelik kavanoza fırında şiş kebap nasıl yapacağınızı söyleyeceğiz. Bu hiç de zor değil ama et inanılmaz derecede sulu ve lezzetli.
Shashlik tarifi fırında bir kutu içinde
maddeler:
- Domuz hamuru - 985 g;
- ampul - 2 adet;
- zeytinyağı - 25 ml;
- mayonez - 30 ml;
- sarımsak - 2 karanfil;
- taze otlar - 15 g;
- baharatlar ;
- limon kabuğu - tadı;
- sıvı duman - 1 çay kaşığı.
hazırlık
Et yıkanır, kurutulur ve küçük parçalar halinde rendelenir. Domuzu bir tavaya koyup, soğan ekleyip yarım halkalara doğrayıp karıştırıyoruz. Ardından mayonezi koyun, birkaç diş sarımsakını preste sıkın, doğranmış taze yeşillikleri atın, limonlu kabuğu rendeleyin, zeytinyağını dökün ve baharatla baharatlayın. Her şeyi eller ve marine et ile 2 saat iyice karıştırıyoruz. Daha sonra kavanozun dibine biraz sıvı duman yaydık, et parçalarını fırlatır ve üstünü birkaç kez katlanmış bir folyo ile kapatırız. İş parçasını soğuk bir fırına koyduktan sonra 195 dereceye kadar ısıtıyoruz. 20 dakika sonra, 260 dereceye kadar ısıtın ve yaklaşık bir saat boyunca shashlik pişirin.
Şiş kavanoza fırında şiş kebap
maddeler:
- Domuz eti eti - 985 g;
- domuz pastırması - 255 g;
- su - 105 mi;
- ampul - 2 adet;
- limon - 25 g;
- baharatlar.
hazırlık
Eti parçalar halinde doğrayıp, derin bir tabağa koyunuz, baharatla baharatlayın, limondan suyu dökün ve soğan, doğranmış halkaları serpin. Sonra biraz su ekleyin, eti 45 dakika için karıştırın ve marine edin. Zaman kaybetmeden, pastırmayı parçalara ayırın ve ardından şişte et dilimleri ile dönüşümlü olarak dizilir. Tencerenin dibinde kalan soğanı marine ettikten sonra yaydık ve iş parçalarını şiş kebabıyla kapladık. Folyo ile sarın ve tasarımı soğuk bir fırına koyun. Daha sonra ısıyı 200 derece açınız ve şiş kebabını pişirilene kadar 65 dakika pişiriniz.
Tavuk şiş kebap fırında bir kutu içinde
maddeler:
- tavuk filetosu - 505 g;
- mayonez - tatmak için;
- sarımsak - 3 dişi;
- baharatlar.
hazırlık
Et kıyılmış parçalar, tuzlanmış, ezilmiş sarımsak ile sıkılmış ve mayonez ile süslenmiş. Her şeyi iyice karıştırın ve tavuğun 45 dakika bekletin. Sonra her bir dilimi bambu çubuklara koyarız ve etleri kuru bir tavada kızartın. Şimdi 3 litrelik kuru bir kavanozu alın, çubukları ete dikey olarak yerleştirin, boynu folyoyla sarın ve tasarımı soğuk bir fırına koyun. Sonra onu yakıyoruz, önce 170 derece ayarladık ve 15 dakika sonra onu 200 dereceye çıkardık ve şiş kebabını ruddy rengine çevirdik.
Şiş kebap kavanoza bir domuz fırında
maddeler:
- domuz eti (posa) - 415 g;
- soğan - 155 g;
- baharatlar;
- Füme pastırma - 145 g;
- Kurutulmuş kekik - 1 tatlı kaşığı;
- kırmızı kuş üzümü - 25 g;
- kokulu otlar;
- böğürtlen - 20 g;
- su - 55 ml.
Marine için:
- ekşi krema - 155 ml;
- hardal - 2 tatlı kaşığı;
- öğütülmüş kırmızı biber - tutam;
- sarımsak - 2 karanfil;
- Zemin kişniş - tutam;
- nar suyu - 105 mi;
- zencefil zemin - tadı için;
- Limon suyu - 1 tatlı kaşığı;
- baharatlar.
hazırlık
Et işlenir, küçük porsiyonlar halinde kesilir, baharatlarla terbiyelenir ve aromatik bitkilerle serpilir. Salamurada hardal, ekşi krema karıştırıp, sarımsaklı pres ile sıkıyoruz, nar ve limon suyu ekliyoruz, bütün baharatları yakıyoruz. Domuz parçalarını indiririz, karıştırın, yukarıdan sıkın
Ampuller büyük halkalarda temizlenir ve parçalanır. Füme brisket büyük parçalara kesildi. Şişlerde, alternatif olarak, soğan halkaları ve domuz parçaları koyarız. Sonunda bir parça burket deliriyoruz. Temiz üç litrelik bir kavanozun altında, kuş üzümü ve böğürtlen atıyoruz. Suyu boşaltın, şişleri etle kaplayın ve boynu folyoyla kaplayın. İnşaatı fırın tepsisine koyarız ve soğuk bir fırına göndeririz. Daha sonra 220 derece aç ve yaklaşık bir saat boyunca şiş kebap yap.