Dzadzyki

Tzatziki - biz bu adı farklı şekillerde telaffuz ettik - ve "tsatsiki" ve "dzadziki" ve "dzadzyki." Ancak, bu yemeğin özü telaffuztan değişmez. Basit bir şekilde yiyebilir veya ekmeğe, pide ekmeğine ya da kızartılmış et ve şiş kebabıyla servis yapabilirsiniz. Dzadzyki, sarımsak, taze otlar ve taze salatalıktan oluşan inanılmaz derecede hassas bir Yunan sosudur. Serinletici bir tadı ve hoş bir tada sahip olduğu için sıcak havalarda kullanım için mükemmeldir. Dzadzyki sosu, et suyu olarak sıcak yemeklere veya kruton, kraker veya sebzeli daldırma sosu olarak kullanılabilir. Fırında pişirilmiş patateslerle birleştirmek özellikle lezzetlidir.

Dzadziki, orijinal adı ile bu harika sos yemek tarifi sizin için düşünelim.

Dzadzyki - tarifi

maddeler:

• salatalık - 2 adet;
• ekşi krema - 200 ml;
• süzme peynir - 100 g;
• sarımsak - 2 karanfil;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• Limon suyu ve tuz - tadı için.

hazırlık

Yunan yoğurdu, dzadziki sosunun ana maddesidir. Rus pazarında sunulanlardan farklıdır, çünkü hiç tatlı değildir ve daha çok ekşi krema gibi. Bu nedenle, benzer bir tadı elde edebilmek için,% 20 oranında ekşi krema aldık ve gazlı bezle fazla sıvıyı sıktıktan sonra küçük bir süzme peynir ekledik. Ortaya çıkan kütleyi iyice karıştırıp bir süre bir kenara bırakıyoruz.

Şimdi taze genç salatalıklarını bir ihale eti ile alın, düzgün bir şekilde soyup kesip ince bir rende üzerine sürün. Tabii ki, klasik tarife göre, sadece meyve suyu sıkmak ve yoğurt ekleyerek gerekir. Ama sen ve ben onları ince bir rende ile ovuşturacağız ve ekşi kremaya patates püresi ekleyeceğiz, çünkü sadece meyve suyu, pulpa olmadan bırakırsak, sos sıvı ve sulu olabilir.

Sonra sarımsakları soyup rendelemeniz gerekiyor. Bu, bunun en önemli bileşenlerinden biridir. yemek tarifi, çünkü sarımsak sos için özel bir porsiyon verir ve eşsiz, özel bir tat oluşturur.

Sonuç olarak, biraz zeytinyağı ve birkaç damla limon suyu ekleyebilirsin. Yunan sosunu tuz ve karabiberle karıştırın ve çok iyi karıştırın.

Dzadziki'yi, derin bir salata kabındaki bir masada servis ediyoruz, evde Yunan atmosferini tamamen yeniden yaratmak için bitmiş yemeği zeytin ya da zeytinle süslüyoruz. Ve tabii ki, taze lavaş ya da beyaz ekmeğin servis edilmesi, bu sosun tüm ihtişamını tatmak ve takdir etmek için gereklidir. Afiyet olsun!